比利時自助、根特美食｜Seli’s Noodlebar．根特人氣推薦中國餐廳（中式飯麵館），吃蓋澆飯搭根特藥草啤酒 Gentse Gruut！

15 荷比法旅食| NL.BE.FR. Food 2019-05-05

荷比巴黎旅程行至比利時根特 Ghent，在這優雅城市裡，我們腳步也隨之放慢，也有較多時間去搜尋在地美食。透過Tripadvisor 資料，決定光顧這家以中式米飯麵食為料理的中國餐廳—Seli’s Noodlebar，食物味道是符合華人印象中口味，價格也相當平實，適合在長途旅行時想吃點中菜的旅人上門解嘴饞。

文章目錄｜任意門

Seli’s Noodlebar 菜單根特吃中式點心飯麵

Seli’s Noodlebar 是一家根特中國餐廳，位於聖巴夫主教座堂 Saint Bavo’s Cathedral 附近，主打料理為中式點心、米飯及麵食，消費價位約3.50-18.20EUR。三語菜單（荷蘭文、英文、簡體中文）清楚標示如開胃酒、飲料、啤酒、熱飲、頭盤、點心、湯麵、炒飯、蓋澆飯、蓋澆麵等選項，當天店內工作人員為中國人，以中文點餐沒問題。

❖ 義大利佛羅倫斯旅行，飯麵魂忽然嘴饞想吃華人食物…
1. 義大利佛羅倫斯美食｜Ristorante Cinese, Capitale della Cina．京都大酒樓裡吃中式合菜…
2. 義大利佛羅倫斯美食｜Ristorante Cinese, Capitale della Cina．二訪來碗暖心酸辣湯等…

Seli’s Noodlebar 認識根特藥草啤酒 Gentse Gruut

不喝酒就來杯可口可樂 Light，熱吃飯麵邊冷飲汽水，舒暢啊！

根特藥草啤酒 Gentse Gruut，就是一種喝草藥酒的概念，不是所有人都可適應的口味…。

根特藥草啤酒 Gentse Gruut，此啤酒特色是以一種名為 Gruut/Gruyt 藥草釀酒而非如今普遍以啤酒花 Hops 方式造酒。中世紀時，根特雷耶河兩岸分別由左岸穀物河畔 Korenlei 之藥草啤酒、右岸香草河畔 Graslei 之啤酒花啤酒（啤酒花是台灣對其統稱，其名為蛇麻草啤酒）所佔據。13世紀啤酒花啤酒尚未普及前，根特以藥草啤酒作為營養補給品，當時教會生產藥草啤酒成分多寡為賦稅之依據。為復興根特藥草啤酒，當地政府於2009年打造市立釀酒廠 Brouwerij Gruut ，以古老配方再生產藥草啤酒（更多關於根特藥草啤酒資訊，可參考啤酒超市—比利時根特市立釀酒廠）。

❖ 德國在地啤酒喝喝看！
1. 德國科隆美食｜Früh am Dom．現釀科隆啤酒 Kölsch、萊茵紅酒醋燜牛肉，大口喝酒大口吃肉！
2. 德國班堡美食｜Schlenkerla．到班堡喝煙熏啤酒、吃水煮香腸！

Seli’s Noodlebar 烤鴨湯麵

Seli’s Noodlebar 蝦餅，店家招待小菜，是很棒的下酒小菜。

烤鴨麵 Noodles soup with roasted duck（13.50EUR），湯頭調味適宜溫潤好喝（屬不死鹹也不會有那種洋人世界中菜的甜膩味），麵條比較像拉麵而非久泡軟爛的黃麵，建議先將烤鴨肉趕緊撈起放在一旁或先享用，以保其脆皮香酥口感。對女生來說，這樣的份量是十分足夠的。

❖ 目前在歐旅中吃過最好味道的蔬菜炒飯！
荷蘭阿姆斯特丹美食｜四川飯店 Sichuan Restaurant．阿姆斯特丹唐人街高人氣中國餐廳，主打四川料理…

Seli’s Noodlebar 素菜甜酸蓋澆飯

素菜酸甜蓋澆飯 Sweet and Sour Vegetables Gaifan（10.20EUR），即台式糖醋蔬菜燴飯，方便素/鍋邊素可享用。配菜計有豆芽菜、蔥、蕃茄及菇類，還有最喜歡的櫛瓜 Courgette/Zucchini！酸甜/糖醋汁勾芡感不重，味道適中，用餐後不會覺得口乾難耐。Seli’s Noodlebar 蓋澆飯汁可搭各式口味如酸甜/糖醋、沙茶 Sacha、蠔油 Oyster、咖喱 Curry、宮保 Gong Bao、黑胡椒 Black Pepper 等，選擇也算多。

❖ 蓋澆飯 Gaifan，西周傳下來的古老米食？
1. 典故來源：自西周即出現的米食，稱為「淳熬」，先「煎醢」（「醢」為肉醬）再淋/澆油。隋唐轉變為含肉蛋及配餐的「御黃王母飯」，為唐代「燒尾宴」之一佳餚，最後演變成如今的蓋澆飯等類型。日本鰻魚飯是最早出現的蓋飯，其他還有幕府室町時代之丼飯及源自1921年早稻田高等學院學生習慣食用的豬排飯。
2. 其實也就是「白飯搭菜、菜肉蓋在、淋/澆在飯上」等米食類，如中國蓋澆飯（以川菜為主麻婆豆腐飯、宮保雞丁飯）、香港以碟子裝盤的碟頭飯/西式扒飯（如燒味飯、豆腐火腩飯，甚至炒飯類也算）；台灣有勾芡的燴飯或其他如排骨飯等；馬來西亞及新加坡的經濟飯/雜菜飯（即台式自助餐）；日本以碗盛裝的鰻魚飯、豬排飯或各式丼飯等。這類米飯常蔬快餐性質，普遍見於中式快餐店、香港茶餐廳、台式小吃店等，屬在地庶民小吃類。
* 參考資料：維基百科—蓋澆飯 Gaifan

Seli’s Noodlebar 根特高人氣中國餐廳

根據官網及翻譯資料所示，Seli’s Noodlebar 是由當時中國留學生等人所經營的家庭餐館，打造此店的目的是讓大家有機會認識歷史悠久的中國菜（點心、飯麵食）。店內採開放式廚房設計，讓有興趣的客人瞭解中菜料理過程（特別是大火烹煮時；所幸排煙設備做得好用餐後身上不會有油煙味…）。平實價格道地口味飯麵、用餐環境整潔、位子動線佳（不會過於擁擠）及服務親切等，這是我們在根特 Seli’s Noodlebar 嘗中菜圖文美食記錄，與大家分享。

❖ Seli’s Noodlebar
• 地址：Limburgstraat 28, 9000 Gent, Belgium
• 電話：+32 9 223 58 88
• 營業時間：週四至週二 1200-2130（週三休）
• 鄰近交通：聖巴夫主教座堂 Saint Bavo’s Cathedral，160m腳程2分鐘
• 更多訊息：地圖｜官網、Menu（w/ English）｜Tripadvisor-Seli’s Noodlebar（2019.5：#10 of 808 Restaurants in Ghent）
※ 以上表列資料僅供參考，請依實際消費時間與當地公佈資料為準