馬來西亞柔佛、新山美食|偉記魚湯.餐餐有魚蝦蝦叫,加碼新加坡福建炒蝦麵!新山大馬花園美食

食.柔佛 新山 咖喱 叻沙 粿條 米粉 老鼠粉 乾撈麵

家人常說吃飯就要配一碗熱湯,年少不懂事覺得喝湯好浪費時光,年紀漸長後反而覺得一餐無湯就不對,這天到新山大馬及大豐花園附近魚湯專賣店偉記魚湯」享用午餐,除魚湯魚粥魚頭米粉乾麵及炸魚小吃等,難得還有新加坡福建炒麵,甚至還有許多魚頭爐火鍋可選擇,愛魚湯吃魚料理朋友應該會開心。

偉記魚湯菜單

偉記魚湯菜單,一大本菜單裡圖文並茂清楚列出價格及中英文名稱,消費落在0.80-45.90MYR/6-324TWD,以海鮮湯麵粥火鍋等為主,主推魚片魚頭餐新加坡炒蝦麵。店前可停車,點餐阿姨雖然有些個性,但是還是親切地接單,點餐、等餐點、餐後櫃檯付費,一切都很順利。

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對魚的認識極為有限,看著菜單上魚類名稱也毫無概念,只能在餐後稍微惡補,接下來二訪時候也就知道怎麼下單才OK,特別是點魚頭爐火鍋時,偉記魚湯海產計有:(1)紅雞魚:即紅笛鯛,低脂肪高蛋白高級魚類、(2)馬鮫魚:閩南語俗稱土魠魚,刺少肉多、(3)紅斑魚:深海魚,營養價值高(4)、石斑魚:豐富膠原蛋白、(5)竹仔魚、(6)啦啦:花蛤、(7)紅槽魚:肉扎實適合當魚湯。

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偉記魚湯飲料及配醬

隨桌醬料有辣醬、小紅辣椒及醬油,辣醬還不賴但符合東南亞氛圍辣度不低。飲料有桔子酸梅冰 Lime Juice(3MYR/22TWD)、白咖啡冰 Iced White Coffee(3MYR/22TWD),尤其是桔子酸梅冰酸甜度恰好,再點第二杯也願意。

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偉記魚湯推薦乾麵—豬肉丸乾撈麵

豬肉丸乾撈麵 Pork Balls Dry Mee(7.50MYR/53TWD,小份),用的是比較粗的麵體,所幸醬汁都能均勻地吸附在麵條上,所以吃起來頗順滑入口。乾撈麵醬汁讓人尤其留下深刻印象,鹹香肉燥及紅蔥頭能提升風味,而豬肉丸湯底意外可口,本想說偉記魚湯應該是以海鮮料理著稱,沒想到這一碗乾麵及豬肉丸湯表現也不遜色。

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偉記魚湯推薦蝦麵—鮮魚片炒蝦麵

圖 / 偉記炒蝦麵,就是新加坡福建炒蝦麵,特色是黃麵粗米粉配上蝦魚等海產,以蝦頭熬煮高湯拌炒,最後佐叁巴醬、酸柑汁享用的新加坡特色麵食

圖 / 新加坡福建炒蝦麵 Hokkien Prawn Mee,有說是當地華人炒蝦麵的多醬汁版,搭配叁巴醬食用也是其特色。

圖 / 也有說法是二戰後源自新加坡梧槽路 Rochor Road 小吃,所以也有人稱新加坡炒蝦麵為「梧槽炒麵」。

圖 / 吃新加坡福建蝦麵,一定要先將酸柑擠一擠(就好像檸檬一樣),再配一些叁巴醬,這是誘人的微酸又辣且鮮香的多變風味!

鮮魚片炒蝦麵 Hookien Frawn Mee(10MYR/71TWD,小份),偉記推薦炒麵,我們心目中的新加坡福建炒蝦麵!隔了一條長堤的炒蝦麵有小小改良,配料豐富含魚片、啦啦及豬油渣等等,不可缺的還有叁巴及酸柑汁。黃麵伴豆芽及鮮高湯醬汁鹹香味佳,話說新加坡炒蝦麵特色就是醬汁較多,縱說太濕潤導致口感過於軟綿這點剛開始有些不適應,但吃著吃著也OK…。

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偉記魚湯推薦魚湯—生魚片湯

生魚片粥 Stripped Snakehead Fish Porridge(10MYR/71TWD,小份),這天任性只想喝湯,所以請店家將菜單上的生魚片粥直接換成生魚片湯。這碗魚清湯鮮美入口溫和,魚片不少口感嫩鮮,可說是一碗好感度佳的魚湯

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偉記魚湯,魚粥魚米粉魚炒麵魚頭爐火鍋炸魚小吃餐餐有魚!

今天在偉記魚湯吃到的豬丸子乾撈麵、福建炒麵及生魚湯都表現可圈可點,價格消費上也是可開心負擔的,有機會二訪就是鎖定他們家淡奶魚湯魚頭爐火鍋系列,話說為配合一人吃飯,這裡也貼心推出迷你魚頭爐火鍋(約18.90MYR/134TWD)。餐餐吃魚蝦蝦叫的偉記魚湯美食圖文記錄,與喜歡吃海鮮的朋友們分享。

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❖ 偉記魚湯(大馬花園)Soup Ikan Wiekii
• 地址:159-161, Jalan Keris 1, Taman Sri Tebrau, 80050 Johor Bahru, Johor, Malaysia
• 電話:+60 16-950 0666
• 營業時間:週一至週日 0830-2030
• 鄰近交通:Plaza Sentosa,300m腳程約4分鐘
• 溫馨提醒:店前有停車位、酌收5%服務費
• 更多訊息:地圖|FB-伟记鱼汤(大马花园) Restaurant Soup Ikan WieKii – Taman Sri Tebrau|外送平台-Gala EatFoodpandaHungry
※ 以上表列資料僅供參考,請依實際消費時間與當地公佈資料為準

馬來西亞柔佛新山美食 Good Food in Johor Bahru, Malaysia

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