台北、信義美食｜A.I.O 餐廳 All in One．台北好鮮海鮮粥湯客制料理，蚵烘蛋X烤小卷X鱸魚湯暖胃嚐嫩甜，松菸美食、市政府站美食

食．信義區台灣台式台菜| TW Food 2022-02-02

在GOOGLE地圖上散步時，無意中在市政府捷運站巷子內發現這一家神奇小店—A.I.O 餐廳 All in One，尚青海產、高級牛肉及各類客制和台式風味料理，尤其是奢華的浮誇海鮮粥及九宮格拼盤…，不過，這些都不是我們的目標…，今晚到店裡就為一碗熱騰騰台式海鮮粥、鱸魚湯、鮮蚵烘蛋及鹽烤小卷等，現烹調的鮮味，在冷冷的夜裡，帶來許多甜。

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AIO餐廳菜單

AIO餐廳菜單，兩頁菜單，這是目前已改版過的菜單，消費落在30—1980TWD之間，價位落差雖懸殊，但小資族偶爾食之也還是可負擔的。餐廳不定期推出新菜色及特色菜單，假日前夕&假日低消600元、10%服務費、僅接受現金支付、自備酒水收開瓶費及蛋糕清潔費各250元、餐點現點現做需耐心等候、提供獨立包廂請查詢；疫情期間內用外帶等訊息，請留意店家官網/FB或致電確認。

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AIO餐廳風味小菜：鹽烤小卷

鹽烤小卷 Salt Grilled Squid（220TWD），味蕾最老實，新鮮海產漁獲的鮮甜，一嚼頃刻之間就能感受到。當天本以鹽煮方式料理，但經老闆推薦鹽烤更能帶出海卷嫩香，果不其然，我們更喜歡烤小卷的口感，滴一些小酸柑更開胃。

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AIO餐廳風味小菜：鮮蚵烘蛋

鮮蚵烘蛋 Oyster Omelette （200TWD），餐廳人氣台式風味家常菜，大顆蚵仔縱然粉嫩，但都不及厚烘蛋的軟又小彈牙來得口感迷人，蛋香也是關鍵，金黃色海鮮烘蛋就這樣吃感覺有點小奢華（很想來碗飯但感覺太居家…），不過，偶爾任性開吃，罪惡感大大降低。

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AIO餐廳吃海鮮粥：綜合海鮮粥

綜合海鮮粥 Congee/Porridge with Combo Seafood（280TWD），來這裡就是吃尚青海鮮甘甜香、自然少調味及廚師穩妥的好手藝，兩隻大蝦子是真心認同AIO好味現場評價GoogleReview回饋的，大蝦、小卷、蚵仔及些許米飯組成的台式海鮮粥，最完美的都融合到海鮮湯底裡，主廚見我們這麼愛喝湯，最後還幫我們加湯。不求澎湃浮誇只想吃真功夫鮮食材，這碗實在的海鮮粥，不能拒絕。

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❖ 粥控比較常接觸的四大粥品…
1. 廣東粥-水的比例高於生米，經長久熬煮不見米粒，口感綿密糊爛
2. 福建粥-水的比例較米少，粥水濃稠如米漿，米粒完整，配各式小菜享用，也稱糜、鹹粥
3. 潮州粥-水的比例較米多，如同泡飯，也稱糜、鹹粥
4. 台式廣東粥-又稱稀飯、鹹粥，與福建粥及潮州粥相似

AIO餐廳喝湯：鮮鱸魚湯

鮮鱸魚湯 Sea Bass Soup（200TWD），純魚湯的湯頭仍然味鮮美，不管是海鮮粥或鱸魚湯，那漂浮在鮮湯之上芹菜的清香真是跟海鮮味非常合拍，這碗魚湯裡有魚肉頗多的的鱸魚半身及一些蛤蜊，整體表現還不錯，只是魚肉有點乾柴，有點可惜。

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AIO餐廳，揪友吃好鮮手路菜可澎湃可小資消費餐廳

浮誇海鮮粥、奢華九宮格及客製化和無菜單料理是A.I.O 餐廳 All in One 在網路上的關鍵字，但大家可別因為這樣而被高消費嚇退，他們家其實還有親切可愛適合小資上班族的菜單，像我們今天這餐下來大概1千元左右，用料新鮮、主廚現煮的好功夫都將這些料理美味一道道送入我們口中及胃裡，特別喜歡他們家襯托的海鮮湯底、烘蛋等，最純粹沒有太多的負載的鮮甘嫩彈大海的禮物，與大家分享。

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❖ A.I.O 餐廳 All in One
• 地址：110 台北市信義區基隆路一段101巷23號
• 電話：+886-2-2767 7058
• 營業時間：週三 1730-2230、週四至週五及週一 1100-1330 & 1730-2230、週六日 1130-2130（週二休）
• 鄰近交通：捷運市政府站出口4，400m腳程約6分鐘、松山文創園區（松菸），650m腳程約9分鐘
• 溫馨提醒：假日前夕&假日低消600元、10%服務費、僅接受現金支付、自備酒水收開瓶費及蛋糕清潔費各250元、餐點現點現做需耐心等候、提供獨立包廂請查詢；疫情期間內用外帶等訊息，請留意店家官網/FB或致電確認
• 更多訊息：地圖｜FB-All In One – A.I.O 餐廳｜訂位&預約餐點- All in one 餐廳｜官方LINE
※ 以上表列資料僅供參考，請依實際消費時間與當地公佈資料為準