［食誌］台北市．韓宮韓式料理館．Han Gong Korean Restaurant

食．大安文山區台灣日韓料理| TW JK Food 2012-02-14

食誌時間：Oct. 9, 2010（Sat）
食誌地點：韓宮韓式料理館（方便素）
食誌資訊：台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄10號（02-87717373）
—-位於東區明曜百貨後方巷子，接近那條美食一級戰區的延吉街216巷弄內，總是蘊藏了各式各樣的美食。
有時選擇太多反而會讓人無所適從，最後，我們一行人還是選了這家窗明几淨的韓宮韓式料理館用餐。

本身就特別愛吃泡菜，和韓國似乎也頗有緣，07年到首爾去探望姊姊（延伸閱讀），2012年再去滑雪
旅行（延伸閱讀）。再加上之前上救國團素食烹飪課還碰到遠嫁台灣的韓國老師（延伸閱讀），真巧！

這次和上英文課的同學去用餐，因不是很熟的關係，也不敢大肆拍照，最後只敢拍小菜和自己的餐點。
這家餐廳的老闆是道地韓國人唷！光看他們端上的泡菜小菜就和一般台式味韓國料理店不同，道地！　

泡菜小菜一共有五道，分別是泡菜、豆芽、絲瓜（或冬瓜？）與圖上蘿蔔和圖下類似蒟蒻口感小菜，
不確定是否能夠無限續點。他們家小菜口味真的很棒，特別是蘿蔔，辣度恰好極富嚼勁，相當美味呢！

去年底也造訪一家號稱有50種小菜的韓國料理店，種類雖多也無限吃，但味道卻普普，還是這家較好。
而今年初有機會再到首爾，選擇住在明洞附近，當天第一餐就是去吃有名的全州石鍋拌飯，超好吃的！

最後送上的是不可或缺的泡菜，開胃的泡菜一直是最愛，不管是單吃或搭配其他料理都很適合，超愛！
有關製泡菜方法，可以參考之前的烹飪課程（延伸閱讀），若到首爾建議到樂天購買宗家紅屋瓦泡菜！

該店有提供商業午餐，當我們陸續點餐後，店員也隨後送上熱騰騰，隨餐點附上的海帶湯一碗。
茹素的朋友可以和餐廳員工反映，依稀記得似乎連海帶湯都是素的唷！主要差異可能在高湯部分。　

素食石鍋拌飯（NT$180），聽聞他們家石鍋等餐具都是從韓國帶來，送上桌聽到那滋滋作響聲音，
在視覺味覺和聽覺刺激下，只想趕緊嚐試看看他味道如何，趕緊趁熱加入醬料連同配料等一起攪拌！　

這一碗素食石鍋拌飯約有五種配菜：豆芽、泡菜蘿蔔、青江菜和香菇，味足份量恰好，醬料提味加分！
如果喜歡吃鍋巴的朋友，記得稍微用湯匙將拌飯薄薄地往石鍋邊緣壓平，受熱足夠就變成香脆的鍋巴。
個人私底下比較喜歡他們家的石鍋拌飯勝於高麗棒（延伸閱讀），有機會到附近逛街不妨考慮去用餐！
…住台灣最棒的優點之一就是到日本和韓國都很近欸！．Jingxuan 120213.1911…