話說，馬來西亞華人（Malaysian Chinese）的祖先大多來自於中國福建和廣東、廣西、海南等地，開荒牛最後選擇在此處落地生根，將華夏地區的傳統習俗、文化以及飲食習慣也都一併帶入（融入）。
#2 自小記憶中，當地華人的中餐飲食都偏向粵菜（Cantonese Cuisine），廣義來說此菜系涵蓋了一般熟知的廣府菜（廣州菜），其次是潮州菜（潮汕菜）與客家菜（東江菜），順德菜（鳳城菜）較罕見。
#3 猶如台灣，馬來西亞小吃亦隨處可見，惟當地多了馬來（Malay Cuisine）及印度料理等其他選擇。在眾多馬來西亞華人料理中，Jing始終對點心（Dim Sum）念念不忘，每回返家都會至少吃個一次。
#4 馬來西亞華人（Malaysian Chinese）是個念舊的族群，對於自身華族身份與傳統習俗非常執著，倘若在當地華人家庭見到有別於中國、香港或台灣以外地區，仍保守地傳承與守舊，千萬別感訝異。
#5 點心（Dim Sum），同樣普遍見於馬來西亞，有時候街邊的美食中心（Hawker Center/Food Court）即可見早上販售著各式各樣的港式點心，又或者晚上在咖啡店一旁的蒸器皿中，可找到糯米雞等點心。
#6 與港劇中常見的茶樓不同，我們在馬來西亞享用點心（Dim Sum），不用早起排隊領號碼牌等位子，就算真要等位子也不會太誇張（不排隊不代表不美味唷！），因普遍性高，各家口味都棒，踩雷率低。
#7 每個住宅區都有商店街，當中通常也可找到點心店家，所以大家口袋都有不同花園（如社區）的口碑小吃店，今天就到Tmn Impian Emas的永成點心樓（Yong Cheng Dim Sum）試試看他們的傳統點心。
#8 在這毋需菜單即可點餐，內行的人都會先湊近到點心蒸籠區去看看，跟小弟閒聊幾句，看看現在還有甚麼點心或他推薦必點的小點，這些竹製的點心籠是記憶中與點心最搭配的器皿（如圖#1）。
#9 我們家人非常民主，要吃甚麼自己點，結果不到數分鐘，只見圓桌上放滿了一小籠熱騰騰的點心，如：蝦餃（圖#3）、腐竹魚柱（圖#4）、燒賣（如圖#5）、粉蒸排骨（圖#6）以及釀豆腐（圖#7）。
#10 再接再勵還有苦瓜鑲肉（如圖#8）、餃子（如圖#9）以及釀辣椒（如圖上）等，族繁不及備載啊！只能說馬來西亞點心已經融入當地其他華族料理特色，與正宗的港點不同，自己創造了馬點的風味唷！
#11 不然，正常來說，我們一般認知港式點心都離不開蝦餃、燒賣、腸粉，甚至是馬來糕等小吃，只不過換了個地方，我們馬來西亞點心多了客家味，如客家人最擅長的釀豆腐料理亦見於點心類。
#12 不管是港式還是馬式，Jing最愛的糯米雞（Lo Mai Gai, 圖#11）還是點得到，跟台式油飯味不同，這裏的糯米總是更為Q嫩，保有水分超好吃！其他諸如大包、叉燒包以及豆沙包，也同樣點的到唷！
…港點與馬點最相似的地方，就是那竹製蒸籠吧！．Jingxuan 141110.1911…
．延伸閱讀：［馬新食誌］J.B., M’sia：世紀金火鍋海鮮園．Abad Emas Restaurant（Hot Pot）
．延伸閱讀：［馬新食誌］J.B., M’sia：佳佳點心（3）．Kak Kak Restaurant at Tmn Maju Jaya
．延伸閱讀：［馬新食誌］J.B., M’sia：來記包點．Pou Tian Restaurant at Permas
．延伸閱讀：［馬新食誌］JB, M’sia：Breakfast．佳佳點心（2）
．延伸閱讀：［馬新食誌］Kulai, Johor：秀花菜板．Ke Jia Hakka Vegetable Kuih
．延伸閱讀：［墨爾本食誌］Boxhill：Lunch at 大排檔之壹（1）、Centro Boxhill
．延伸閱讀：［墨爾本食誌］Boxhill：Breakfast at 大排檔（2）
．遊誌列表：［馬新旅誌］2013 Travelogs：M’sia and S’pore CNY Holiday（Spring Festival）
．食誌資訊：世紀金火鍋海鮮園．Abad Emas Restaurant（Hot Pot）
（ADD：Jln Impian Emas 3, Tmn Impian Emas, Johor, Malaysia）
#13 縱然說馬來西亞新山近年來的物價飆高，但是，在這裡享用點心還是比台北划算許多，依稀記得這一餐大約NT$600，包括茶飲等，若對環境不是太講究的人來說，這裏很自在！
請轉貼連結(Links)．禁轉載圖文
© 2006-2024 Jingxuan．時空旅人
本著作採用創用 CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 4.0 國際 授權條款授權
無留言