相較於前幾次的旅行，以往都著重在當地交通與住宿安排的部分，唯獨土耳其，或因未能透過網路規劃交通路線，所以將多出來的時間做了一些在地推薦餐廳的資料檢索，故此次的旅食也較為豐盛些。

#2 土耳其料理（Turkish Cuisine）真不愧為世界三大菜系之一（其他分別是中國與法國料理），傳承自鄂圖曼帝國，因文化背景的關係，土耳其、希臘乃至中東或伊斯蘭教料理等都有些許相似。

#3 從最初的內陸安納托利高原的卡帕多奇亞陶壺料理（延伸閱讀），一路往西邊的愛琴海方向移動，縱說靠海的地方或許有海鮮料理，但實則不然，土耳其料理的精華似乎是以牛、雞與羊肉及蔬菜為主。

#4 我們在古老的塞爾柱（Selçuk）都市裡，連續兩個晚上都到這被Tripadvisor票選為當地最佳餐廳的土式小吃店用餐－Mehmet & Alibaba Kebab House（在愛琴海地區與外國旅人界中小有名氣！）。

#5 來土耳其要習慣喝Çay（土耳其茶，此店無限提供），喝不慣朋友可點柳橙汁或熱茶（如圖#4）。最先送上來的是當地傳統的餡薄－Gözleme（5TL），內餡可製成鹹或甜味，加了波菜貌似蔥油餅。

#6 我們前前後後在旅途中至少享用了四次土式薄餅，個人偏愛鹹味，特別是加了起士，更能提升香氣。眼前這份波菜餡餅，酥脆之餘口感也算扎實，一口酥餅一口熱茶，可去油解膩，帶走或內用同樣適合。

#7 Karisik Kebab（烤肉串套餐, 16TL），主菜是雞肉串與肉丸，其他尚有香料飯（Pilav）及馬鈴薯條，以份量來說確實相當澎湃，特別是喜愛肉食者，基本上他們的烤物都帶有濃鬱的香氣，聞香胃口即開。

#8 Izgara Sebze Kebab（串烤蔬菜, 8TL）符合茹方便素的Jing，各式蔬果中可見提甜味的大蔥、保有水份的番茄、軟嫩的茄子片、帶點生澀的青椒等，同樣配以香料飯以及炸馬鈴薯條，典型的烤炸全餐。

#9 綜合沾醬，這應該是為了減輕油膩感而搭配食用的醬料，其中紅色的部分有點似墨西哥莎莎醬（Salsa），白色味道則帶微酸，當中應該是有優格，與炸烤物一起享用，意外帶有清新感，不錯！

#10 其實，Jing很擔心烤蔬菜會顯得過於乾澀，蔬果中該有的水份都因熱烤而揮發，所幸他們家的廚藝了得，每一口烤蔬中仍保有水嫩乾，纖維也都仍在，唯獨個人比較不愛他們的過硬的米粒，其他都OK！

#11 從我們住宿的Urkmez Hotel（延伸閱讀）以及總車站步行到Mehmet & Alibaba Kebab House，因為路燈較少又要過馬路，霎那間有走到郊外的FU，大家出發前記得將導航準備好，那就萬無一失。
…到土耳其旅行，真的是看得心歡也吃得歡心！．Jingxuan 140512.1911…

土耳其旅誌/旅人包 Turkey Trip/Travelog
［土耳其遊誌］Selçuk：以弗所．Efes Örenyeri（Ephesus, 1）
［土耳其遊誌］Selçuk：以弗所．Efes Örenyeri（Ephesus, 2）
[土耳其住宿] Urkmez Hotel-塞爾柱平價旅館 經濟實惠 帶衛浴的舒適三人房…
．食誌資訊：Mehmet & Alibaba Kebab House, Selçuk, Turkey
（ADD：Ataturk Mah. 1047 Sok. No: 4 / A；TEL：+902328923872）

#12 Efes（5 TL），在這個伊斯蘭教國家裡，除了日常慣飲的紅茶外，啤酒也是不可或缺的飲料。可惜我們都不好杯中物（無論是啤酒或紅酒），只能讓旅伴獨自一人享用（所幸他人好酒品也好）。

#13 今日在這由家族經營的人氣餐廳－Mehmet & Alibaba Kebab House享用晚餐，是一愉快體驗，不到一天的時間，當我們自愛琴海港口－Kuşadası回返塞爾柱後，也決定再到訪大快朵頤一餐，有機會到這裡旅行的朋友，記得找機會去吃看看，個人至今仍然想念那香酥脆的薄餅Gözleme呢！