[馬新食記] 好好海鮮火鍋之家-吉膽島海鮮直送清湯東炎湯湯鮮味足熱炒配火鍋紅蔥頭油油蔥酥獨門辣椒醬味蕾變化食不停新山美食 Ho Ho Steamboat

食．柔佛新山火鍋肉骨茶砂煲飯砂煲咖哩 2017-06-17

在四季如夏的馬來西亞吃火鍋會不會很辛苦？其實不然，就好像在台灣夏天喝熱湯一樣，有時候飆汗的感覺反而倍感過癮。這一天晚上涼風習習，決定到Mount Austin的好好海鮮火鍋之家點份鴛鴦鍋，熱湯喝到飽，是熱湯控一定要做的事！

#2 快速入座、快速點餐，當店員正忙著準備火鍋工具與架設同時，點的飲料也率先送來，圖上是椰子水 Coconut Water，小椰子直接剖開飲用，喝完還能挖出內殼的白色椰子肉享用，消暑聖品，推薦！

#3 這裡沒有華麗的用餐環境，但卻有濃濃的南國傳統小吃店的氛圍，下午到凌晨時分的營業時間，越入夜客人越多，餐桌等都挪到店外的馬路上，就好像在媽媽檔媽媽檔一樣，在涼爽的夜晚，在戶外用餐！

#4 伊麵 Yee Mee、米粉 Bee Hoon、雞蛋 Egg、紅蔥頭油 Chinese Shallot，特別推薦伊麵，因為在台灣火鍋店較為少見，而調味品如紅蔥頭油更是不可錯過！這是能讓湯頭變得更有層次的魔法品！

#5 金針菇 Golden Mushroom、腐竹 Bean Curd Skin，這是額外單點的火鍋小物。除特別主打從吉膽島 Pulau Ketam新鮮直送海鮮外，其他配菜的選用及處理等也都兼顧得宜。

#6 火鍋套餐的海陸拼盤，內含吉膽島魚麵 Pulau Ketam Fish Noodles、吉膽島魚丸 Pulau Ketam Fish Ball、吉膽島明蝦 Pulau Ketam Prawn、好好特製QQ豆腐 Signature QQ Beancurd、芋頭 Yam、手工豬肉丸 Meatball、手工水餃 Homemade Dumpling等。

#7 再來，還有石甲魚片 Sliced Siakap Fish、白菜 Chinsese Cabbage、豆撲 Beancurd、白豆腐 Steam Beancurd等等，拼盤內小菜種類之多讓人驚喜！

#8 好好海鮮火鍋之家 Ho Ho Steamboat為讓客人嘗到食物的鮮味，僅提供兩款湯頭選擇，即清湯 Clear Soup、東炎湯 Tom Yam Soup。

#9 當天我們選擇的是鴛鴦鍋，圖上左邊是清湯鍋、右邊則是東炎鍋。後來再追加一盤手工五華肉片 Pork Belly。

#10 將雙人份的拼盤全數倒入鍋後，就準備蓋鍋悶煮。透明的鍋蓋可讓我們隨時掌握食物的熟度，這點設計相當貼心！

#11 1999年發源自大城堡 Sri Petaling的好好海鮮火鍋之家，目前分店遍佈馬來西亞各大城市。經嘴挑弟弟所推薦的優質火鍋店加，想必口味上也是讓人期待萬分。不稍10分鐘，起鍋(蓋)，大家準備大快朵頤！

#12 紅蔥頭油是馬來西亞人喝湯多會搭配的調味品，酥脆的紅蔥頭顆粒，其微苦與清湯搭配相得益彰，兩者互補，會讓人無法抗拒。而獨門辣椒醬，同樣也將各類火鍋食材口味做大幅度的美味提升，相當有特色！

#13 好好海鮮火鍋之家最吸引人的是清湯，特別是經過新鮮的海鮮、蔬菜一起烹煮後的口感風味，那是人工調味料無法比擬的美味！而火鍋湯陪伊麵也是一絕，不要煮太久，保有一定的麵條韌度，入口感覺會更好！

#14 戶外用餐區與大馬路還有一段距離，大家可不用擔心吃灰塵的問題。而目前的好好海鮮火鍋之家似乎已經搬到附近的店鋪、重新裝潢，再為大家服務，出發之前請多注意！

#15 清爽無負擔的火鍋，是我們對好好海鮮火鍋之家的良好印象，在價位方面，也相當物超所值(我們三人用餐約MYR60，折合約NTD450)，若同時也熱愛海鮮熱炒的朋友，這裡也有炸物、各式海鮮米粉、花雕酒等選擇，有興趣的朋友請前去享用！

❖ 好好海鮮火鍋之家 Ho Ho Steamboat Restaurant
• 地址：12 & 16, Jln Austin Height 8/4, Tmn Mount Austin 81100 Johor Bahru
• 電話：+60-12-705 5855
• 營業時間：週一至週日1600-0100
• 更多訊息：地圖｜FB-好好海鲜火锅之家 Ho Ho Steamboat(Pulau Ketam)Austin Height
※ 以上表列資料僅供參考，請依實際消費時間與當地公佈資料為準