［食誌］台北市．金銀座雞尾酒西點喜筵外燴 Golds Wedding Reception Buffet（Dudu’s Wedding）（1）

台灣茶點外燴| TW Party & Buffet Food 2013-08-25

食誌時間：Jun. 25th, 2011（Sat.）
外燴資料：金銀座雞尾酒西點有限公司（一般、素食）
外燴聯絡：新北市永和區永和路1段119號（TEL：02-29236227）
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#1 這一次參加杜杜在教堂舉辦的婚禮，是非常難得的體驗，過程中能感受到那份純粹的溫馨感。
中午行禮之後，下午的婚宴也在同樣的會場辦理（地下活動室），有別於以往所參加的喜宴形式。

#2 當天活動的時間與動線都安排得宜，下午的喜宴選擇的是自助外燴服務，
約有30多道熱騰騰主食、配菜擺放著（含素食），放眼望去，相當地澎湃。

#3 在不打擾其他賓客用餐前提下，Jing在開放取食前趕緊去拍照，現在就跟著我們逐一看看這些美食！
滷味拼盤（NT$1,500/參考），當中有甜不辣、滷蛋、豆干與海帶，非常典型台灣滷味小吃，頗受歡迎！

#4 涼拌四季豆（NT$1,200/參考），適合炎炎夏日的消暑涼拌小菜，即開胃也能補充適當蔬菜補給量。

#5 涼拌海蟄皮（NT$1,200/參考），既彈牙又冰涼的口感，彷如是一首跳躍前奏曲，開啓大家的味蕾！

#6 脆皮烤肉（NT$1,200/參考），接下來三道燒烤肉品系列，盛盤豐富，外觀誘人，讓大家蠢蠢欲動。

#7 原汁牛腱（NT$1,500/參考），切成薄片的牛腱，加上一些青蔥與紅辣椒點綴，讓人趨之若鶩。

#8 有些菜色的名字記不住，這道不曉得是蜜汁茶鵝（NT$1,500/參考）或玫瑰油雞（NT$1,200/參考）？

#9 外燴自助餐都會現場持續加熱，這樣才能讓現場賓客品味到燒燙燙的新鮮美食，看過了涼拌菜，
我們再看看一系列熱鍋菜，首先是口味豐富、相當入味，非常適合下飯的蘿蔔牛肉湯（價格不詳）。

