自從在英國牛津西班牙餐廳（延伸閱讀）及倫敦Portobello Market初嚐西班牙大鍋飯（Paella）後，旋即就對這風味飯思念不已，連接下來到土耳其的番紅花（Safranbolu）也念茲在茲（當地產番紅花）。

#2 從西班牙大鍋飯（Paella）開始，接著是傳統紅酒水果調味飲料Sangria，再來是種類豐富多元Tapas（西班牙小菜），我們漸漸認識伊比利亞半島上的西班牙料理（Spanish Cuisine），口味上意外合拍！

#3 這一天是我們在西班牙旅途（延伸閱讀）開始的第四天，今晚在馬德里度過第二晚，昨晚在格蘭大道的餐廳享用了大鍋飯（延伸閱讀），今晚就以更休閒的方式去覓食吧！

#4 聖米蓋爾市集（Mercado de San Miguel），這是位於馬德里主廣場與太陽門附近室內市集，完工於1916年，佔地1200平方米，是現存的鐵材建築，自2003年進行翻修，2009年重新開放。

#5 聖米蓋爾市集的原址為Iglesia de San Miguel de los Octoes，那是一棟於13世紀建立的教堂，在1790年因受主廣場（Plaza Mayor）大火波及而坍塌，於1809年曾考慮重建，最終取消此工程。

#6 據悉，當時西班牙國王Joseph Bonaparte（即法國皇帝拿破崙一世哥哥，也是那不勒斯國王）聽取皇家建築師Juan de Villanueva（1739-1811年）評估後，認定教堂建築已不安全而決定取消修復工程。

#7 隨後在教堂遺址上改建成一魚市場，直到1835年將之歸化為一室內市場（Covered Market），但工程一致延宕至1911年，最終於1913年在Alfonso Dubé監督下動工，1916年5月對外開放使用。

#8 20世紀初完成的聖米蓋爾市集（Mercado de San Miguel），是一座集合鋼鐵鋼架、木造棚架與花崗岩石材（地板）的前衛建築（目前也是馬德里最後僅存的鋼鐵建築）。

#9 在20世紀末，因面對超級市場等崛起，聖米蓋爾市集也正面臨顧客與承租攤販流失問題。所幸在2003年，有自發性團體組成El Gastrónomo de San Miguel，力推重整市集再出發！

#10 自2009年起，聖米蓋爾市集（Mercado de San Miguel）著裝重新出發，內有33個攤位為大家服務。在這可找到新鮮漁獲、肉類，甚至是位於某角落書攤（內有西班牙料理書），成旅客最愛造訪處之一。

#11 在這裡你除了可以覓得料理食材，還可在咖啡廳或迷你餐廳享用當地特色小吃（大部分都是立食），如果想要認識西班牙料理（Spanish Cuisine），聖米蓋爾市集提供一個絕佳體驗環境！讓你快速入門。

#12 其實，Jing除享受當下尋覓美食的樂趣外，對於外觀貌似玻璃屋的聖米蓋爾市集更是留下深刻印象，如今我們所見的市場保留了就有的鋼鐵建材，外觀則換上大片落地玻璃，在夜晚閃閃發亮，感覺很棒！

#13 市場內33個攤販，可分門別類約10類，如：Carne（鮮肉）、Charcutería y embutidos（熟食）、Especialidades gastronómicas（特色美食）、Frutas y Verduras（水果蔬菜）、Pastelería（糕點）。

#14 接著還有Pastas y legumbres（麵食及豆類）、Pescados（魚類）、Productos ecológicos（綠色產品）、Vinos（葡萄酒）、Yogures（優格），考慮周全且辦得頗具規模，莫怪人潮不斷！

#15 就在覓食的當下，我們意外發現當晚外國旅客不多，五個人就這麼汲汲營營穿梭在西班牙人群中，大家決定先繞行巡禮一圈，隨後在決定要吃些甚麼，見到這麼多美食，胃口即大開，錢包也守不住了。

#16 其實，我們到國外旅行，只要時間允許，都會安排到當地知名的市場走一走，有機會還會吃些特色小吃，如義大利佛羅倫斯中央市場牛肚包（延伸閱讀），反正就是到此走一圈，必嚐一口美食才甘願。

#17 看著聖米蓋爾市集室內動線設計如此完善，也不免想起澳洲墨爾本的維多利亞市場（延伸閱讀）、英國牛津Covered Market（延伸閱讀）等，我們都喜歡享受在這喧鬧的覓食氛圍內，一起分食很開心。

#18 說起西班牙特色小菜－Tapas，要一時之間嚐盡是不可能的事，畢竟這類小菜搭配類型繁多，光是我們在市場內繞半圈，就看見各種形形色色的搭配，說真的，當天我們也只是初嚐2-3款矣。

#19 西班牙人用餐時間非常不同，早餐大約是7:00-10:30之間用餐、在10:30-13:00之間則稱為點心時間（Once or Merienda media Mañana）、午餐則在13:00-16:00享用，晚餐則落在16:00-24:00這段時間。

#20 而且大白天大夥兒也會聚集在小酒吧外喝酒吃Tapas（如托雷多所見，延伸閱讀），晚餐則是好晚才享用，說馬德里越夜越美麗不無道理，有時隔天清晨醒來還能發現樓下昨夜喧鬧至早晨不散的人潮。

#21 比較好奇的是，在Jing手上這本廣為大家所推薦的《歐洲》（2011年墨刻出版） 內容竟然沒有介紹這麼值得前來的聖米蓋爾市集（Mercado de San Miguel），還好同行友人冰雪聰明帶我們前來，謝謝！
…如果你有機會到馬德里，一定不要錯過聖米蓋爾市集！．Jingxuan 141108.1911…

