料理時間：17th Jul 2008
料理菜色：豆瓣高梁麵線．蛋煎高梁麵線
主要材料：金門高梁麵線、金門（素）豆瓣醬、日本北海道海帶芽、雞蛋、素培根、一般調味料
—-（１）豆瓣高梁麵線：

準備食材：
高梁麵線、海帶芽、素培根、素豆瓣醬；香油、香菇粉

準備步驟：
A. 將高梁麵線放入熱水中燙過，去掉麵線原有的"麵粉味"，也保持Q度！
B. 將海帶芽汆湯，然後用剪刀剪成小段備用；素培根切丁備用
C. 鍋內放入香油→加入適量的豆瓣醬+水份→將海帶芽、素培根丁倒入燜煮→最後加入麵線燜煮到入味即可

（２）蛋煎高梁麵線：

準備食材：
高梁麵線、海帶芽、素培根、素豆瓣醬；香油、香菇粉

準備步驟：
A. 將高梁麵線放入熱水中燙過，去掉麵線原有的"麵粉味"，也保持Q度！
B. 將海帶芽汆湯，然後用剪刀剪成小段備用；素培根切丁備用
C. 鍋內放入香油→倒入麵線轉小火煎煮到麵線邊緣變成黃金色（隨時看火喔！）
D. 雞蛋一顆→加入些許海帶芽+素火腿丁
E. 先將C.煎麵線拿起→將D.蛋液倒入稍煎→再將C.煎麵線放入→用鏟子壓一壓→聞到蛋香即可上桌

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       最近常常失眠，心情也不是很好，看樣子又要好好調整自己的心態了。來臨週末不能睡到自然醒，真是折磨啊！好比今天，因為早上有點發燒，吃了藥請了假就昏睡到下午2點。話說回來，不管是IELTS或者英文，都要加緊加油囉！儘管對未來充滿著未知（看見友人仍有勇氣離職申請打工visa到澳洲或紐西蘭…我卻年紀越大膽子越小…唉！

），但是，先將語言考試備好，要短時間內申請研究所或辦理澳洲移民也比較容易，不會臨時皮皮挫。上圖的金門高梁麵線和豆瓣醬是上週到金門採購，趁此機會來創意料理一下。第一次吃煎麵線是在我家樓下某間小店，廣東快炒也有類似的煎麵法哦！反正沒在怕的，就來嘗試煮看看，出來的效果還不錯，我最喜歡吃蛋煎麵線。……有空沒空都要記得打電話回家的Jingxuan．970718 ThE eNd
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