台北、大同美食|古家咖喱.台北大稻埕馬來西亞美食,廚娘好手藝大馬福建虾麵X大滷麵X椰浆咖喱飯,迪化街美食、雙連站美食

食.中山 大同區 台灣東南亞料理| TW SEA-Food

在台北大稻埕/迪化街週邊也吃得到馬來西亞正宗米麵食—「古家咖哩」,這是一家在台馬來西亞廚娘開的小店,推出的是北台灣較少見的福建蝦湯麵、大滷麵等,前後去了兩次,喜歡這來自大馬南部繁華城市新山家常味溫厚的椰漿咖喱雞飯到現在還讓人回味無窮。

古家咖喱菜單,馬來西亞廚娘開的店

古家咖哩菜單,一頁簡單明瞭,餐點以椰漿咖喱湯/汁福建蝦湯大滷湯咖喱叻沙湯為四大湯底,再搭米飯、麵及米粉等客製化,價位約10-130TWD,在日漸文青化偏中上消費的迪化街商圈裡算是佛心平價店。小店內用位子不多(目測約7-8個),用餐尖峰時段難免需要等候(坐滿人的話位子有點逼),無低消、無10%服務費、僅收現金。

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古家咖喱泰味—泰式奶茶

泰式奶茶 Thai Iced Tea(60TWD),味道其實還不錯,古家餐點多屬重口味,所以來一杯泰奶可以適時轉換口味。

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古家咖喱馬來風味麵食—福建蝦湯麵

福建蝦湯麵 Hokkien Mee/Prawn Noodle Soup(130TWD),以蝦頭及大骨等熬煮湯頭再加上叁巴醬提味,這濃郁鹹香的味道就好像被大海擁抱一樣,溫潤湯頭也不會太嗆有鎖喉的不舒服感。蝦麵配菜有蝦子、豬肉片、蕹菜(即空心菜)、半顆水煮蛋及黃油麵,特別喜歡那一撮油蔥酥的點睛,讓這一碗家常福建蝦麵更添風味。

❖ 福建蝦麵(湯)、福建蝦麵(炒)、福建麵是不同的
福建蝦麵(湯)Penang Hae Mee
一般被認為源自馬來西亞檳城華人的麵食,福建蝦麵(炒)Singapore Hae Mee 則是新加坡典型的炒蝦麵。常被混淆的福建麵(炒,主配菜非蝦)Hokkien Char Mee 則是馬來西亞吉隆玻的一種以醬油上色快炒的黑麵。
* 資料來源:維基百科—Hokkien Mee

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古家咖喱馬來風味米食—椰漿咖哩雞飯

椰漿咖哩雞飯 Coconut Milk Curry Chicken Rice(130TWD),這溫厚椰漿咖喱真的是讓人回味無窮,咖喱味、雞肉嫩鮮實在難以抗拒,下飯是一定的,香料咖哩留在齒頰間的香氣是滿足,每一口都洋溢著馬來西亞媽媽家常愛心咖喱的氣息。

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古家咖喱風味桌邊醬—大馬叁巴辣醬

馬來西亞叁巴辣醬 Malaysian Sambal Sauce,二訪古家咖哩發現桌上多了隨桌辣醬,試了一些辣度不低,若比較喜歡重口味的蝦麵或咖哩叻沙,非常推薦添加一些辣醬到湯裡,讓湯味瞬間升級。

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古家咖喱馬來風味麵食—椰漿咖喱叻沙湯米粉

椰漿咖喱叻沙湯米粉 Coconut Milk Curry Laksa Rice Noodle(100TWD),這屬馬來西亞南部(及新加坡)典型的咖喱叻沙湯頭味相對比較清淡些,配菜頗豐富有肉片、油豆腐、丸子、花椰菜及半顆水煮蛋,使用的是細米粉口感尚可。後來加了一些叁巴醬陪著吃,味道確實比較符合記憶中的大馬咖喱叻沙鹹香。

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古家咖喱馬來風味麵食—大滷麵

大滷麵 Da Lu Mien/Lor Mee/Braised Noodles(100TWD),第一次在台灣吃到馬來西亞及新加坡式滷麵很是興奮魚期待,滷麵湯頭以蝦湯為基底再以黑醬油上色,油麵呈現出來的亮澤是討喜的,配菜有蝦子、肉片、丸子、蕹菜及油蔥酥。本來就喜歡羹湯的我們,實在喜歡這滷汁及麵條的順滑口感,一開始喝湯還是覺得味道不夠,但慢慢的當湯味在嘴裡揮發後,頓感飽和及溫厚。

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古家咖喱,台北吃大馬原汁原味咖喱蝦麵大滷麵!

喜歡古家咖哩廚娘帶給我們的好廚藝,將家常樸實味道又道地馬來西亞咖哩飯、福建蝦麵、大滷麵及咖喱叻沙帶到台北,店裏位子雖不多但偶爾帶出的小溫馨感覺好難得,闆娘將小店打理的整潔明亮為人也非常客氣,在繁華台北大都會裡的角落裡起著一種安定及安撫的作用,當旅居在台馬來西亞人(或來自東南亞的朋友)、喜歡馬來西亞料理的台灣在地人絡繹不絕上門光顧,為何而來,不言而喻。

圖 / 古家咖哩溫厚椰漿咖喱飯、味濃福建蝦麵(湯)、沁涼泰式奶茶。

圖 / 古家咖哩香滑大滷麵、鹹香咖喱叻沙米粉。

❖ 古家咖喱 Gu’ Curry
• 地址:103 台北市大同區延平北路二段144巷6號1樓
• 電話:
• 營業時間:週一至週六 1100-2000(週日休)
• 鄰近交通:捷運雙連站出口1,1km腳程約13分鐘
• 溫馨提醒:無低消、免10%服務費、僅接受現金;用餐位子較少(約7-8個,坐滿位子有點逼),尖峰時段或需等待
• 更多訊息:地圖|FB-古家咖哩
※ 以上表列資料僅供參考,請依實際消費時間與當地公佈資料為準

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