[馬新食誌] 華美茶餐室 1946年開業的咖啡店-協裕麵包西菓廠 1919年開業的傳統手工麵包店 Hua Mui Restaurant and Hiap Joo Bakery & Biscuit Factory, Johor Bahru

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馬來西亞(Malaysia)三大民族,即馬來族(Malay)華族(Chinese)印度族(Indian)
其他少數民族當然也包括原住民(Bumiputra),在多元族群構成下,當地的飲食文化也大放異彩。

#2 而早期的華人移民當中,海南人(Hainan People)創業多選擇經營咖啡店、餐廳等,所有時有耳聞
海南咖啡 」這字眼,據悉,在馬來西亞新山(Johor Bahru)最初的咖啡店也是由海南人最先開設。

#3 今天,我們來到新山舊市區一家自1946年開業的咖啡店-華美茶餐室(Hua Mui Restaurant)
這家海南咖啡在當地小有名氣,見證了新山歷史的變遷,店內供應咖啡、西餐以及各式中式等小吃。

#4 飲料部分(如圖#3),點了黑咖啡加糖(Kopi O, NT$14)茶(Tea, NT$17)以及味道
讓Jing不敢恭維的玫瑰酸柑汁(Rose Syrup Lemon, NT$25)。而圖上的家鄉炒飯(Kampung
Fried Rice, NT$65)
則是店員不小心誤送來的炒飯,米香撲鼻,下次有機會再訪就要點這款。

#5 素聞這開業將近70年老店,其招牌就是圖上-海南炸雞扒(Hainanese Chicken Chop, NT$120)
雞扒應該是廣東話(也就是類似台灣雞排),一般來說都是雞胸肉酥炸後的肉食料理,即平民版西餐。

#6 華美的炸雞扒相當受歡迎,肉嫩皮脆外,還搭配促進食慾的醬料,怪不得能夠屹立不倒熱賣至今。
提味醬汁是亮點,讓配菜如青豆、馬鈴薯塊、番茄及生菜適時加分,若同時叫碗白飯,即變成雞排飯。

#7 華美粿條(Kuey Teow Hua Mui, NT$58),這是每年返鄉都一定要必嚐的濕粿條(即燴汁粿條)。
通常粿條都會先乾炒提味,隨後再加入高湯及配菜等,接著就是醬油等調味,勾薄芡後即可美味上桌。

#8 因粿條事先經過熱炒,加上黑醬油(即老抽)的調味,會有一股讓人喜愛的鍋氣。
再拌以一些燴汁,口感即可感受到粿條的彈香,燴汁的微甜也更添風味,相當推薦!

#9 即便是下午茶時段,在華美茶餐室用餐的客人仍然頗多,飯桌率可說是相當地高,
而且不管是任何族群,或者是外籍人士,都可見於此,是屬於大眾喜愛的美食咖啡店。

#10 小小的咖啡店,能品味到特色小吃,如:各類炒麵、炒飯、炒米粉,而南洋口味的家常菜如:
酸甜雞、姜蔥魚、參巴蝦、炒雜菜、泰式湯、海鮮扒等等,點心如三明治、法國吐司也可點得到!

#11 來一趟華美茶餐室,就好像走進時光隧道般,感受一下新山昔日的咖啡(茶)室氛圍。
希望有機會到這旅行(或稍作停留)的朋友們,抽空前去體驗,探究那些懷舊的味覺回憶!
…希望大家好好愛護陳旭年文化街周遭的老店(街)!.Jingxuan 150520.1911…

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.食誌資訊:華美茶餐室 Hua Mui Restaurant, Johor Bahru
(ADD:No.131, Jalan Trus, 80000 Johor Bahru, Johor, Malaysia;TEL:+607-2247364)
.食誌資訊:協裕麵包西菓廠 Hiap Joo Bakery & Biscuit Factory, Johor Bahru
(ADD:No.13, Jalan Tan Hiok Nee, 80000 Johor Bahru, Johor, Malaysia)

#12 陳旭年文化街(Jln Tan Hiok Nee)位於華美茶餐室附近,大家飽食一頓後,可以就近步行到散步。
時值農曆年期間,老街上的裝潢散發著濃烈喜氣,非常討喜,來往用餐或辦事的人都頗多,停車不易。

#13 自2009年起,新山文化人陳再籓力圖將陳旭年街打造成「文化街」,提升新山的能見度。
近年來讓人欣慰的是,到當地旅行的外國旅客似有明顯的成長,大家也漸漸認識這南方的門戶。

#14 在範圍不大的陳旭年文化街,有不少老店可尋覓,如上所提,1946年成立的華美茶餐室
亦或是霍有用涼茶及現在我們正拜訪的協裕麵包西菓廠(Hiap Joo Bakery & Biscuit Factory)

#15 協裕麵包西菓廠(Hiap Joo Bakery & Biscuit Factory),自1919年開業的傳統手工麵包店。
最初由英國人經營,1930年代轉交給現在老闆的曾祖父,聽聞蘇丹(Sultan)都曾慕名而來唷!

#16 截至今日,他們仍堅持以碳烤方式製作傳統手工麵包,熱銷椰絲包(Coconut Buns, NT$30/4個)
香蕉蛋糕(Banana Cake, NT$80/盒)是我們每次經過必帶回的伴手禮,推薦給大家,非常值得一嚐!


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