［食誌］新竹市．皇品珍浙川料理和金斧山韓國料理（SOGO 12F美食廣場）SOGO Food Court

食誌時間：Jul. 31, 2010（Sat）
食誌地點：皇品珍浙川料理（素食）、金斧山韓國料理（方便素）
食誌資訊：新竹市民族路2號（SOGO 12F美食廣場）

—-大部分時間都在台北活動，應該說除非是集體出遊，否則也極少有機會到大台北地區以外的地方探索！
這天剛好約了Wen搭火車到新竹半日遊，想說去城隍廟附近看看，順便吃個飯回台北，輕鬆自在悠閒。

在城隍廟附近繞一圈，那天仍是夏天，酷熱難耐，加上酬神繞街活動，完全能感染到新竹的熱鬧氣氛！
最後決定躲到新竹SOGO內泡冷氣降溫納涼，本來打算去享用一頓豐富的Aunt Stella’s下午茶，但是，
當天實在不是很愛沙拉、濃湯和義大利麵等餐點，所以最後乾脆往選擇繁多的12F美食廣場吃個午餐。

美食廣場的設定總讓人想起新馬一帶熟食中心（小販中心），所以時不時都喜歡選擇這樣的用餐餐盒。
Jing在皇品珍浙川料理檔口前點一份素食什錦麵（NT$100/套餐），什錦麵份量之大真讓人嚇一跳，
炒麵當中蔬菜意外地爽口，特別是高麗菜，而麵條的部分也炒得入味，說真的，這素炒麵還真的不錯！

另外，什錦素炒麵還附海帶湯和一杯紅茶，因顧著吃炒麵也無暇再去理會口味較一般普普的海帶湯了。
其實，美食廣場的食物給人的印象大多是俗擱大碗，論其口味則就…只要不難吃，不要誤踩地雷就好。
然而皇品珍浙川料理素食什錦麵卻讓人有驚艷的FU，聽聞台北SOGO也有這檔口，不一定要新竹去唷！

接著來看看友人的石鍋拌飯（NT$128/套餐），檔口為金釜山韓國料理，光看賣相也覺得用料十足。
套餐內除熱呼呼的石鍋拌飯，還有一碟泡菜、海帶湯和飲料，相當地划算，整體口味也不遜於什錦麵。

石鍋拌飯是韓國相當有名的料理，先在石鍋內抹上一層麻油，將白飯舖平，藉由石鍋的餘溫就能做出香
脆可口的鍋巴！之後在將切絲的紅蘿蔔、絲瓜、小黃瓜、菠菜、黃豆芽、香菇等搭配炒熟的豬肉等放在
白飯之上，端上桌之後再拌勻享用（或可加顆生雞蛋或調味醬），是一道美味可口韓式風味餐，推薦！

前幾年到救國團上烹飪課，韓籍老師教導我們用平底鍋也能做出鍋巴效果的韓式拌飯，口味也不差唷！
回頭看看套餐附的泡菜，雖然帶點小辣，但是味足吃得非常過癮，對個人來說，他們家泡菜還頗道地。
韓式小菜千變萬化，泡菜、馬鈴薯泡菜、黃豆芽泡菜和蘿蔔泡菜都很愛，大家也可參考高麗棒的小菜。

金釜山韓國料理石鍋拌飯內的小菜就有紅蘿絲、豆芽菜、波菜和絲瓜，加一些豬肉絲和生雞蛋與醬料，
拌勻後麻油香味從石鍋內飄出來，讓人蠢蠢欲動！其實，石鍋拌飯精華的地方在鍋巴，一定要推的啦！
拌飯除石鍋也使用黃銅做器皿，有機會到首爾明洞全州中央會館石鍋拌飯一嚐，吃正宗口味才是王道！
總結而言（差點離題），這次新竹SOGO美食廣場（12F）初體驗算成功，俗擱大碗又美味，實屬難得！
（P.S. 再來分享一個好康，聽聞大韓航空提供的飛機餐點可是拌飯唷！若有機會再為大家求證一下！）
…SuperJunior的圭賢和勵旭也推薦Bibimbap（拌飯）．Jingxuan 111102…