［新馬食誌］Johor, M’sia：新湖濱花園海鮮樓．Grand Straits Garden Seafood Restaurant（2）

食．柔佛新山自助餐合菜娘惹菜台菜中菜及異國料理 2011-11-20

食誌時間：Feb 11, 2011（Fri）
食誌地點：新湖濱花園海鮮樓．Grand Straits Garden Seafood Restaurant（方便素）
遊誌列表：［新馬旅誌］2011 Travelogs：M’sia and S’pore CNY Holiday

—-新湖濱花園海鮮樓在05年重整後投入餐飲服務，致力於打造成為新山（Johor Bahru）美食海鮮酒樓，
其地理位置也相當便利，位於近年來熱門景點－金海灣（Danga Bay）附近，種種因素使其蓬勃發展。

猶記得數十年前湖濱海鮮樓還是一間平凡的海鮮餐廳，當時若想要吃海產大多會聯想到龜咯（Kukup），
自5年前開始某年偶然到重新營業新湖濱花園海鮮樓用餐，才驚覺新山飲食文化之變化，算是好的開始！

因蘇媽咪的生日幾乎都落在農曆新年假期內，所以我們除回家過年外也一定先幫她慶祝生日讓他開心，
然而，我們選擇的餐廳都是自小所熟悉的北京海鮮樓（延伸閱讀）或造訪多次的新湖濱花園海鮮樓。

新湖濱花園海鮮樓佔地廣大，有內、外場之分（晚上在馬來西亞戶外用餐絕對是一種享受，如果沒下雨
的話），據悉甚至有容納千人的宴會廳，讓大家可到此舉行婚宴或舉辦大型的活動，真是相當棒呢！

蘇爸爸告訴Jing說，為了讓信奉伊斯蘭教（回教）的馬來民族也能到餐廳內用餐，所以該海鮮酒樓是
不提供豬肉類餐點，而且該餐飲也符合Halal之資格，所以在這裡隨時都能碰到友族，算照顧周到唷！

先來看看當天我們吃了些甚麼新鮮海產和祝壽菜色吧！嗯！這一切都要感謝在這任職小表嫂貼心安排！
圖上為娘惹蒸金鳳魚，娘惹文化是新馬歷史特有一部分，而該文化藉由風味飲食隨之為世人所認識，
帶點微酸和辣味的調味醬汁，不但將魚兒海味去掉更進一步帶出鮮肉口感，是一道相當開胃的魚料理。

▲ 海鮮豆腐，倘若不是因為年紀大要減少勾芡料理的食用，其實我們大家都很愛這濃稠的味（汁）兒，
特別是將之淋在白飯內就變成了燴飯，海產新鮮豆腐鮮嫩，大人好小朋友都愛這道倍受好評的家常菜。

▲ 椒絲腐乳生菜（Stir-Fried Lettuce with Preserved Bean Curd NT$ 80/120/160）頗特別，
因大家在口味上較保守一些，所以較無法接受腐乳搭配高麗菜的FU，腐乳有點酸，兩者味道無法融入。

▲ 長壽麵（Longevity Noodle），這可是從小最愛的麵食，以前常期待有人生日上館子慶祝點壽麵，
將覆蓋在壽麵之上豆芽菜拌勻，吮吸著代表延年益壽且吸附湯汁的長麵條（類似雞蛋麵），相當可口！

▲ 白灼蝦，新山因三面臨海：南中國海、新柔海峽和馬六甲海峽，所以在這可享用到豐盛的海鮮料理，
而且價格上也相當平實，光看圖上新鮮明蝦即不言而喻，但蝦子或許還是點參巴蝦或椒鹽蝦較對味唷！

▲ 一品鍋（Superior Dried Seafood Pot NT$ 600/1200/1800）內豐盛配料絕對讓人覺得實惠，
有數種營養豐富的菇類，勾薄芡帶出鮮甜味，絕對比之前擺烏龍在福生海鮮樓吃到NT$1680一品鍋更
讓我們心悅誠服（延伸閱讀），不得不再次稱讚我們家小表嫂真會點菜，讓我們2桌數十人吃得很開心！

