[馬新食誌]J.B., Johor:馬新料理.Asam Laksa, Mee Rebus, 豬腸粉與蘿蔔糕, Kaya Toast(1)

食.柔佛 新山 咖哩 叻沙 粿條 米粉 老鼠粉 乾撈麵 夜市小吃 囉惹 烏打 沙爹 零嘴

食誌時間:Feb. 8-9th, 2013
食誌地點:Asam Laksa, Mee Rebus, 豬腸粉與蘿蔔糕, Kaya Toast(方便素)
遊誌列表:[馬新旅誌]2013 Travelogs:M’sia and S’pore CNY Holiday(Spring Festival)

—-#1 在馬來西亞外食是相當稀疏平常的事,跟台北稍微不同的是,這裡外食外帶多了一些其他
族群美食多元選擇,只能說,馬來西亞新加坡,不怕你不吃,只怕你吃不完的那種盛況

#2 Asam Laksa(亞參辣沙),印象中是北部城市-檳城(Pulau Pinang)當地特色美食,
較我們平日吃的辣沙(Laksa)多了更濃郁海鮮味,其中Asam的酸味著實扮演重要一環。
我們在住家附近的商場外帶這一碗(NT$50),濃郁鮮湯搭配粗米粉,非常美味!推薦!
(備註:因為拍的不甚好,所以無法呈現美食精華,大家可點選此連結參考亞參辣沙全貌。)

#3 再來也是一款馬來美食Mee Rebus(馬來滷麵,或稱爪哇麵,以黃油麵搭配咖哩汁。
個人覺得稍濃稠咖哩醬是主角,當中的配菜大約是馬鈴薯、炸腐皮、水煮蛋等,相當豐富。

#4 有別於台式或日式帶有水果味且口感偏甜的咖哩,馬來西亞由馬來人料理的咖哩多具
香料且口感稍帶辣
,在炎炎夏日品嚐有開胃的小小作用,有機會到這裡遊玩,一定要試試看!
…食物多元也代表我們包容多元文化嗎?.Jingxuan 140428…


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.食誌資訊:Asam Laksa, Mee Rebus豬腸粉與蘿蔔糕, Kaya Toast

#5 豬腸粉與蘿蔔糕(價格不詳),這是我們在新加坡採買年貨時,在Giant美食街品嚐的小吃。
根據WIKI資料說明,原來腸粉乃由廣州西關泮塘酌荷仙館於1930-1940年代創製,或許隨著
中國沿海人口外移到南洋,這份小吃也就跟著流傳到此,在點心店、美食街都能大飽口福。

#6 我們的腸粉是屬於沒有包內餡的豬腸粉,單單靠著醬汁、黑醬油(老抽)、芝麻及辣椒醬
提味,上頭還有些酥炸過的蘿蔔糕,香港朋友吃的是炸兩,而我們吃的是蘿蔔糕腸粉,新奇!

#7 再來解嘴饞的是Kaya Toast(咖央吐司,價格不詳),吐司經熱烤過,再抹上一層咖央
醬(Kaya)
,若這時再送上一杯熱騰騰的咖啡,這就是典型新馬一帶華人比吃的地道美食!
大家有機會到新馬一帶旅行,定要嘗試看看有別於海南雞飯肉骨茶等其他美食,這才值得!
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