旅遊時間：Dec. 21st, 2014（Sun.）
旅遊資訊：Ruiny zamku krzyżackiego, Kopernik Toruńskie Pierniki, Toruń
遊誌列表：［波波旅誌］2014 Poland and Baltic Sea Travelogs：Kraków, Vilnius, Rīga, Tallinn, etc.
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#1 翻閱手上的旅遊書（《波蘭．波羅的海三小國：愛沙尼亞.拉脫維亞…》），來看看波蘭（Poland）
在17世紀末之前的歷史發展，特別是在我們現在身處的托倫（Toruń）土地上，其變遷（化）又如何？

#2 原屬於（西）斯拉夫民族一支的波蘭，在公元963年，波蘭王國成立，自稱為Polonians，即為
「住在平原上的子民」。965年，波蘭國王受洗，對日後波蘭成為「純」天主教國家有深遠影響。

#3 1138年，因波蘭王國分裂，逐邀請條頓騎士團（Teutonic Order，1190年至今）保衛北方領土安全。
在13世紀開始，托倫（Toruń）也加入漢薩同盟（Hanseatic League），因貿易交易頻繁而成重要城市。

#4 不管是條頓騎士團（Teutonic Order）或漢薩同盟（Hanseatic League），與托倫的發展密不可分。
前者帶有強烈軍事性質，倣效十字軍時期的軍事修士會；後者則是形同商業公會，結盟以壯大的組織。

#5 我們如今所參觀的地方就是位於舊城東邊的條頓城堡遺跡（Ruiny zamku krzyżackiego），
多少要對條頓騎士團有些認識才能對眼前這一片紅磚殘垣斷瓦（如圖2、8-11）做初步的了解。

#6 如前所言，當1138年條頓騎士團被邀請進入波蘭後，在1231年，當中12位騎士及指揮官便越過
維斯瓦河（Wisła）抵達托倫，並決定在這裡建立城堡，做為基地，以進攻當時仍為異教徒的普魯士。

#7 說托倫的歷史起源始於條頓城堡似乎也不為過，在1233年，條頓騎士團向教廷註冊此地名為托倫，
此舉也訂定此處日後發展。眼前見這大部分毀於1454年（托倫暴動）的城堡，紅磚實看不出歲月痕跡。

#8 條頓城堡遺跡（Ruiny zamku krzyżackiego），有別於一般城堡建築方式，這裡採用是特殊馬蹄形。
主要以紅磚為主題，地基部分則運用更為堅硬的石塊。從這一片荒野之中，屏息想像當初城堡的壯大。

#9 就如剛剛所提到，條頓城堡在當地居民反抗條頓騎士團之下，目前大概只有剩下一間較為完整之
塔樓（Sewage Tower/ Dansker），也就是圖#3-4，外部都是傾倒的城堡建物部分柱廊或牆面等。

#10 不過，在紀念第二次托倫合約（1466年，十三年戰爭後所簽訂之合約）簽訂滿500年後的1966年，
當時在波蘭人民共和國主持下，對條頓城堡進行挖掘與修復，致力使之成為一歷史中心，讓歷史流傳。

#11 就如同其他古羅馬遺址一般，這些偌大的殘垣斷瓦，空曠的場地，加上非一般的歷史氛圍中，
條頓城堡遺跡（Ruiny zamku krzyżackiego）也成為托倫不少音樂或戶外活動選定舉辦之場域。

#12 我們並無特別入內參觀（附帶一提，入內需費用），只是在條頓城堡遺跡外圍隨步道邊看邊走。
接下來就要進一步認識另外一個組織－漢薩同盟（Hanseatic League），托倫發展也與之密不可分。

#13 加入漢薩同盟（Hanseatic League），除了帶動托倫的商業與貿易活動外，也為其提供了香料等
原物料，並間接促成托倫薑餅（Toruń Gingerbread）之出現，一種傳承至今，13世紀即有的傳統餅乾。
…原來，托倫薑餅（Toruń Gingerbread）才叫美味！．Jingxuan 160410.1911…

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#14 根據WIKI資料說明，漢薩同盟（Hanseatic League）為12-13世紀中歐的神聖羅馬帝國與條頓騎士團
諸城市之間形成的商業、政治聯盟，以德意志北部城市為主。托倫則在13世紀之際，加入此貿易聯盟。

#15 托倫位於將波羅的海沿岸出產的琥珀運往華沙（Warsaw）或克拉科夫（Kraków）重要路線上，
也是古代貿易交通交會點，為北歐、西歐、中歐及東歐扮演著重要溝通角色，乃當時歐洲重要城市。

#16 因位於貿易路線上，所以舉凡從中東或亞洲進口之香料，都有機會經過托倫再運往歐洲其他城市。
為此，當地人逐利用生薑、豆蔻、肉桂與丁香等，加上鄰近村落的蜂蜜麵粉，製成我們所認知的薑餅。

#17 圖#12-13為薑餅博物館（Żywe Muzeum Piernika），據文獻記載，托倫薑餅歷史可回溯至1380年。
當時出自一名名叫Niclos Czan的麵包師傅之手，縱然也有許多人一半普遍認為13世紀即出現托倫薑餅。

#18 倘若大家對托倫薑餅製作及歷史有著濃厚的興趣，不妨到薑餅博物館（Żywe Muzeum Piernika）。
透過年輕歷史學家的導覽，加上親手製作烘焙，在16世紀的薑餅烘焙室，增加對托倫薑餅的深入瞭解。

#19 但是，如果只是純粹想要購買托倫薑餅（Toruń Gingerbread）當伴手禮，可以到哥白尼薑餅店
（Kopernik Toruńskie Pierniki）或Toruń Bakery逛一逛（圖上就是我們光顧其中一家哥白尼薑餅店）。
（備註：哥白尼薑餅店為當地第一家由Jan Wesee於1763年所創薑餅工坊，非常受到遊客的喜愛。）

#20 說真的，因為Jing對薑餅的印象就是肉桂味太重不太合胃口的薑餅人薑餅，所以，當我們進入店內，
即便有許多各式口味薑餅可挑（這裡也告訴我們薑餅=薑餅人），基於第一不太優印象，始終不太鍾意。

#21 不過最後還是勇敢地買了兩款口味，在華沙的平安夜我們開封吃了Uszatki（糖霜薄荷傳統小餅）
及圖上的Toruń Layer Cake（巧克力千層薑餅），個人非常喜歡帶有巧克力餡低肉桂味的千層薑餅，
試過一口，才遺憾自己當時沒有買更多，有機會到托倫的大家，記得嚐一嚐薑餅，感受不同的風味！
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