▲ 叁黃枸杞菜（Poached Kow Kee with Century eggs & Salted Eggs NT$ 140/210/280），
第一次吃枸杞菜搭配蛋絲和鹹蛋，據悉枸杞菜也和枸杞一樣具有明目之食療效果，味道不錯建議多食。

在這一主桌上服務生陸續端來大盤大盤的料理，在座的國外朋友也分享了這一份喜悅，大家都很開心！
我們家的人實在太多，所以Jing和弟弟與表哥們被分配到隔壁的小桌，兩邊拍照還真忙，但也甘之如飴！

回頭看看我們的小桌，雖然人少但是同樣熱鬧，畢竟大家都是同輩開起玩笑來更不客氣，氣氛超棒！
圖上是用餐前都會備有的小菜，這次是滷花生，滷的軟透花生一咬即碎，咀嚼之時還能感受到滷香！

當然，餐前小菜也有其他的選擇，不過大多脫離不了其他花生種類，例如：鹹花生或酥炸花生等等。
除小菜還會配上不同種類的辣椒蘸醬，如圖上口味和海南雞飯辣椒醬相去不遠的酸辣醬，有開胃之效。

因為我們人數比較少，所以我們點的料理都配以最小份，這樣也不錯，我們每人都可點一愛吃的菜唷！
姜蔥鹿肉（如圖上），這算是館子菜之一，姜蔥去鹿肉腥味，而且還能提升口感，台灣少見之料理。

▲ 蒜粒芥蘭（Stir-Fried Kai Lan with GarlicNT$ 120/180/240），受姐姐影響也特愛節芥蘭菜，
菜葉和菜莖都相當紮實的口感搭蒜粒熱炒再以蠔油調味後，一吃即難忘其美味，似乎多見於港式料理。

▲ 海鮮豆腐，主要是為了滿足我們想要吃燴飯的慾望而點，個人相當喜歡雞蛋豆腐的外酥內軟的口感，
當中的海鮮就讓給在座的家人吃光光，Jing只想吃當中的蘑菇、豆莢和筍子就好，也少不了下飯的芡汁。

▲ 檸檬雞（Lemon Chicken NT$ 120/180/240），這應該算是大人小朋友都愛的風味菜，甜甜的
檸檬橙汁醬絕對有加分的效果，不遜於泰式酸辣甜醬唷！建議台灣熱炒店賣這一道，一定會大受歡迎！

當大家飽足一餐後，最後還是不免俗一定要吃蛋糕當結束尾聲，這次仍然感謝Weiliang和LeeSze美眉，
他們買了一個Lavender的巧克力蛋糕（有點類似85度C的沙架），巧克力不會過於甜膩，而且中間有
類似柳丁的果肉，Jing很不客氣地吃了數塊。（真是感謝大家體諒Jing回家當阿四的辛勞！蛤蛤蛤蛤！）

偌大的用餐空間最大的好處就是吃飽後（或間中）可以到處走走逛逛，散步也好，消化動一動都好。
室內似乎正在進行某公司的尾牙或和春酒活動，比較特別的是站在台上幾乎都是馬來人和其他友族。

對了！在戶外用餐，晚上還有Band現場演唱唷！這個餐廳發展越見規模，連先前TVB的美食節目－
為食總司令（S2E3，2011）也拉隊到這裡介紹螃蟹大餐，希望他好好發展將大馬美食帶向國際。
整體來說，無論在用餐環境和菜色選擇上，新湖濱花園海鮮樓總是讓人感到滿意，下次還要再訪！

再次感謝在這工作的小表嫂細心安排，因為在客滿的農曆期間若沒及早訂位絕對是無法在內用餐。
吃過了媽咪的祝壽餐，Jing接下來最希望在這吃到僅註冊卻未擺酒的小表嫂和小表哥的婚宴喜酒，
家裡好久都沒有辦喜事了，希望忙碌的他倆能在明年抽空擺酒讓我們所有人感染歡愉的氣氛唷！
…除了大馬美食，希望大家也多多注意新山美食唷！（參考新山美食家）．Jingxuan 111120.1911…