［食誌］台北市．法樂琪 Salad Steak House（原Sogo復興店） Les Sens Salad Steak House（2）

食誌時間：Mar. 22nd, 2012（Thurs.）
食誌地點：~~法樂琪 Salad Steak House（Sogo復興店）~~（20150329更新：遷至板橋大遠百）
食誌資訊：~~台北市忠孝東路三段300號10樓（TEL：02-87726299）~~（素食、方便素）
—-#1 繼前一次在法樂琪旗艦店用餐後（延伸閱讀），如今又有機會造訪，這次我們一行8人左右前往
的是位於Sogo復興店的法樂琪 Salad Steak House（但今查詢似已歇業），餐點形式跟先前不同。

#2 目前到Sogo復興店網頁查詢，10F餐廳內已沒有法樂琪 Salad Steak House相關訊息，看來似乎
已遷走，目前從法樂琪Facebook資料顯示，或已遷至板橋大遠百，要出發用餐的朋友請多注意唷！

#3 以「組合式沙拉吧套餐（Salad Bar Selection Special Set）」的方式，除了享用一份主餐外，
還能在精緻沙拉吧內自助取用生菜沙拉、生魚片、甜湯、甜品以及水果等（10%服務費另加）。

#4 當時主餐的選擇也不少，有雞腿、鴨腿、蝦等，當然也包括素食選擇，惟每一份套餐（含沙拉吧）
約NT$750+10%，價位頗高，對於我們這些小資來說，只能偶爾為之，工作忙碌一陣子後犒賞自己。

#5 套餐的開幕儀式，由「精緻沙拉吧」拉開序幕，選擇其實不多，主打新鮮與進口食材為取向，
生菜沙拉（見圖#4）頗誘人，自行搭配選擇，番茄多汁可口；鮭魚沙拉（圖上）也算用了豐富。

#6 自助式開胃前菜（Appetizers），首推「煙燻挪威鮭魚（Smoked Norwegian Salmon）」，
喜歡享用生魚片的朋友欣喜若狂，鮭魚片薄透清晰，可蘸寫醬料提味，單吃則享其新鮮豐美之味。

#7 因個人為方便素者，除了享用生菜沙拉外，精緻沙拉吧還可見一大鍋熱騰騰的蔬菜咖喱供享用。
這碗濃郁的咖哩相當可口，讓人一碗接一碗吃不停，一旁亦提供白米飯，咖哩下飯會不自覺多食。

#8 白木耳紅棗蓮子甜湯（White wood ear w/ red date and lotus seed soup），遊子出門在外，
少有機會享用甜湯，所以見到這鍋不免食指大動，白木耳可是素友們補充植物性膠質的優食材。

#9 焦糖布丁（Caramel Pudding），一大片布丁軟嫩軟嫩呈現在眼前，讓人不忍心一刀切下破壞美感。
不會過於甜膩的口感不造成負擔，就算是沒有很愛甜食的Jing也續盤了唷！焦糖絕對有畫龍點睛效果。

#10 精緻沙拉吧中的水果，選擇少但可貴在新鮮，木瓜以及西瓜享用不盡，飯前飯後各來點促進消化。
附帶一提，這也有帕瑪森起司（起司刨絲, Grana Padano Permesan Cheese），相當特別沙拉吧選項。

#12 先用過精緻沙拉吧，接著就回到座位上等著套餐一一端來，先來一口餐前麵包（附奶油），
雖說奶油口味不錯，但是，麵包口感稍嫌乾澀，拿來蘸蔬菜咖喱（見圖#7）反而意外搭配喔！

#13 套餐湯品－奶油南瓜蔬菜湯（Pumpkin soup w/ vegetables ），很難想像當中有橘色南瓜，
新聞曾報導他們家曾使用湯粉調味（2014.3），個人覺得用湯粉提味倒還好，口味屬中規中矩。

#14 匈牙利番茄牛肉湯（Beef Goulasli ），聽聞匈牙利最具特色的料理就是紅椒（Paprika）及牛肉湯
（Gulyásleves），當地人常以紅椒粉進行調味，跟我們所認知的台式紅燒牛肉湯稍微不同，較濃稠。

#15 素食套餐的湯品－香菇昆布芽清湯（Shitake mushroom and seawed soup），近乎清湯的口感。
之前因茹素結果養成重口味的壞習慣，正好從這碗清湯開始，要回歸自然減少調味料，求食物原味。

#16 套餐主餐逐一端上，先看看友人的百里香燒灸嫩雞腿（Seared chicken leg flavour w/ thyme），
沒有太華麗的擺盤，簡簡單單以地瓜、紅蘿蔔等蔬食點綴，雞腿分量適中，或考量到還有沙拉吧之故。

#17 另外一份套餐主餐稍微精緻－法國油封香酥鴨腿（Confit duck leg w/ garlic butter sauce）。
不確定上面那一塊是否為奶油起士，是不是搭配鴨腿一起食用，可提升口感或達去油解膩之效？

#18 接著還有碳烤薄荷無辜羔羊肩排（Australian lamb shoulder boneless），乍看之下以為是牛小排。
法樂琪 Salad Steak House的套餐主食份量不多，但是整體吃下來（因沙拉吧），還是倍感飽食的唷！

#19 Jing的素食主菜來了－奶油汁煮白蘆筍（Buttered white asparagus cream sauce），來自荷蘭。
自從在旗艦店（延伸閱讀）享用過一次白蘆筍後，就開始愛上這種清脆的口感，這次美味度依舊不變。

#20 逐一享用過沙拉吧、湯品以及主食後，接著就是來個法式精緻甜點（Daily French Pastry）囉！
多達7款的精緻西點，如乳酪蛋糕、提拉米蘇、法式小蛋糕－Financiers等，因份量小巧故可以多嘗。

#21 我們為自己提供了蛋糕盤，大家一起共享美味，其中，Jing還是最喜歡乳酪蛋糕，接著是提拉米蘇。
這一餐結束後，心裡胃裏都是滿滿的飽足感，至今仍然念念不忘那蔬菜咖喱以及荷蘭進口的白蘆筍呢！

#22 此行聚餐成員們，今已各分東西，心裡還是掛念著你們，想念當時大家一起打拼、天天見面的
日子，至今偶爾在外碰到你們，就如見到家人一樣的親切，天下無不散筵席，聚散之間，我們珍惜！
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Jingxuan．時空旅人