[西班牙食記] 聖米蓋爾市集-馬德里百年市集 現僅存鋼材建築 始於1916年 美食無國界 Tapas 小菜吃不盡 Mercado de San Miguel

自從在英國牛津西班牙餐廳(延伸閱讀)倫敦Portobello Market初嚐西班牙大鍋飯(Paella)後,旋即就對這風味飯思念不已,連接下來到土耳其番紅花(Safranbolu)也念茲在茲(當地產番紅花)。

#2 從西班牙大鍋飯(Paella)開始,接著是傳統紅酒水果調味飲料Sangria,再來是種類豐富多元Tapas(西班牙小菜),我們漸漸認識伊比利亞半島上的西班牙料理(Spanish Cuisine),口味上意外合拍!

#3 這一天是我們在西班牙旅途(延伸閱讀)開始的第四天,今晚在馬德里度過第二晚,昨晚在格蘭大道的餐廳享用了大鍋飯(延伸閱讀),今晚就以更休閒的方式去覓食吧!

#4 聖米蓋爾市集(Mercado de San Miguel),這是位於馬德里主廣場與太陽門附近室內市集,完工於1916年,佔地1200平方米,是現存的鐵材建築,自2003年進行翻修,2009年重新開放。

#5 聖米蓋爾市集的原址為Iglesia de San Miguel de los Octoes,那是一棟於13世紀建立的教堂,在1790年因受主廣場(Plaza Mayor)大火波及而坍塌,於1809年曾考慮重建,最終取消此工程。

#6 據悉,當時西班牙國王Joseph Bonaparte(即法國皇帝拿破崙一世哥哥,也是那不勒斯國王)聽取皇家建築師Juan de Villanueva(1739-1811年)評估後,認定教堂建築已不安全而決定取消修復工程。

#7 隨後在教堂遺址上改建成一魚市場,直到1835年將之歸化為一室內市場(Covered Market),但工程一致延宕至1911年,最終於1913年在Alfonso Dubé監督下動工,1916年5月對外開放使用。

#8 20世紀初完成的聖米蓋爾市集(Mercado de San Miguel),是一座集合鋼鐵鋼架、木造棚架花崗岩石材(地板)的前衛建築(目前也是馬德里最後僅存的鋼鐵建築)。

#9 在20世紀末,因面對超級市場等崛起,聖米蓋爾市集也正面臨顧客與承租攤販流失問題。所幸在2003年,有自發性團體組成El Gastrónomo de San Miguel力推重整市集再出發

#10 自2009年起,聖米蓋爾市集(Mercado de San Miguel)著裝重新出發,內有33個攤位為大家服務。在這可找到新鮮漁獲肉類,甚至是位於某角落書攤(內有西班牙料理書),成旅客最愛造訪處之一。

#11 在這裡你除了可以覓得料理食材,還可在咖啡廳迷你餐廳享用當地特色小吃(大部分都是立食),如果想要認識西班牙料理(Spanish Cuisine)聖米蓋爾市集提供一個絕佳體驗環境!讓你快速入門

#12 其實,Jing除享受當下尋覓美食的樂趣外,對於外觀貌似玻璃屋的聖米蓋爾市集更是留下深刻印象,如今我們所見的市場保留了就有的鋼鐵建材,外觀則換上大片落地玻璃,在夜晚閃閃發亮,感覺很棒!

#13 市場內33個攤販,可分門別類約10類,如:Carne(鮮肉)Charcutería y embutidos(熟食)Especialidades gastronómicas(特色美食)Frutas y Verduras(水果蔬菜)Pastelería(糕點)

#14 接著還有Pastas y legumbres(麵食及豆類)Pescados(魚類)Productos ecológicos(綠色產品)Vinos(葡萄酒)Yogures(優格),考慮周全且辦得頗具規模,莫怪人潮不斷!

#15 就在覓食的當下,我們意外發現當晚外國旅客不多,五個人就這麼汲汲營營穿梭在西班牙人群中,大家決定先繞行巡禮一圈,隨後在決定要吃些甚麼,見到這麼多美食,胃口即大開,錢包也守不住了。

#16 其實,我們到國外旅行,只要時間允許,都會安排到當地知名的市場走一走,有機會還會吃些特色小吃,如義大利佛羅倫斯中央市場牛肚包(延伸閱讀),反正就是到此走一圈,必嚐一口美食才甘願。

#17 看著聖米蓋爾市集室內動線設計如此完善,也不免想起澳洲墨爾本的維多利亞市場(延伸閱讀)英國牛津Covered Market(延伸閱讀)等,我們都喜歡享受在這喧鬧的覓食氛圍內,一起分食很開心。

#18 說起西班牙特色小菜-Tapas,要一時之間嚐盡是不可能的事,畢竟這類小菜搭配類型繁多,光是我們在市場內繞半圈,就看見各種形形色色的搭配,說真的,當天我們也只是初嚐2-3款矣。

#19 西班牙人用餐時間非常不同早餐大約是7:00-10:30之間用餐、在10:30-13:00之間則稱為點心時間(Once or Merienda media Mañana)、午餐則在13:00-16:00享用,晚餐則落在16:00-24:00這段時間。

#20 而且大白天大夥兒也會聚集在小酒吧外喝酒吃Tapas(如托雷多所見,延伸閱讀),晚餐則是好晚才享用,說馬德里越夜越美麗不無道理,有時隔天清晨醒來還能發現樓下昨夜喧鬧至早晨不散的人潮。

