料理時間：21th Sept 2008, Sun
料理菜色：蕃茄焗豆義大利麵．自然緣素南瓜野菇湯（NT$60）．起士馬鈴薯泥
主要材料：蕃茄焗豆罐頭、馬鈴薯、紅蘿蔔、大蔥、義大利麵、南瓜野菇湯調理包
—-（1）蕃茄焗豆義大利麵：

準備食材：
蕃茄焗豆罐頭、義大利麵、雞蛋、馬鈴薯、大蔥、蕃茄醬、鹽巴

準備步驟：
A. 馬鈴薯切條狀、大蔥切丁、雞蛋打散備用
B. 陸續將馬鈴薯條煮熟、義大利麵湯熟、雞蛋炒熟備用
C. 熱鍋爆香大蔥丁→將蕃茄焗豆罐頭倒入（可適時加入蕃茄醬、水和適量鹽巴調味）
D. 將義大利麵、馬鈴薯條、炒蛋倒入鍋內悶煮入味即可上桌

新手叮嚀：
A. 若湯汁不夠，可到入些許蕃茄醬+水調味。

試吃心得：
茄汁焗豆是蘇媽媽常煮給我們吃的家常菜，這類罐頭（RM2=NTD20）在台灣超市找不到，而Mark & Spencer食物料理區則有類似的罐頭。媽媽喜歡在茄汁豆加入炒蛋或午餐肉，這次實驗廚房將它改變一下，做成義大利麵。有用大蔥先爆香味道就是不同，下次可以煮多些茄汁，不然會乾乾的！

（2）南瓜野菇湯調理包：

準備食材：
自然緣素南瓜野菇湯

、馬鈴薯、紅蘿蔔、大蔥、鹽巴

調理包成分：
成份：新鮮南瓜、柳松菇、杏鮑菇、香菇、洋菇、海帶結、綠花椰菜、鮮奶油、大豆油、天然素食香辛調味料(絕無五葷之香辛調味料)

準備步驟：
A. 馬鈴薯切丁狀、紅蘿蔔切丁狀、大蔥切丁備用；調理包解凍
B. 陸續將馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁燙熟
C. 熱鍋爆香大蔥丁→將調理包倒入（可適時加入適量鹽巴調味）
D. 將馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁倒入鍋內悶煮入味即可上桌

試吃心得：
南瓜野菇調理包非常好喝！將馬鈴薯和紅蘿蔔丁加入到湯內，湯料滿滿且入味，一包NT$60非常值得！建議紅蘿蔔和馬鈴薯丁要燙熟，否則和湯一起煮，不是煮不熟，就是湯都煮乾了！

（３）起士馬鈴薯泥：

準備食材：
馬鈴薯、紅蘿蔔、鹽巴、味島香鬆

準備步驟：
A. 馬鈴薯燙熟搗成泥狀、紅蘿蔔切成小丁燙熟備用
B. 馬鈴薯泥和紅蘿蔔丁拌勻→灑入味島香鬆再拌勻入味（此時即可食用）
C. 將起士片放在B.之上→用烤箱烤5-7分鐘即可品嚐

新手叮嚀：
A. 馬鈴薯可蒸熟或燙熟，面積小一些才容易蒸或燙熟哦！ 否則要蒸或燙比較久的時間，不然就是很難搗成泥狀。

To Be Continued：［下廚］滑蛋河（板條）．南瓜米粉調理包

自中秋節以來，每週都有颱風…這次的（強）薔蜜颱風帶來的雨勢，是我住南港最強的一次。廚房還小淹水，而舊庄路那邊已經被要求撤離。剛剛台北市已經宣布明天停止上班上課，頗擔心人文館後面的住戶，他們的房子就在山坡下，希望他們沒事（還有拜託小蛇們週二來到人文館看到我上班的話，啊就閃避一下，不然我和你都被嚇到就不太好喔！）。昨天幸好風雨不大，趕緊到家樂福買了湯鍋，拎著一大購物袋搭車回南港，所以食物儲備方面沒問題（何況今天還做了超美味的滑蛋河呢！）。颱風天還好有室友陪伴，感謝Julia和阿函的關心慰問……還是要打電話回家報平安的Jingxuan‧970928 ThE eNd（P.S. HaPpY BiRtHdAy to P.K，原來你生日不只是教師節還是超強颱風天。）
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