台北、大安美食｜台北好吃香港粥：1976道地香港美食狀元及弟粥、老友記粥麵飯館艇仔粥，東區美食、忠孝敦化美食

食．大安文山區台灣中華料理| TW CH Food 2020-08-16

一時嘴饞想吃港式燒臘麵食等，在網路上也搜集了一些美食部落客分享資料，最後選了都位在台北東區、兩家小有名氣的港式餐廳—「1976道地香港美食」、「老友記粥麵飯食」，用餐之後的感覺是…吸引我們的不是大家所推薦的撈麵燒味，反而是帶有底蘊的及第粥、艇仔粥所帶來美味尾韻才是餐後仍心繫的。

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1976道地香港美食，44年歷史東區茶餐廳

1976道地香港美食，創始店是1976年仁愛路大安路口的台北市第一家港式廣東粥，時至今日已有44年歷史，也算台北東區港式餐廳代表之一。印象中，大家推薦的餐點是薑蔥撈麵。

1976道地香港美食菜單

1976道地香港美食菜單，以中英日文兩頁式簡易呈現，價位落在12-380TWD之間，粥飯麵湯主菜點心飲料甜湯都有，店內招牌也清楚標示。每人低消100元，餐具醬料等自取。

1976道地香港美食吃限量腸粉—鮮蝦腸粉

鮮蝦腸粉 Shrimp Rice Roll（130TWD），每日限量腸粉系列，因為比較習慣吃皮薄腸粉，這款略厚的米漿腸粉皮就有點可惜。內裹蝦仁及醬汁味道也還好，搭配辣醬還能稍稍提味，只能說是一道中規中矩的腸粉。

❖ 小小認識腸粉 Rice Noodle Roll
以米漿為原料（外皮）的中國廣式及香港小吃/點心，一般是加上蝦仁、叉燒、牛豬肉碎等內餡，素齋腸粉則是無內餡加上甜醬或芝麻等食用。另香港知名小吃炸兩，即腸粉包裹油條的吃法。
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* 資料參考：維基百科—拉腸粉

1976道地香港美食吃招牌麵—薑蔥撈麵

薑蔥撈麵 Ginger & Green Onion in Oyster Sauce Lo Mein（120TWD），店家招牌撈麵，雖然碗內有薑蔥，但用力拌一拌之後味道似乎還是無法突顯，麵條比較像細麵與印象中港式撈麵彈牙口味有落差，附湯味道較為平凡，因帶著過高的期待餐後難免有小小失落。

❖ 小小認識港式撈麵 Lo Mein
以雞蛋麵為主，如香港餛飩麵使用的竹昇麵 Jook-sing Noodles，以竹竿壓制的全蛋麵（也有鴨蛋加鹼水原原料），因竹昇麵打工程序費事，手工打麵技術在2014年被列入「香港非物質文化遺產清單」。
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* 資料參考：維基百科—港式撈麵、竹昇麵

1976道地香港美食吃香港粥—狀元及第粥（豬雜粥）

狀元及第粥 Rice Porridge with Pork Meat, Liver and Intestine（110TWD），店內招牌粥品之一，也是當天我們一直公認的好吃香港粥品。香港粥精髓在於那白米熬煮到米粒全化開講究粥底，這一碗粥口感溫厚綿密順口，豬雜配料如豬肝、豬肉片、豬粉腸及油條分量不多，但也不減我們對粥底的認同及喜愛。

❖ 小小認識狀元及第粥 NO.1 Scholar Congee
典故：（1）有一傳說是明朝狀元倫文敘自幼家貧以賣菜維生，隔壁粥飯心生憐憫，常以叫菜為名贈其一碗豬雜粥，爾後倫文敘高中狀元回鄉故地重遊再吃一碗粥，為此粥提名「及第」，自此傳遍廣州。（2）另一說法是狀元及第粥配料多為豬內臟，廣東話為「豬雜底」，音譯為「豬及第」，為香港及中國廣東地區著名粥品。
* 資料參考：維基百科—及第粥

1976道地香港美食，吃飽吃滿的正宗老火粥

1976道地香港美食初體驗，整體感覺還是不錯的，在台北東區這等價位也算親切可人，用餐環境及服務也尚可，底蘊豐厚正宗老火香港粥還是我們心中的所好，之後有機會想試試看其他粥品如時蔬小魚粥等，其他如點心類倒是可以也點點看。

❖ 粥控比較常接觸的四大粥品…
1. 廣東粥：水的比例高於生米，經長久熬煮不見米粒，口感綿密糊爛
2. 福建粥：水的比例較米少，粥水濃稠如米漿，米粒完整，配各式小菜享用，也稱糜、鹹粥
3. 潮州粥：水的比例較米多，如同泡飯，也稱糜、鹹粥
4. 台式廣東粥：又稱稀飯、鹹粥，與福建粥及潮州粥相似
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老友記粥麵館，東區人氣港式燒臘餐廳