#21 比較好奇的是,在Jing手上這本廣為大家所推薦的《歐洲》(2011年墨刻出版) 內容竟然沒有介紹這麼值得前來的聖米蓋爾市集(Mercado de San Miguel),還好同行友人冰雪聰明帶我們前來,謝謝!
…如果你有機會到馬德里,一定不要錯過聖米蓋爾市集!.Jingxuan 141108.1911…

.延伸閱讀:[西班牙食誌]Madrid:馬德里午餐.El Sabroso Asador De Pollos
.延伸閱讀:[西班牙食誌]Madrid:馬德里晚餐.Dinner at Mesón El Jamon
.延伸閱讀:[西班牙食誌]Segovia:塞哥維亞點心.Pasteleria Limon y Menta
.延伸閱讀:[西班牙食誌]Segovia:塞哥維亞午餐.Lunch at Mesón de Cándido
.延伸閱讀:[西班牙食誌]Madrid:馬德里早餐.Lunch at Rodilla(Príncipe…
.延伸閱讀:[西班牙食誌]Toledo︰托雷多早餐.2Ds Breakfast at La Pepa
.延伸閱讀:[西班牙食誌]La Mancha︰拉曼查午餐.Lunch at Las Musas Restaurant
.延伸閱讀:西班牙旅誌/旅人包 Spain Trip/Travelog
.食誌資訊:Mercado de San Miguel(ADD: Plaza San Miguel, 28005 Madrid, Spain )

#22 繞了一圈,我們心目中已經構想了今晚的晚餐內容,首先第一站還是攻下大鍋飯(Paella),市場內有一家轉賣此料理的Paella y Olé(No. 9 &10),靠近落地窗,位子不多,要速戰速決。

#23 他們主要提供四款西班牙大鍋飯(Paella),價位介於€4-€7之間,最特別當然是墨魚汁海鮮飯Paella y Olé每天會提供1-2款海鮮飯(當天沒提供的兩款分別是Arroz Abanda與Paella de Verduras)。

#24 我們點了Arròs Negro(Black Paella, €4.00/Tapa)Paella Mixta(Mixed Paella, €4.00/Tapa),黑色的墨魚汁海鮮飯比加入各式肉類的綜合海鮮飯口感更勝一籌,加些檸檬汁,口味上更添清香。

#25 接著我們到隔壁的La Yogurería(No. 11)試試看優格,各式水果口味優格色彩繽紛,非常吸睛。點了三種口味Chuptio de Yogur(Yogurt Shot, €1.50/Un),左起為野莓百香果奇異果,都好吃!

#26 再接再厲第三發,我們又慢步移動到附近的La Casa del Bacalao(No. 5),轉賣Tapas小吃類。先點一份Pincho Callos(€1.00),回去查字典才知那應是牛肚串(如上圖紅色小點心),味道不差!

#27 旅伴點的這一小陶盤Ración Tajada Pil Pil Tapas(€4.00),似乎是典型的巴斯克料理(Basque Cuisine),以魚油搭配大蒜以及辣椒等香料調成醬料,當下誤以為是白醬,不油膩,非常具有特色。

#28 其實,這家La Casa del Bacalao主要是以各式魚類料理為主,如挪威燻鮭魚、丹麥鯡魚及鱈魚等。嚐過了兩不錯的小菜,再接再厲點了圖上的Pulpo(章魚, €1.00)Confitado(€1.00),同樣不錯!

#29 告別了海鮮風味的Tapas,我們繼續看看下一站要停留在何處,聖米蓋爾市集三個葡萄酒攤位,大家都習慣站在櫃檯前小酌,搭配的小菜當然就是各式各樣的Tapas生蠔漁產,又或者是橄欖串

#30  La Hora del Vermut(No. 21-23),我們沒有點苦艾酒,只為了這些種類繁多新奇橄欖串所吸引,共吃了三種口味小橄欖串,其中尤以搭配起司的風味最棒(Jing從此變成橄欖以及起司控),不可不嚐!

#31 前菜以及主菜都落肚了,當下決定來點甜點甜滋甜滋,我們來到市場內唯一的西點小舖-Horno de San Onofre(No. 12 & 26-28),當天駐場地服務人員是中國大媽,還聊了一下呢!

#32 分別點了Tres Chocolates(€3.50)Postre de Quesco-Frambues(€3.50)Souflé(€3.00),款款口味都不錯,最讓Jing覺得驚艷是圖上這微酸又帶蓬鬆口感的舒芙蕾(Soufflé,真的超好吃的!

#33 最後,我們決定到Cafe del Mercado來點熱飲,這裏有各式咖啡以及花茶,咖啡價位€1.80-€3.80茶則是€2.00-€3.00之間,因為個人不太愛喝花茶,所以感覺沒有很推(飲後確實暖胃禦寒讓人想睏)。

#34 如前所提,百年歷史的聖米蓋爾市集(Mercado de San Miguel)在2003年由一群El Gastrónomo de San Miguel進行重整計畫,所以內部規劃都是經過深思熟慮的巧思。

#35 在33個各式美食攤位聚集的聖米蓋爾市集內,還有一間書攤,因為位於角落最深處,Jing為它命名「角落書店」,書架上幾乎都是介紹西班牙料理(Spanish Cuisine)烹飪書。

#36 當然,還有一些足以象徵馬德里(Madrid)的各式紀念品,不過價格不甚親民,小心慎入。一旁還有一些旅遊書,如果說聖米蓋爾市集背負著馬德里觀光的重任,去過的人應該也會認同。

#37 跟馬德里越夜越美麗的精神無異,聖米蓋爾市集的營業時間幾乎都是到深夜凌晨打烊(週末甚至到清晨2點收攤),對於亞洲夜貓子Jing來說,這是一個很棒的地方,有幸到此一遊(吃),夫復何求啊!

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