台中、西區美食|安迪私廚.台中大馬人開的店,開吃肉Q滑嫩怡保芽菜雞X鮮濃檳城蝦麵X甘香花雕酒蛤蜊,台中第五市場美食、台中文學公園美食

台灣東南亞料理| TW SEA Food 食.中台灣

難得有機會跨出台北圈來到台中東南亞魂持續燃燒,這回來到也是馬來西亞人開的店,位於台中西區第五市場附近「安迪私廚」,點一份人氣單品怡保芽菜雞、來一碗濃鮮香檳城鮮蝦麵、喝一杯冰鎮自己手戳檸檬茶,意猶未盡再追加一碟台味滿滿花雕酒蒸蛤蜊,小店隱藏的大馬經典及台式私房菜好味道,不能被忽略,與大家分享。

安迪私廚菜單、安迪醬料必沾(雞飯辣醬、蝦麵鮮醬)

圖 / 店內也可以見到來自馬來西亞北部歷史小鎮檳城喬治亞知名壁畫 《姊弟共騎》 Kids On Bicycle,2012年出自匈牙利畫家 Ernest Zacharevic(1986-)之手,用畫筆深刻捕捉姊弟騎腳車的栩栩表情,如今成為當地打卡景點。

安迪私廚菜單,一頁菜單主打馬來西亞特色料理怡保芽菜雞檳城蝦麵馬來炒麵炒粿條等,隱藏菜單就要依當天店內餐牌為主,一般上都是當日新鮮食材料理私房菜(我們當天吃的花雕酒蒸蛤蜊,屬於比較台式私房菜),一般大馬美食消費落在40-160TWD,私房菜價格就是時價或餐牌會列出。內用無10%服務費、僅接受現金。

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圖 / 安迪私廚手工醬料,雞飯及鮮麵有各自專屬醬料,雞飯醬料屬辣香開胃、蝦麵醬料則是鮮香提味的參巴醬 Sambal

安迪私廚來點冰的:檸檬茶,自己酸度自己戳(檸檬)

檸檬茶 Iced Lemon Tea(50TWD),調味OK,酸甜好喝,如果想要再酸一些,就用吸管多戳一下檸檬片,心裏還肖想若身上剛好有帶鹹梅,加下去味道會更有層次更棒!

❖ 自己檸檬茶酸度自己掌握!
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安迪私廚人氣餐:怡保芽菜雞飯(雞飯擺盤好像台灣地圖)

圖 / 安迪私廚雞飯,從這個角度看,有種看台灣胖Q版寶島地圖的感覺…

怡保芽菜雞飯 Ipoh Chicken Rice(160TWD),這是馬來西亞山城怡保美食代表之一,安迪私廚雞飯雞腿肉非常軟嫩,比白斬雞更多了一份滑Q感,雞油飯單吃比較淡,但淋上雞油醬及配蔥油醬就一整個加分,經典豆芽菜藏在雞肉下,整體來說,相較於台灣坊間海南雞飯,怡保雞飯配豆芽菜對台灣人來說是一種食覺上的刺激(畢竟未曾在怡保或馬來西亞其他地區吃過…),若不特別愛豆芽,光是他們家雞腿肉嫩香,也是值得嚐鮮。

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圖 / 雞腿肉量不少又口感滑嫩的安迪私廚怡保芽菜雞

圖 / 吃雞油飯之間,建議將雞油醬蔥油醬拌一拌,鹹香味道會更迷人,喜歡來一些辣味,不妨加一些安迪雞飯辣醬唷!

圖 / 安迪怡保芽菜雞搭配的是蘿蔔湯,味道一般,較沒有留下太多印象。

安迪私廚吃大馬經典美食:檳城鮮蝦麵

  

檳城鮮蝦麵 Penang Prawn Noodle Soup/Hokkien Mee(185TWD),以蝦頭煮出蝦油再熬煮的蝦湯帶有一種讓人難以抗拒的鮮味,原以為這碗貌似濃蝦湯(湯都有些微膏化感)會很死鹹,但一喝入口到也覺得還好,建議配上蝦麵鮮醬叁巴醬 Sambal 後,湯味更突出風味更佳。蝦麵裡頭有三隻大蝦子、米粉麵、魚豆腐、豬肉片等,配的是在地馬來西亞吃法米粉摻麵,享受粗(黃油麵)細(米粉)主食口感轉換的神奇,頗有趣的吃法,一定要推薦大家這樣吃。

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安迪私廚來點台味私房菜:花雕酒蒸蛤蜊

花雕酒蒸蛤蜊 Steamed Clams with Hua Diao Wine/Rice Wine(180TWD),當日安迪私廚私房菜,一開始吃覺得花雕酒味較濃,但很快地就適應了,且享受著花雕酒及蛤蜊回味無窮的甘甜(還有鹹香的蒜香味),要不是因為雞油飯先吃完了,我們一定會將帶酒及蛤蜊鮮香湯汁一起拌飯吃,根本人間美味

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安迪私廚,台中吃一回不後悔的馬來西亞美食店!

在第五市場及台中文學公園,傳統草根與古老日式建築文青分為的衝擊,該區還有以安迪私廚的馬來西亞風味飄香,一波波的驚喜都在轉角處顯見。這次的大馬選手檳城蝦麵怡保芽菜雞飯台灣代表花雕酒蒸蛤蜊都有優秀的表現,但還是最愛高人氣的怡保芽菜雞!剛剛看FB得知安迪私廚老闆因身體因素將歇業一陣子,希望老闆這段時間好好休息早日恢復元氣,期待私廚再營業之時,我們再找機會光顧以滿足口腹之慾(想吃滑蛋河、炒粿條、老闆私房菜等)!

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營業資訊|安迪私廚

❖ 安迪私廚 南洋風味料理 Andy’s Kitchen
• 地址:403 台中市西區樂群街30號
• 電話:+886-4-2225-1687
• 營業時間:週二至週六 1130-1900(週日一休)
• 鄰近交通:台中第五市場,240m腳程約3分鐘;台中文學公園,250m腳程約4分鐘
• 溫馨提醒:內用免10%服務粉、僅接受現金支付;自2023.9.11起老闆因身體因素(店)暫時歇業(未知歇業至何時),出發前請大家先查看店家FB公佈資料,以免撲空…
• 更多訊息:地圖 | FB-安迪私廚
※ 以上表列資料僅供參考,請依實際消費時間與當地公佈資料為準

台北吃東南亞料理 Southeast Asian Cuisine Cuisine in Taipei, Taiwan

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評分者:Jingxuan.時空旅人
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