料理時間：2008.3.29
料理菜色：涼拌蘿蔔．昆布蘿蔔 
料理預算：NT$100有找（白蘿蔔、昆布粉絲些許；香菇粉、香油、白芝麻等調味料些許）
—-        四月快要到了，夏天也快要來臨了……收拾了冬衣、洗了些衣服，想說不如來煮個午餐犒賞自己（每次都用食物來獎勵自己，不肥才怪）。打開冰箱一看，只有可憐的白蘿蔔在和我招手……嗯！看一看乾料，有昆布和粉絲，七手八腳將食材擺在桌上，就開始了我的創意料理。

（１）涼拌蘿蔔：

準備食材：
白蘿蔔切絲、昆布泡水、粉絲泡熱水剪成小段、香油、鹽巴、白芝麻

準備步驟：
A. 白蘿蔔切絲煮熟→濾乾馬上放入冷水（口感會比較Q?）
B. 將蘿蔔絲、昆布、粉絲倒入盒子內，加入適當鹽巴、香油、白芝麻後拌勻即可食用                

小小心得：
這是第一次上課，崔老師教的涼拌蘿蔔，今天創意就加入昆布和粉絲。泰式涼拌都有粉絲，昆布則是為了讓
讓這道菜看起來顏色更豐富，但是它的營養價值也不可小覷。粉絲冰過會更好吃喔！吃不完可放冰箱，偶爾嘴饞可以小吃，熱量也不會很高！

（２）昆布蘿蔔：

準備食材：
白蘿蔔切塊、昆布泡水、香菇粉、鹽巴、白芝麻

準備步驟：
A. 白蘿蔔切塊煮熟→加入適當香菇粉→悶煮到蘿蔔將水吸乾（時間上有些久，我趁機會洗碗）
B. 將昆布倒入鍋子內再悶一下下，灑入白芝麻後即可上桌                

小小心得：
從開始大量食用蔬果，都採清淡、簡易料理方式，而且烹調時間也不會太久（放棄複雜烹煮方式也能保持食材的原味），往往都能吃到"菜根香"（減少食用油的烹煮方式，多採用水煮方式）。隨著年齡的成長，開始要注重身體的保養。從食物進行調養是最原始的作法（you are what you eat），我也正在努力學習中。就地取材、簡易料理，除了能節省還能進行腦力激呢！……這輩子不可能吃肉食的Jingxuan．970329筆
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