食誌時間：Feb 21, 2010 （Sun）
食誌地點：北京海鮮樓．Restaurant Pekin at Tmn Sentosa（葷食、方便素）
食誌資訊：38, Jln Baldu Lima, Tmn Sentosa, 80150 J.B., Johor, M’sia（TEL：+607-3332928）

—-蘇媽咪生日剛好都落在農曆年周邊日子，所以我們這些做兒女都剛好回家，也順道一起慶祝。
這一次就到北京海鮮樓吃個簡單的晚餐，這餐廳從Jing國小時就已營業，至今開了至少20年吧！

北京海鮮樓位於聖淘沙（Tmn Sentosa）花園內，從Jing家裡開車去，大概15分鐘就可以到達。
因為從小就常去吃的關係，所以個人對他們的料理非常熱衷和喜愛，美食果然會帶來無限的回憶。

從一間店面慢慢擴張到現在3個店面，再見圖上高朋滿座的情景，這裡可是相當受新山人喜愛的喔！
北京樓目前有四家分店：北京樓、北京海鮮樓、北京雲華宮、北京五福城，Jing只光臨過北京海鮮樓。

首先在正式上菜前，先端上一些小點心（零嘴），有圖上的鹹花生和個人最愛的酥皮花生。

在飲料方面，就先來喝杯淡而香的中國唐茶，可以選擇鐵觀音或茉莉等茶葉，我們家偏愛喝鐵觀音。

在新馬過年逢農曆初七稱為"人日"（人的生日），這一天我們會準備一些生魚片拼盤邊撈邊吃，
寓意"撈得風生水起"和"撈得步步高升＂，這是一個相當特別的習俗，我們家也會特別遵從和保留。

第一張圖和以上兩張圖都是魚生（NTD580），內有生魚片絲、再加上一些酥炸小零食一起撈來吃。
吃之前要淋下蜂蜜和芝麻，有些甚至會附上一個小紅包，內附上彩卷讓你發個小財應景一番。
Jing個人覺得魚生只是吃個心意，口味上並不會太特殊，一年一次大家就撈個痛快、撈個一帆風順吧！

因蘇媽咪生日，所以點了份壽麵（NTD150），只是這感覺像炒麵而非記憶中那類似麵線口感的壽麵。
以快熟麵體拌以些蝦子海鮮和豬肉絲以及豆芽快炒，再以黑醬油提味，在口味上依然相當可口，好吃！

豬手（NTD280），份量還真是很嚇人，那是我們家小朋友從小都愛吃的膠質聖品，連帶湯汁都黏稠。

琵琶鴨（NTD380），一整隻鴨烤得熟透，外皮看起來相當脆皮可口，料理手法感覺和北京鴨雷同。

因為Jing多年前已吃方便素，所以蘇拔巴幫忙點了一些蔬菜類，剛好今日時蔬有最愛的花椰菜。
蒜片花椰菜（NTD150）是一道簡單的家常菜，蒜片香氣帶出花椰菜的鮮甜，這道菜專屬於Jing。

除蔬菜還有一道波菜豆腐（NTD180），在07年回家到這裡用餐時第一次吃過就覺得相當美味和別緻。
以波菜碎片和大豆製成豆腐，一食二味，之後再勾些醬油芡汁，味道適宜，頗適合年長和小朋友吃唷！

但是比較納悶的是…曾經看過一篇文章，內容有提到波菜和豆腐是不能搭配和共同食用的喔！
主要是因波菜的草酸豆腐搭配後會形成無法溶解的草酸鈣跟草酸鎂，尤其對患結石的人非常不利。
不過報導都有矯枉過正嫌疑，只要適量而不過量食用就不必擔心，可參考「菠菜與豆腐的錯誤觀念」。

我們這些小朋友都長大了，也不太愛吃蛋糕，所以這個沒有生日蛋糕的生日會仍然過得很開心啊！
北京海鮮樓帶給我們的是美食和童年交疊的回憶，只要有機會回家都會再去吃一回，重溫一下舊時光。
…10幾年前的炸小鳥大家是否還記得?!（雖然現在覺得有些殘忍）．Jingxuan 101216.1911…

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．食誌資訊：北京海鮮樓．Restaurant Pekin at Tmn Sentosa
（38, Jln Baldu Lima, Tmn Sentosa, 80150 J.B., M’sia；TEL：+607-3332928）
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