料理時間：19th Oct 2008, Sun
料理菜色：五行炒菇．自然緣素藥膳養生麵調理包（NT$65）
主要材料：杏鮑菇、青椒、紅甜椒、黑木耳、薑絲、板豆腐、藥膳養生麵調理包
—-（1）五行炒菇：

準備材料：
杏鮑菇、青椒、紅甜椒、黑木耳、薑絲

準備調味料：
素蠔油、鹽巴、香油

作法步驟：
A. 杏鮑菇刀切成斜片狀、青椒切絲狀、紅甜椒也切絲狀、黑木耳切絲、薑切絲→備用
B. 個別汆燙杏鮑菇、青椒絲、紅甜椒絲（※熱水可加鹽少許保持顏色翠綠）→可放入冷水撈起保Q度
C. 香油少許熱鍋→爆香薑絲→加入青椒絲、紅甜椒絲、黑木耳絲、杏鮑菇片拌炒
D. 加水燜煮→可依個人口感加入素蠔油、鹽巴進行調味→杏鮑菇入味即可上桌

新手叮嚀：
A. 杏鮑菇建議先汆燙，免得燜不熟。而且汆燙後更易入味，口感滑溜溜。

試吃心得：
上週買了1公斤的杏鮑菇，決定這次來用它當主要食材進行料理。為了健康著想，來做個五行炒菇吧！所謂五行就是由不同顏色蔬菜組成，有綠色的青椒、紅色的紅甜椒、黃色的薑絲、黑色的木耳和白色的杏鮑菇。杏鮑菇口感嫩滑，湯汁也很下飯喔！第一次嘗試如此料理，還不錯，很清爽！

延伸閱讀：
［中韓素烹飪13］綠豆煎餅．紅燒佰菇．水梨茶）

［中韓素烹飪14］黃豆芽飯糰．佰菇燴飯（或冬粉煲）．釀茄子

（2）藥膳養生麵調理包 ：

準備食材：
藥膳養生麵調理包

、板豆腐、鹽巴

調理包成分：
成份：南瓜、青花椰菜、玉米筍、四季豆、山藥、枸杞、素食藥膳高湯、義大利麵

準備步驟：
A. 調理包內義大利麵、蔬菜包、素食藥膳高湯進行解凍；板豆腐切塊狀
B. 香油熱鍋→倒入蔬菜包和板豆腐塊→倒入素食藥膳高湯→加入熱水→將義大利麵倒入→拌煮入味即可上桌（依個人口味加入鹽巴進行調味）

試吃心得：
素食藥膳高湯有濃濃的藥材味，要用水稀釋，否則很鹹喔！蔬菜包太小包了，所以自己加了豆腐。整體來說，味道不錯！NT$65一包可以再考慮單購喔！不過，我的湯頭煮得太少了，變成乾麵囉！

To Be Continued：［下廚］丁香茄子．自然緣素養生素人蔘吉調理包（微量米酒）

---

10月還有6天就結束了，真開心啊！明明都快要11月了，還是沒有冬天的感覺。最近才收拾了2袋回收衣服，以我這樣”囤積”東西的能力，真難想像以前在台大女二524不到一坪的床位怎能塞得下更多的東西。除了現在的家當，友人家還有衣物，想到如何回收就頭疼……要克制購物的Jingxuan．971026 ThE eNd
—-