新北、永和美食|義聚東劉家水餃.台北韓國街人氣美食,來吃YTuber推薦涼菜山東燒雞X黑亮亮炸醬麵!頂溪站美食

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因固定收看 Youtuber「韓勾ㄟ金針菇」影片關係,被這來自韓國可愛女生所分享及肯定的山東燒雞炸醬麵三鮮炒碼麵所吸引,今晚特別跟隨菇筆記到捷運頂溪站附近韓國街(即永和中興街)上的「義聚東劉家水餃」跟金針菇點一樣的餐點(除水餃),永和人在地人氣美食,用餐尖峰時段真一位難求,大家過來前要有心理準備。

義聚東劉家水餃菜單

義聚東劉家水餃菜單,據悉是由在台灣韓國華僑所經營永和韓國街美食(經營超過20年餘),主攻韓式及東北中華料理消費小資可負擔落在9-700TWD之間,鎮店之寶應該是大顆飽滿韭菜豬/魚水餃(我們沒點但看到隔壁客人的每顆9TWD大水餃也小驚!),其他必嚐有冷盤山東燒雞、勾芡醬汁炸醬麵等,內用無低消、無10%服務費,用餐尖峰時段客人較多,請稍加留意。

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義聚東劉家水餃隨桌醬—辣豆瓣醬

辣豆瓣醬 Chili Bean Paste/Sauce,每張桌上的醬料調味有醬油、香油、胡椒等,但我們最愛還是這合胃口的小辣豆瓣醬,鹹香豆瓣味可以帶出燒雞的肉香、搭配炒碼麵也讓湯頭更鮮及開胃。

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義聚東劉家水餃好吃冷盤—山東燒雞

圖 / 山東燒雞,如果有小黃瓜的話(拍鬆小黃瓜條口感更好,非僅切片切塊),或多少可以減去蒜泥厚重味。

山東燒雞 Shandong Shredded Chicken With Garlic(180TWD/小份),中國魯菜之一,雞肉先醃漬再煎最後蒸煮再手撕享用前淋下特調蒜泥醬汁,冰鎮之後鹹香味更是緊實鎖在雞肉絲裡,齒頰留香之間那雞肉肉感與東南亞燒雞到也有幾分相似,蒜蓉醬微酸開胃,惟蒜泥味在口腔內久久不能散去是小小困擾。若不介意口氣味道殘留,店內冰箱也有販售燒雞蒜泥醬,不妨考慮也帶回家當配醬(汁)。

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義聚東劉家水餃吃湯麵—三鮮炒碼湯麵(不辣)

圖 / 不辣三鮮炒碼湯麵,湯頭會讓人聯想到眷村熗(搶)鍋麵日本強棒麵(源自中國閩菜)的味道。

三鮮炒碼湯麵 Korean Seafood Noodles Soup(140TWD/不辣),維基百科告訴我們這是韓國中菜館常見菜色,竟也是源自中國魯菜系,流傳到韓國配上韓式辣醬成受歡迎的麵食,簡單來說也就是韓國辣海鮮湯麵。當天我們竟不內行點了不辣的,吃著吃著竟感到有些平凡無奇,且隱約之中覺得湯味與眷村熗(搶)鍋麵先炒配料再加高湯燜煮鮮湯味有些小雷同。建議大家點炒碼湯麵還是要點辣的,這才能品味到韓辣迷人風味(且鮮紅湯頭也才符合視覺上的韓食印象)!

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義聚東劉家水餃吃人氣韓麵—炸醬麵

圖 / 韓國炸醬麵,經此(次)嚐鮮,開始喜歡上韓炸醬麵的味道,吃完不妨在韓國街找找炸醬麵(如農心、Paldo御膳、NOBRAND、不倒翁等品牌)或春醬包(如DAESANG大象炸醬包),帶回家再回味。

炸醬麵 Korean Black Bean Sauce Noodles(120TWD/醬汁有勾芡較濃稠),早期在韓國生日、畢業或考試結束才能吃到的節慶/慶祝美食,在北韓甚至演變為黑色情人節(4月14日)單身者享用代表麵食。這大碗裡的微甜黑豆鼓春醬裏還有一些洋蔥及小肉塊,微勾芡讓醬汁更為順滑,稍微拌一拌麵條就能與春醬完美服貼融合,初時對烏麻麻黑醬及台式炸醬麵口味有些抗拒,但一嘗之下反而喜歡這份驚喜的韓式炸醬味,加上彈牙帶嚼勁的麵條,當天沉醉在這碗韓麵裡,份量多都吃光見底。

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義聚東劉家水餃,永和人氣老店,中國東北(魯)菜X韓菜的演化

井底之蛙我們走過一次義聚東劉家水餃,滿足了口腹之慾做了這篇圖文紀錄,也才知(1)山東燒雞竟然是涼菜!、(2)炒碼麵、炸醬麵嚴格來說源自中國,屬於韓國中華料理(非韓國原生料理)…,不然在用餐時還好奇著為何店裏有中國北部餃子又有韓國麵食等(到底老闆是中國人還是韓國人?)。許久沒來韓國街,再來很開心發現原來黑亮亮炸醬麵口味這麼惹人喜歡、山東燒雞也是一種驚喜涼辣味碰撞的可口,下次再防真的要是試試看他們家碩大劉家水餃,再來一碟麻婆豆腐,口味重,但開胃也開心。

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❖ 義聚東劉家水餃 Eat Yi Ju
• 地址:234 新北市永和區中興街98號
• 電話:+886-2-8921-3000
• 營業時間:週三至週一 1100-1400 & 1700-2035(週二休)
• 鄰近交通:捷運頂溪站,500m腳程約6分鐘
• 溫馨提醒:無10%服務費、尖峰時段用餐人數多
• 更多訊息:地圖|FB-義聚東劉家水餃
※ 以上表列資料僅供參考,請依實際消費時間與當地公佈資料為準

台北吃韓國料理及水餃 Korean Food and Dumpling in Taipei

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