同樣位於東區巷弄內的老友記粥麵，是香港師傅移居台灣所開的店，創於1995年。一般上說到老友記都會想到燒鴨燒肉等港式燒臘便當，但其實這裡還有好吃的香港粥及撈麵等，與我們印象中的港式茶餐廳一樣，主打多元品項。

老友記粥麵館菜單

老友記粥麵館菜單更為簡單利落，但僅以中文呈現，消費落在40-300TWD之間，涵蓋飯麵粥湯小吃腸粉及燒味拼盤等，蔥汁可客製及加價加飯蔥油及雞蛋等。店內餐具自取，提供醬料及熱湯任飲，僅接受現金結帳、人多需拼桌。

老友記粥麵館醬料湯品

內用客人可享熱湯喝到飽（外帶客人需熱湯醬料請聯絡服務人員包裝），這碗清湯味道還不錯，似乎是大骨熬煮的清湯，有點類似海南雞飯的附湯，不油不膩輕負擔。招牌辣醬真的辣，是帶有香油的噴辣，食用前請小心。

❖ 好喝的海南雞飯湯…
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老友記粥麵館吃腸粉—鮮蝦腸粉

鮮蝦腸粉 Shrimp Rice Roll（90TWD），外觀相當誘人的腸粉，奈何還是覺得皮薄一些較好，太彈牙反而失去柔軟度。

❖ 蓮香樓吃叉燒腸粉！
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老友記粥麵館吃撈麵—三寶撈麵

自選三寶撈麵 Siu-Mei Three Delight Lo Mein（叉燒、油雞、貴妃雞，155TWD），撈麵是我們喜歡的彈牙蛋麵體，有種越嚼越香的滿足感，但撈麵之上的油菜太乾澀，有點小可惜。因為太晚到，高人氣燒鴨燒肉已賣光，所以點了口感扎實叉燒，惟油雞及貴妃雞口感調味差異性不大留下模糊印象。

❖ 外行人看港台及馬來西亞燒臘燒味店之差異…
1. 香港燒臘店、香港燒味店：香港燒臘店推出燒味及秋冬燒臘、香港燒味店則主攻燒味及滷水料理。
2. 台灣燒臘店：燒臘飯便當化，燒臘便當內除燒臘主食還搭配一些小菜。
3. 馬來西亞燒臘店：較忠於港式燒味店，燒臘飯多搭配小黃瓜，有些也販售滷蛋、滷豆腐等。
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老友記粥麵館吃香港粥—荔灣艇仔粥（海鮮粥）

荔灣艇仔粥 Sampan Congee/Porridge（100TWD），顧名思義就是在香港荔灣船上販售的粥品，今天在台北陸地上吃得到這碗老火粥很開心，粥底是最耗費工序的，這等綿滑溫厚的口感難以以文字道盡，大概就是給我們一碗白粥（即明火白粥，60TWD/碗）不添加任何調味或配料都能吃至少2碗的概念。不過，這碗艇仔粥配料如魚花枝等味倒也強烈，與粥底有個反差的對比，讓粥品變化更有層次。

❖ 小小認識荔灣艇仔粥
最初源自於中國廣東地區荔枝灣上水上人家販售海鮮粥，粥品配料以海鮮如魚蝦仁為主。附帶一提，香港艇仔粉也有類似背景，水上人家在艇仔兜售海鮮米粉（或配飯），如流記香港仔艇仔粉。
* 資料參考：維基百科—艇仔粥

老友記粥麵館，在廣東話圍繞下吃撈麵香港粥

老友記在廣東話是老朋友的意思，在這裡用餐身邊不乏說廣東話的香港客人或服務人員等，霎時間還真有種讓人誤以為置身香港吃飯的感覺。東區老字號港式燒臘、不少媒體採訪老店—老友記粥麺館，老友記香港粥及撈麵是我們想分享的，一鍋好的老火粥，一碟道地的撈麵，食材基礎打得到好，遠比甚麼配料都來得可貴。

❖ 1976道地香港美食 Hong Kong Food 1976
• 地址：106 台北市大安區敦化南路一段233巷11號
• 電話：+886-2-2777-1976
• 營業時間：週一至週五 1100-2100、週六至週日 1100-2130
• 鄰近交通：捷運忠孝敦化出口5，180m腳程約2分鐘
• 溫馨提醒：每人低消100元
• 更多訊息：地圖｜FB-1976道地香港美食｜外送平台-ubereats
※ 以上表列資料僅供參考，請依實際消費時間與當地公佈資料為準

❖ 老友記粥麵飯館 Lao You Ji
• 地址：106 台北市大安區敦化南路一段232巷16號1樓
• 電話：+886-2-2731-9098
• 營業時間：週一至週日 1130-2100
• 鄰近交通：忠孝地下街出口12（近忠孝敦化站），87m腳程約1分鐘
• 溫馨提醒：付現、人多需拼桌、燒鴨燒肉熱銷需早點去才吃得到
• 更多訊息：地圖｜FB-老友記
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