[英國食記] West Cornwall Pasty-可當正餐的大份量餡餅Pasty 推薦雞肉蘑菇餡餅 牛津車站美食

09 英國旅食| British Food

在牛津市區熱鬧的Cornmarket Street上,看見有一群人正在店門外排隊……
湊近一看,原來是車站附近隨處可見的West Cornwall Pasty,心裡想說今天也要吃吃看。

West Cornwall Pasty是一家轉賣Cornish Pasty的連鎖小店,以海盜時代為主題,網頁設計相當特別。
此餡餅連鎖店自1998年成立,遍佈英格蘭不少地區,在熱鬧的街道或車站內總是能看見他們的身影。

無獨有偶,我們在牛津車站內也發現了West Cornwall Pasty,二話不說,點個餡餅來吃吃看吧!

透過Pasty’s Wiki資料,才知餡餅正統上源自於英國Cornwall,是當時礦工方便攜帶用以裹腹的食物。
目前歷史上最早發現的餡餅食譜,可以追溯到1746年,該食譜目前保存在Cornwall Records Office


那麼,到底Pasty(餡餅)或Pie(餡派)有什麼分別呢?他們不就是有餡料的派或餅而已嗎?
嗯嗯!兩者之間最大的差別在於,Pasty(半圓狀餡餅)對折且密封,而Pie(餡派)則沒有。

傳統的Cornish Pasty(餡餅)內餡為牛肉、蘑菇、蘿蔔和洋蔥,然後再熱烤而成。
圖上為Chicken and Mushroom Pasty(£2.80),份量相當大,外酥內軟,相當美味。

而適合Jing食用的Cheese and Onion Pasty(£2.60),起士香撲鼻而來,內夾洋蔥香甜,讓人回味!
Pasty(餡餅)外對折的地方雖然顯得厚重,但一咬下口,酥脆程度恰好,讓人吃起來不會過分麵粉味。

Jing都相當熱愛Pasty(餡餅)或Pie(餡派),感覺這就好像我們華人的包子或放大版的咖哩卜嘛!
08年在墨爾本,Andrew也曾準備過Pasty(延伸閱讀),且還有好吃的Malmsbury Pie(延伸閱讀)

圖上的飲料this water-is made from fruit and clouds,文案非常有趣,拍下來當紀念。
吃過了飽足感100分的Pasty(餡餅),準備入站等候火車,要往巴斯(Bath)古城出發!
…請推薦台北好吃的Pasty(餡餅)或Pie(餡派).Jingxuan 100930 TPE…

延伸閱讀[英國食誌]Oxford︰Breakfast at Maison Blanc
延伸閱讀[英國食誌]Oxford︰Ben’s Cookies and Moo-moo’s, Covered Market
延伸閱讀[澳洲食誌]Malmsbury:Malmsbury Bakery
遊誌目錄[英國旅誌]2009 Travelogs:London and U.K. Suburbs
食誌資訊West Cornwall Pasty, Oxford, Oxfordshire, U.K.


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