#10 港式蘿蔔糕（NT$500或NT$1,000/參考），口感紮實，鋪蓋在蘿蔔糕之上的油蔥酥更添風味。

#11 培根高麗菜（NT$1,200/參考），撇開培根不說，若高麗菜如果煮久一些會比較軟嫩好入食唷！

#12 蜜汁烤雞翅（雞腿，NT$20/個/參考），烤得相當勻稱，非常迎合在場小朋友的口味。

#13 培根蘆筍卷（價格不詳），每一份都先插好牙籤，做成一口吃的形式，方便取用也方便入食。

#14 綜合燒賣（價格不詳），當中似乎有蟹肉錦繡球、鮮蝦蒸燒賣以及蟹黃蒸燒賣，種類豐富多元。

#15 不太確定這是否為煙燻肋排（NT$1,500/參考），有雙色青椒點綴著，看起來顏色繽紛討喜。

#16 若從外觀來判斷，這道應該是紅燒佰菇（價格不詳），但是菜單上沒這款，莫非是隱藏版熱鍋菜？

#17 在花椰菜簇擁下的熱鍋菜，這會不會是菜單上的雀巢牛柳（時價/參考）呢？

#18 這看似黑胡椒料理的菜色，也不見於菜單內，想說也是隱藏版菜色之一－黑胡椒排（價格不詳）。

#19 現場除數不盡的熱鍋菜、涼拌菜之外，當然還有我們的米飯主食，圖上為炒飯（NT$80/斤/參考）。

#20 再來是大家也很喜歡的油飯（NT$80/斤/參考），口感蓬鬆不油膩，也可免於過食難消化之虞。

#21 炒冬粉（NT$80/斤/參考），要將冬粉炒得軟嫩不結團相當靠功夫，這炒米粉可說是相當地美味。

#22 炒米粉（NT$80/斤/參考），同樣地，炒米粉也是相當可口，只是Jing比較愛炒冬粉與油飯。

#23 炒麵（NT$80/斤/參考），如同坊間小吃店的炒麵，典型台式小吃，也為大家所喜愛。

#24 擺放在另一端還有各式各樣美食甜點等我們去開發，圖上是叉燒盤（價格不詳），燒臘選擇好多。

#25 圖上這盤看起來好像香腸（價格不詳）又好像其他燒味的料理，眼尖的朋友可以幫我們判斷嗎？

#26 北平烤鴨（NT$1,200/參考），這家外燴的燒臘種類多達6款，非常少見，莫非老闆是香港人？

#27 日式炸蝦（NT$2,400/參考），每一尾蝦子都紮實飽滿，也是在場小朋友秒殺的炸物美食。

#28 腐皮花枝卷（NT$15/個/參考）或鮮蝦腐皮卷（NT$20/個/參考）？沒斷面秀故也猜不出裡面是啥。

#29 酥炸芝麻球（NT$15/個/參考），相當傳統的台式小吃，送入口要小心，通常裡面還是燒燙燙喔！

#30 花壽司盤（NT$600/參考），有稻荷壽司、蛋壽司以及其他兩款花壽司，也適合當開胃小品。

#31 接著要介紹歐、美甜點，首先是相當討喜的綜合水果塔（NT$15/個/參考），一口吃相當受歡迎。

#32 總匯三明治（NT$600/參考），典型的火腿起士三明治，唯獨吐司似乎是法式吐司，更添蛋香氣。

#33 香榭蛋塔（NT$15/個/參考），喜歡傳統口味甜品的諸位，這也是不可錯過的美式西點喔！

#34 新郎新娘很貼心為素食朋友準備素食餐點，Jing相當喜歡這數道素食小品，味道相當棒喔！

#35 素食炒麵（價格不詳），以寬麵取代黃麵，素火腿、蘿蔔等一起拌炒，入味又保持麵條彈牙口感！

#36 素食豆腐羹（價格不詳），這羹湯中似乎有豆腐、紅蘿蔔與山藥，口味特殊，一般素食餐廳少見。

#37 素火腿扣盤（價格不詳），花椰菜伴隨著素火腿片入口，後者可提味，帶出花椰菜之菜鮮味。

#38 素食香菇丸（價格不詳），這貌似獅子頭的香菇丸非常受歡迎，輕嚼散發香菇味，Jing個人很喜歡。

#39 素食蔬菜捲（價格不詳），以腐皮包裹下鍋酥炸，喜歡吃炸物的素食朋友，可千萬不要錯過喔！

#40 素食紅棗丸子湯（價格不詳），相當養生的湯品，夏日來一碗可以消暑解熱氣，滋補一下吧！

#42 包辦當天外燴－金銀座雞尾酒西點有限公司，這是來自永和路上一家經營35年餘的傳統麵包店，
目前經營者為鐘先生，其父，也就是麵包店第一代師傅，曾於民國60－68年擔任國賓點心部的班長，
隨後於民國66年開創這家麵包老店，轉型之後也提供外燴雞尾酒服務，大部分菜色由自家人烹煮料理。

#43 Jing和友人覺得金銀座雞尾酒雖沒有華麗排場，但，卻以其各式傳統菜色的美味豐富度取勝。
有了這次經驗，我們隨後也曾找他們合作，辦理了數場學術活動，鐘老闆會儘力配合我們的需求，
而且相當地用心，若你也喜歡他們家提供外燴，且有需要的話，也可與他們聯繫，提供大家參考。
（備註：價格為參考之用，大家有需要可將預算告知，由他們幫你們調配菜單，相當地方便唷！）
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