還沒到寮國之前，對這個國家資訊攝取量少之又少，除實地造訪吸收外，臨時參加了一項含金量特別高的龍坡邦烹飪教室「Tamarind Cooking School」，由主辦單位的 Tamarind 主廚帶著我們去參觀當地最大且是在地人逛的市集「Phosy Market」，之後再到郊外田野小屋一步步跟著老師學習製作寮國特色菜：糯米飯、番茄莎莎醬、茄子醬、香蕉葉蒸魚、香茅鑲肉、香草拌碎肉沙拉、椰香紫糯米飯， […]…

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