後知後覺典型例子，我們從小住到現在住宅區－世紀花園（Taman Century）原來處處有美食，
一開始懵懵懂懂，但隨週邊百貨商場飯店進駐，那些老店及隱藏版美食終於廣為人知，風生水起。
#2 鄰近於KSL City（百貨商場）附近的街道，有不少雲吞麵（Wonton Nooodles）小吃店林立，
如何成記（Ho Seng Kee）、益和雲吞麵（Yit Foh）以及先前曾光臨屬外來品牌的笨珍雲吞麵。
#3 今天則是與大家分享位於Jalan Harimau（中文譯為老虎街），有著數十年歷史的何明記雲吞麵
（He Ming Ji Wantan Mee），乾淨整齊的茶餐室空間內只有三個檔口，雲吞麵、燒臘飯及飲料，
#4 何明記雲吞麵（He Ming Ji Wantan Mee），每碗價格依份量大小而不同（大份RM4.50約NT$34、
中份約RM5約NT$38、大份約RM5.50約NT$41），除端上一碗雲吞麵外，還會隨餐附上一碗清湯，棒！
#5 個人喜歡這類具有嚼勁的手工製蛋麵（但不熱衷於蛋麵的國外朋友說這麵色與口感彷如嚼橡皮筋），
也更享受這類無厚重黑醬油（即老抽）屬輕醬料拌麵的風味，醬汁與麵條量搭配得宜，不會過乾過鹹。
#6 話說回來，在地人吃麵的習慣總是不忘搭配一些開胃的醃漬綠辣椒（如圖#3)，在馬來西亞小吃店
桌上常會見到調味料並非豆瓣醬或醋，反而是醃漬綠辣椒、紅辣椒等較普遍，大家有機會可以試試看。
…乾撈麵（也就是拌麵或乾麵），還是馬來西亞的味道最棒！．Jingxuan 161029.1911…
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．食誌資訊：He Ming Ji Restoran（He Ming Ji Wantan Mee）
（ADD： No. 187, Jalan Harimau, Taman Century, Johor Bahru 80250, Malaysia)
#7 雲吞麵附湯（如圖上），因雲吞皮薄（具透明度）的關係，雲吞（Wanton）如在清高湯中載浮載沉。
不同於水餃的紮實，雲吞反而帶點滑順奇妙感，輕嚼一吞即落肚，適時來一口湯飲，齒頰間飄香四溢。
#8 一般上，店家都會讓你喝湯喝到飽，如果你也是喜愛喝湯朋友，可以跟老闆或店內員工詢問看看。
當天觀察多為外籍勞工朋友料理，看來只要食材準備得宜，稍加練習，大家都能製出一碗美味雲吞麵。
#9 何明記雲吞麵（He Ming Ji Wantan Mee） ，輕盈無負擔醬汁與手工製蛋麵，再搭配美味雲吞高湯，
讓夏日午後高溫不適感暫時得以紓緩。有機會造訪馬來西亞朋友，請記得來碗雲吞麵，感受在地美味！
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