［食誌］新北市．布佬廚房 Bruce’s Kitchen

食誌時間：Aug. 14, 2010（Sat）
食誌地點：布佬廚房 Bruce’s Kitchen（素食）
食誌資訊：新北市新店區車子路137號（02-86666181）

—-開始接觸素食餐廳之際，總聽聞新店山上有家特色餐廳，他們料理的菜色口味豐富，在BLOG廣為流傳。
今天託同事Dino和其友人的福，讓Jing終於有機會親自到此體驗，同樣地，迫不及待和大家一起分享。

布佬廚房（Bruce’s Kitchen）位於新店山區，老闆年近四十時離開廣告事業全新投入到餐廳經營上，
因他曾移民南非，或鍾情於西洋蔬菜料理，所以將布佬廚房打造成一個供應西式蔬食料理的精緻餐廳。

官網上雖說可搭捷運新店線到「新店市公所」站，然後轉乘大南客運839號公車至「布佬餐廳」站下車，
對沒開車的人來說，要去一趟還真有翻山越嶺的FU，所以對慣於搭大眾運輸交通工具的人來說較不優！

除了布佬廚房外，在附近的安祥路的綠灣社區也有一家分店－“布蔬百味聚場”（Bruce’s Party），
兩者之間都以西式和異國料理為主，但布蔬的餐點選擇較布佬少，建議首次用餐先到布佬試水溫較好。

翻開菜單一看，有中英文對照，加分！細看之下，發現他們的價格OK，主餐從NT$140－NT$260不等，
主餐選擇頗多，搭配NT$140和NT$190可提升變成豐盛的套餐，內含沙拉、濃湯、茶凍和飲料，粉棒！

我們當天9人點了9份套餐，主餐擺放在桌上的感覺很豐盛，大家一起共食感覺也不錯，歡樂融融！
先來看看▲布佬沙拉（含NT$140套餐內，單點NT$180），以蔬菜搭配蔬果再淋下百香果優格醬汁，
口味酸甜適中有開胃之效，其他沙拉選擇尚有油醋冷拌香蕈和薩落特沙拉，大家可依自己口味做選擇！

▲南瓜濃湯（含NT$140套餐內，單點NT$40），口感特別濃郁，是個人相當喜歡的濃湯。
他們嚴選栗子南瓜打成汁再經炒香熬煮，真材實料果真不假，製作費時但口味卻特別香甜可口。

▲蘑菇濃湯（含NT$140套餐內，單點NT$40），只有例假日供應的蘑菇湯，以多種菇類搭奶油炒香，
藉此增加其醇厚度，讓客人入口即能充分感受蘑菇與奶香融合的濃郁香氣，只是口感上稍遜於南瓜湯。

用眼睛品味過沙拉和濃湯後，跟著我們一起往下看不同種類的主餐吧！千萬別太羨慕我們唷！哈哈！
▲田園番茄麵（Spaghetti with Tomato Sauce, NT$160/份），將牛番茄烹煮到綿化成番茄醬汁，
義大利麵條吸附著帶點微酸的番茄醬汁，如果熱愛紅醬義大利麵的朋友就可以點這一道來吃看看囉！

▲羅勒青醬麵（Spaghetti with Pesto Sauce, NT$160/份），Jing一直都較喜歡青醬（勝於紅醬），
用蘿勒葉調配的醬汁加入義大利麵拌勻再加入適量的松子增加嚼勁，口感香濃不會過膩，相當美味！

▲香草松子炒飯（Fried Rice with Pine Nuts, Rosemary and Cumid Seeds, NT$160/份），
這是當天大家一致公認最好吃的主餐唷！到現在還難忘它的好滋味呢！從來沒想過，以迷迭香與孜然
調味，再加上堅果松子增加營養度，這樣搭配的炒飯讓人有銷魂的FU，以後沒辦法常吃怎麼辦呢？！

▲印度咖哩炒飯（Indian Curry Fried Rice, NT$160/份），在座的印度籍朋友覺得口味算OK，
而馬來西亞代表的Jing覺得咖哩香料味不足，或許習慣重口味的關係，，所以這道就感覺較一般！

▲田園辣味咖哩（Curry Vegetables Stew, Served with Steamed Rice, NT$220/份），
詭異的是，印度咖哩炒飯走普普風，但是這道田園咖哩卻恰如其飯，味足過癮，吃了會開胃，但不嗜辣者請勿點！

田園辣味咖哩還噴有一碗白飯，白飯之中似乎夾有一些松子，所以在口感層次上會更帶香氣唷！
以道地印度食材、香料，山藜豆、綠辣椒、檸檬葉及各種青蔬等燉煮而成的辣味咖哩主餐，可推薦！

▲焗通心麵（Gratin Penn with Bechamel Sauce, NT$160/份），將筆管麵和白醬攪和之後，
再上層鋪滿起司送爐熱烤成焗烤狀，用餐之前請先享用那一刀劃開起司皮，奶香撲鼻而來的香味唷！

▲法式焗花椰（Gratin Broccoli with Bechamel Sauce, NT$220/份），以花椰菜取代義大利麵，
和白醬與起司送爐熱烤，過多白醬會讓人覺得口味上有點膩，適時轉換口味是必要的，整體來說不錯！

▲茄汁時蔬披薩（Pizza with Tomato Sauce, NT$220/份），他們家的披薩是手工窯烤薄皮披薩，
以蘆筍、橄欖、蘑菇、青椒等綜合時蔬搭配酸甜茄汁，讓這份披薩有增艷的效果，皮薄香脆口味俱佳。

▲瑪格莉特披薩（Marghereti Pizza, NT$250/份），口味較茄汁披薩多了義大利Mozzarella乳酪提味，
所以在口感上會更豐盛一些，可依客人需求改成茄汁或青醬口味，說真的，這一款會比茄汁披薩好吃！

▲薰衣草茶凍（含NT$140套餐內），薰衣草味道不濃，若不愛花香的朋友吃起來心裡負擔較輕，
上面的cream反而比較吸引Jing，一整個完全不會欣賞茶凍的感覺，哈哈！對了！這裡也有提供四人、
六人和八人同行的超值特餐組合，大家也可以參考看看！此餐廳週一至週日全營業，感覺好拚啊！

這是一次愉快的用餐經驗，仿造歐式鄉村建築的餐廳，迎接我們的是清新的空氣和綠意盎然的景致，
這裡供應著西洋蔬食料理，義大利麵、焗烤類、香草炒飯、沙拉、手工窯烤披薩等，有機會來享受吧！
而我們也期待在”布佬廚房“飽足一餐後，大家也能來個”不老化”，在這童顏正夯的時代裡過個快活人生！
…Jing超想念他們家的香草松子炒飯的呀！．Jingxuan 111109.1911…