中南半島之柬越寮旅程來到越南,出發前已計劃在峴港或河內參加越南料理教室,想說畢竟在台灣也常吃越南河粉的小吃適應良好,自然就想知道到底一碗清澈味足混合河粉湯底、生/炸春捲、涼拌木瓜及雞蛋咖啡是如何變出來,味道之好可衝出國際爲大家所肯定。這天參加的是河內的 Maya Kitchen,先到老城區的 Yen Thai Market 採買食材,接著就是大家動手做的時間,世界料理教室第二堂課,在切切炸炸拌拌 […]…
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24/25 柬越寮 | KHM-VNM-LAO
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24/25 柬越寮 | KHM-VNM-LAO 24-25 柬越寮旅食 | KH.VN.LA Food
柬埔寨、暹粒|Khmer Cooking Class.Ahtvea Pagoda Market 暹粒市場導覽X高腳屋廚房動手做高棉菜,柬埔寨國菜阿莫克魚X高棉咖哩等美味上桌(含食譜)!
這一回中南半島三國柬埔寨、越南及寮國行程,在旅費適度分配下,每當遊走到其中一個國家就安排一次當地料理體驗課,力求品嚐東南亞美食之餘,也瞭解食材及產地故事及連結。首站到世遺吳哥窟古蹟的暹邏 Siem Reap,在 Khmer Cooking Class 老師帶領下,我們先逛在地市集 Ahtvea Pagoda Market 認識各類食材,接著再到當地人家(類似馬來西亞高腳屋)開放式廚房動手做4道高 […]…
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終於要去參觀吳哥窟了!這一次來個中南半島三國遊,從暹粒吳哥大小圈,外加吳哥帝國發源地庫倫山及洞里薩湖,接著從金邊陸路通關到胡志明。南越胡志明、中越峴港及週邊占婆遺址美山聖地及佛教中心五行山和會安、再往北到順化看皇城或皇陵,接著再想想要去峰牙-己榜國家公園的天堂洞或DMZ非軍事化歷史遺址?跟著繼續北上到河內,下龍灣陸龍灣都要去,再搭臥鋪巴士/火車往返越紅瑤/黑苗族部落沙壩將梯田美景及登番西邦峰清單 […]…