食誌時間：Jul. 6th, 2012（Fri.）
食誌地點：台北圓山飯店金龍餐廳 Golden Dragon Restaurant, The Grand Hotel（方便素）
食誌資訊：台北市中山區中山北路四段1號（TEL：02-2886-8888#1262-1263）
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#1 在台北101這棟地標尚未出現之前，我們對於台北的印象，大多來自給於教科書上某張圖片－
一棟紅彤彤彷如宮殿的中國風大型建築（還有那偌大的牌坊）－圓山飯店（The Grand Hotel）。
#2 飯店原址為日治時期台灣神社，二戰結束後拆除神宮改為飯店，1952年改名為圓山大飯店沿用至今。
早期飯店作為台灣對外之國際招待所，半官方機構性質讓外人難以接近，直到1990年代後才逐漸轉型。
#3 我們目前所見到14層樓設計，出自於建築師楊卓成之手，完工於1973年10月10日，成台北地標。
1995年曾遭火災而進行全面性整修，1998年重新開幕，目前則朝向活化經營、多元與平價服務發展。
#4 金龍餐廳（Golden Dragon Restaurant）乃圓山飯店三大餐廳之一，料理特色圓山牛小排、廣東菜、
廣東點心，另兩間則為松鶴餐廳（中西料理、自助餐）與主打江浙料理、北方小吃及點心的圓苑餐廳。
#5 來台多年，首次到圓山飯店用餐，縱然兩個女生點的份量不多，但還是值得拍照紀錄食誌作為紀念。
蝦仁豆腐煲湯（NT$620），湯頭清甜入口，傳統豆腐口感軟嫩也新鮮，只是單價不低，偶爾嚐之即可。
#6 糖醋彩椒猴頭菇（NT$320），這可算是當天我們兩位方便素者的主菜，屬於重調味（口味）佳餚。
猴頭菇這類食材，常被素食料理作為取代雞肉的替代品，主要因口感相似，惟大部分調味都下蠻重的。
#7 圓山炒飯（NT$240），以飯店命名的菜餚，應該就算是招牌菜，白米飯粒粒分明，近似揚州炒飯。
這類粵式炒飯目前被選為聯合國全球300種米飯食譜之中，配料有米飯、雞蛋、蔬菜、肉類及蝦仁等。
#8 簡簡單單的晚餐，搭配的是健怡可樂（NT$120），印象中最為深刻當屬酸甜酸甜的糖醋猴頭菇。
價位屬中上的金龍餐廳，適合帶著外國訪客前去用餐，不管是用餐環境或美食佳餚，都相當具特色。
…揚州炒飯並非源自揚州，而是地道的粵式米飯，隨華人移民而發揚光大．Jingxuan 150531.1911…
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．食誌資訊：台北圓山飯店金龍餐廳 Golden Dragon Restaurant, The Grand Hotel
（ADD：台北市中山區中山北路四段1號；TEL：02-2886-8888#1262-1263）
#9 看著包廂外掛著的「古禮用箸禮儀」（如圖上），內容相當有趣，古語既然有曰，自有其一番道理。
而另外則是描述新婚妻子與飲食習慣之間的關聯，民以食為天，飲食文化果然深入到我們生活各層面。
#10 在金龍餐廳（Golden Dragon Restaurant）門前有一個噴水池，一隻金龍盤踞其中，具有代表性。
這條三爪百年金龍（參考圖片，一般為四爪或五爪）原為台灣神社前銅龍，於1987年鍍上24K金展示。
#11 金龍餐廳原設有小吃區240席宴會廳與梅、蘭、竹、菊、金碧軒包廂及國宴廳等，適各宴會安排。
自2014年起花了半年時間進行裝潢（本篇圖為2012年所攝）並進行重整營運，也延攬資深主廚掌鏟。
#12 餐廳內部處處都是中國風，如古錢形狀窗花、雙龍戲珠的水晶燈、雲海地毯及「萬山紅遍」屏風，
而且一邊用餐還能欣賞基隆河畔美景，天氣好能見度高還能見到台北101、美麗華摩天輪或繽紛大直橋。
#13 目前推出各類創新的粵菜的金龍餐廳，期待讓各位前往用餐的貴賓有一場豐盛的美食饗宴。
接下來或有機會再帶外賓再訪，期待這全新的體驗會讓我們更為驚艷，讓國內賓客留下美好回憶。
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