．延伸閱讀：［西班牙食誌］Madrid：馬德里午餐．El Sabroso Asador De Pollos
．延伸閱讀：［西班牙食誌］Madrid：馬德里晚餐．Dinner at Mesón El Jamon
．延伸閱讀：［西班牙食誌］Segovia：塞哥維亞點心．Pasteleria Limon y Menta
．延伸閱讀：［西班牙食誌］Segovia：塞哥維亞午餐．Lunch at Mesón de Cándido
．延伸閱讀：［西班牙食誌］Madrid：馬德里早餐．Lunch at Rodilla（Príncipe…
．延伸閱讀：［西班牙食誌］Toledo︰托雷多早餐．2Ds Breakfast at La Pepa
．延伸閱讀：［西班牙食誌］La Mancha︰拉曼查午餐．Lunch at Las Musas Restaurant
．延伸閱讀：西班牙旅誌/旅人包 Spain Trip/Travelog
．食誌資訊：Mercado de San Miguel（ADD： Plaza San Miguel, 28005 Madrid, Spain ）

#22 繞了一圈，我們心目中已經構想了今晚的晚餐內容，首先第一站還是攻下大鍋飯（Paella），市場內有一家轉賣此料理的Paella y Olé（No. 9 &10），靠近落地窗，位子不多，要速戰速決。

#23 他們主要提供四款西班牙大鍋飯（Paella），價位介於€4-€7之間，最特別當然是墨魚汁海鮮飯。Paella y Olé每天會提供1-2款海鮮飯（當天沒提供的兩款分別是Arroz Abanda與Paella de Verduras）。

#24 我們點了Arròs Negro（Black Paella, €4.00/Tapa）及Paella Mixta（Mixed Paella, €4.00/Tapa），黑色的墨魚汁海鮮飯比加入各式肉類的綜合海鮮飯口感更勝一籌，加些檸檬汁，口味上更添清香。

#25 接著我們到隔壁的La Yogurería（No. 11）試試看優格，各式水果口味優格色彩繽紛，非常吸睛。點了三種口味Chuptio de Yogur（Yogurt Shot, €1.50/Un），左起為野莓、百香果及奇異果，都好吃！

#26 再接再厲第三發，我們又慢步移動到附近的La Casa del Bacalao（No. 5），轉賣Tapas小吃類。先點一份Pincho Callos（€1.00），回去查字典才知那應是牛肚串（如上圖紅色小點心），味道不差！

#27 旅伴點的這一小陶盤Ración Tajada Pil Pil Tapas（€4.00），似乎是典型的巴斯克料理（Basque Cuisine），以魚油搭配大蒜以及辣椒等香料調成醬料，當下誤以為是白醬，不油膩，非常具有特色。

#28 其實，這家La Casa del Bacalao主要是以各式魚類料理為主，如挪威燻鮭魚、丹麥鯡魚及鱈魚等。嚐過了兩不錯的小菜，再接再厲點了圖上的Pulpo（章魚, €1.00）及Confitado（€1.00），同樣不錯！

#29 告別了海鮮風味的Tapas，我們繼續看看下一站要停留在何處，聖米蓋爾市集有三個葡萄酒攤位，大家都習慣站在櫃檯前小酌，搭配的小菜當然就是各式各樣的Tapas、生蠔漁產，又或者是橄欖串！

#30  La Hora del Vermut（No. 21-23），我們沒有點苦艾酒，只為了這些種類繁多新奇橄欖串所吸引，共吃了三種口味小橄欖串，其中尤以搭配起司的風味最棒（Jing從此變成橄欖以及起司控），不可不嚐！

#31 前菜以及主菜都落肚了，當下決定來點甜點甜滋甜滋，我們來到市場內唯一的西點小舖－Horno de San Onofre（No. 12 & 26-28），當天駐場地服務人員是中國大媽，還聊了一下呢！

#32 分別點了Tres Chocolates（€3.50）、Postre de Quesco-Frambues（€3.50）、Souflé（€3.00），款款口味都不錯，最讓Jing覺得驚艷是圖上這微酸又帶蓬鬆口感的舒芙蕾（Soufflé），真的超好吃的！

#33 最後，我們決定到Cafe del Mercado來點熱飲，這裏有各式咖啡以及花茶，咖啡價位€1.80-€3.80，茶則是€2.00-€3.00之間，因為個人不太愛喝花茶，所以感覺沒有很推（飲後確實暖胃禦寒讓人想睏）。

#34 如前所提，百年歷史的聖米蓋爾市集（Mercado de San Miguel）在2003年由一群El Gastrónomo de San Miguel進行重整計畫，所以內部規劃都是經過深思熟慮的巧思。

#35 在33個各式美食攤位聚集的聖米蓋爾市集內，還有一間書攤，因為位於角落最深處，Jing為它命名「角落書店」，書架上幾乎都是介紹西班牙料理（Spanish Cuisine）烹飪書。

#36 當然，還有一些足以象徵馬德里（Madrid）的各式紀念品，不過價格不甚親民，小心慎入。一旁還有一些旅遊書，如果說聖米蓋爾市集背負著馬德里觀光的重任，去過的人應該也會認同。

#37 跟馬德里越夜越美麗的精神無異，聖米蓋爾市集的營業時間幾乎都是到深夜凌晨打烊（週末甚至到清晨2點收攤），對於亞洲夜貓子Jing來說，這是一個很棒的地方，有幸到此一遊（吃），夫復何求啊！