土耳其自助、伊斯坦堡美食|Palatium Cafe & Restaurant.土耳其Pide(土耳其披薩)、土耳其磚窯料理,伊斯坦堡老城區餐廳推薦

在土耳其旅行,完全不用擔心水土不服,食物不合胃口的問題,只能說土耳其食物跟我們非常契合,每天每餐都滿懷期待!離開土耳其這一天,選了這家位於伊斯坦堡老城區土耳其傳統料理餐廳 Palatium Cafe & Restaurant ,四人點了三份土耳其皮塔 Pide,大快朵頤,為這一次土耳其之旅劃下完美句點。

Palatium Cafe & Restaurant 自家磚窯現點現做土耳其菜

位於世界遺產—伊斯坦堡歷史中心 Historic Areas of Istanbul老城區蘇丹艾哈邁德區 Sultanahmet,比鄰四季飯店,這裡有一家專賣土耳其菜的推薦餐廳—Palatium Cafe & Restaurant,好幾次路過都對這家店留下深刻印象,一大片落地窗上的沙發位子吸引我們的目光,就在今天,土耳其之旅的最後一天,決定入內用餐!

❖ 伊斯坦堡老城區住宿推薦—大都會旅館 Metropolis Hostel Istanbul(與Palatium Cafe & Restaurant腳程3分鐘距離)
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Palatium Cafe & Restaurant 菜單

當天午餐菜單,我們鎖定的是土耳其皮塔 Pide,他們家提供各式各樣口味的皮塔,每人一份皮塔,消費約新台幣200元之內。其他菜單如傳統的傳統陶鍋佳餚 Traditional Claypot Dishes、海鮮等亦提供,完整菜單請參考 Menu of Palatium Cafe & Restaurant。附帶一提,水煙也不可少,坐在大片落地窗前的沙發區,一邊抽水煙 Narhile/Water Pipe、一遍吃美食,舒服又愜意(點此圖參考)!

土耳其茶 Çay/Turkish Tea、桃子果汁 Peach Juice

土耳其紅茶(2TRY/14TWD/杯)、桃子汁(4TRY/30TWD),土耳其之旅的最後,我們仿佛變成當地人,吃飯都要來杯熱茶、果汁。Palatium Cafe & Restaurant 消費與價位,對比其地理位置、裝潢、料理美味度等條件來說,真的是非常平易近人的。

土耳其餐前麵包 Turkish Bread

如前所言,這裡的料理都是經過自家造的磚窯 Brick Oven 完成的,他們稱之為磚窯料理 Brick Oven Cooking。眼前送來的餐前麵包(應該是 Pide Ekmek/Pita Bread,一種皮塔麵包)當然也不例外(自家窯烤自製),口感鬆軟易入口,搭配以下的土耳其餐前開胃菜 Meze/Mezze,小鳥胃的旅人也能飽足。

土耳其開胃菜 Meze Plate

土耳其開胃菜拼盤(18TRY/130TWD),如果想要一次酌嘗土式小菜當然不可錯過這道拼盤,在旅途中見到的小菜都濃縮在這裡,如 Şakşuka茄子蕃茄醬料Humus 鷹嘴豆泥Eggplant Salad 茄子沙拉Dolma 鑲嵌小菜Haydari 香料酸奶醬Muhammara 辣椒沾醬等。

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土耳其羊肉皮塔 Pide with Minced Lamb Meat

土耳其羊肉皮塔(15TRY/110TWD),這是切達起司搭羊肉末的皮塔口味,羊騷味不會太重,皮塔皮爽脆,趁熱吃起司帶有一些水份,入口不會太乾澀。

❖ 料理小教室:認識土耳其皮塔 Pide
1. Pide 是土耳其專屬的稱呼,土耳其 Pide希臘 Pita(泛指口袋餅)系出同一類(連南亞印度 Naan歐洲 Pizza 也是系出同源),來自公元前2500年西亞,即美索不達米亞地區的麵包;如今廣泛融入地中海、巴爾幹、中東美食之內。
2. Pide 需經高溫燒烤,土耳其 Pide 泛指(三類):
– 與阿拉伯、希臘地區相似的薄餅皮(亦如Pide Chips 的薯片口感),沾醬一起食用(即如此篇的餐前麵包,沾醬或配小菜享用)
– 製成船型,將餡料放置遇上一起烘烤的土耳其披薩(即如此篇,我們享用的三款Pide)
– 製成如佛卡夏 Focaccia 的 Ramazan Pide,直接撕開吃或製成三明治享用
* 資料來源:點心烘焙研究社 Pita 皮塔餅/口袋麵包

土耳其起司皮塔 Pide with Cheddar Cheese

土耳其切達起司皮塔(13TRY/95TWD),這會比羊肉Pide更討人喜歡一些,畢竟我們是起司控啊!

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4. 番紅花城美食|Çevrikköprü 3.山城傳統料理餐廳、Kaşarlı Pide 奶酪披薩推薦

 

土耳其素食皮塔 Veggie Pide

土耳其素食皮塔(15TRY/110TWD),若嫌起司 Pide太乏味、又不喜歡羊肉 Pide、卻想要多吃蔬菜的朋友,可以跟我們一樣點一份素、蔬食Pide,餡料豐富如切達起司、蘑菇、蕃茄、青椒及橄欖油,入口香脆,濕潤的口感很容易就讓人來個秒殺完食秀!

土耳其皮塔 Pide,一人一份,新台幣兩百元有找!

Palatium Cafe & Restaurant 伊斯坦堡老城區推薦餐廳

這是我們最後一天在土耳其旅行的午餐,很開心能夠以美味的土耳其餐前菜拼盤、三款不同口味的土耳其皮塔為此次土耳其之旅做一個完美的總結,價格平實、口味多元也可口、餐廳氛圍佳、地理位置便利的伊斯坦堡老城區餐廳—Palatium Cafe & Restaurant,與世界旅人分享。

❖ Palatium Cafe & Restaurant,竟然也是一座古跡餐廳!?
我們事後才知餐廳之下也是拜占庭遺址—君士坦丁堡大皇宮/神聖宮殿 Palatium Magnum/The Great Palace of Constantinople 之部分,皇室宮殿為公元330-1081年之拜占庭皇帝主要居所,執行長達800年的帝國行政中心所在。該餐廳在1996年發現這部分遺址並花費4年時間清理,相關經費由Basdogen家族資助,更多資料請參考 What`s Under The Palatium Cafe and Restaurant
* 餐廳開放參觀部分遺址,大家去用餐之餘,不妨也進入參考大皇宮某一角一隅!

❖ Palatium Cafe & Restaurant
• 
地址:Cankurtaran Mh., Kutlugün Sk. 33-35, 34122 Fatih/İstanbul, Turkey
• 電話:+90 543 844 54 13
• 營業時間:週一至週日 1100-2345
• 鄰近景點:聖索菲亞大教堂/博物館AyaSofya Müzesi/Hagia Sophia Museum 300m腳程約4分鐘、蘇丹艾哈邁德清真寺/藍色清真寺Sultanahmet Camii/Blue Mosque/Sultan Ahmed Mosque 550m腳程約7分鐘
• 更多訊息:地圖|官網-Palatium Cafe & Restaurant
※ 以上表列資料僅供參考,請依實際消費時間與當地公佈資料為準

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