團圓時間：Jan. 30th, Feb. 2nd & 8th, 2014
團圓地點：Johor Bahru, Malaysia
遊誌列表：［馬新旅誌］2014 Travelogs：M’sia and S’pore CNY Holiday（Spring Festival）
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#1 其實，不管是不是農曆新年（Chinese New Year）除夕夜團圓飯（或年夜飯，Reunion Dinner），
對我們這些長年旅居海外，難得返家的遊子來說，能夠與家人共享的每一餐都是男的的機會與回憶。
#2 這幾年蘇媽咪年紀漸長，擁有主場優勢的她仍然樂於掌廚，平凡的幸福就是看見子女吃得開心。
而我們這些倍受疼愛的晚輩，能夠做的就是盡力在媽咪張羅的時候幫忙，每一餐都陪著她吃飯聊天。
#3 畢竟已不是年輕的我們，對於昔日的大魚大肉也不再特別掛念，吃得巧吃得對味，那似乎更重要。
這一年團圓飯簡單煮，主菜是弟弟帶來的盆菜（Poon Choi），港劇中常聽到的圍村盆菜竟出現眼前。
#4 看著媽咪料理盆菜（Poon Choi）才知其竅門，首先要將容易吸附湯汁的配料置於底部（如蘿蔔），
接著再一層層向上擺放如香菇、豬肉塊等，最後最上層則是擺放較名貴的鮑魚及大蝦等，非常吸睛。
#5 擺盤再經慢火烹煮即可上桌，盆菜寓意滿載，大家一起享用更帶具團圓藴意，今年是簡單的團圓飯。
而這一年年夜飯，也是第一次少了爸爸的參與，說真的，沒有他這位美食家，餐桌上總覺得少了生氣。
…你不在，團圓的飯也顯得落寞許多．Jingxuan 161001.1911…
．延伸閱讀：媽咪廚房| Mum’s Kitchen
．延伸閱讀：［馬新食誌］J.B., Johor：食得福美食中心．77咖喱蔬菜煲與洪記燒雞翅膀…（6）
．延伸閱讀：［馬新食誌］J.B., M’sia：2013 團圓飯．Family Reunion Meal prepared by Mum
．延伸閱讀：［馬新食誌］J.B., M’sia：2012 團圓飯．Family Reunion Meal prepared by Mum
．延伸閱讀：［新馬食誌］J.B., M’sia：2011 團圓飯．Family Reunion Meal prepared by Mum
．延伸閱讀：［新馬食誌］J.B., M’sia：2010 團圓飯．Family Reunion Meal prepared by Mum
．延伸閱讀：［食誌］JB, M’sia：2009 團圓飯．Family reunion meal
．延伸閱讀：［食誌］JB, M’sia：2009 團圓飯．Family reunion meal prepared by Mum and Weiliang
．遊誌列表：［馬新旅誌］2014 Travelogs：M’sia and S’pore CNY Holiday（Spring Festival）
#6 每一年返鄉過節，停留的時間大概也是兩週左右。這段時間內，貼心的家人都會帶Jing去探索美食，
在外覓食的同時，心裡其實更想念媽咪的家常料理（媽咪廚房），一有時間就陪媽咪逛菜市備料下廚。
#7 在媽咪體力許可情況下，就一起在廚房聊天下廚，私下會默默將媽咪如何料理的方式默默記在心中。
蘇媽咪的咖哩煲（如圖上及圖#6），小時不識貨走寶，現在長大每返家一次都點名要吃一次過癮才行。
#8 因Jing後來蔬食居多，所以媽咪就用豆腐卜、白菜等下去料理素食咖喱煲，美味依舊，飯扒了不少。
擅長煲類料理的媽咪，也會變化出各式各樣慢火入味的菜餚，如圖上的醬燒豆腐煲，腐竹皮也入菜了，
#9 有時候便於料理，我們家餐桌上也會出現綜合炸物（如圖上）－熱狗、蔬菜丸子、魚丸子等等。
有些是冷凍食品（如熱狗），有些則是在外購入的新鮮製作丸子（直接向嫻熟的小食攤販購買）。
#10 在外生活多食水煮蔬菜，每每見到大火快炒的蔬菜，聞著菜香味之中的蒜味、蠔油、醬油味等，
肚子都很不自覺發出咕嚕大聲，只能說水煮蔬菜是填飽肚子，而熱炒蔬菜餵飽同時亦享其色香味俱全。
#11 我們總喜歡一起去超市挑菜、選菜，然後回家備料，一邊煮一邊聊著這一年來發生的大大小小事情。
7-8點同桌用餐，用畢後有人洗碗盤，有人則將廚房擦拭乾淨，現在這一秒是過程，將來是珍貴的回憶。
#12 在家的每一天，早餐在夢中享用，午餐下午茶多外食或外帶，晚餐則是媽咪實戰魔法的美妙時刻。
念茲在茲米暹（Mee Siam）出現了，屬於泰式口味的炒米粉，醬料則是由豆瓣醬及辣椒醬調配而成。
#13 帶有辣味米暹（Mee Siam）相當開胃，有些人會製成湯米暹，但個人還是喜歡媽咪的乾炒米暹味。
我們口味養成，媽咪就是背後魔法師。看日曆計算著回家的日子，嗯！廚房飄香即景，彷如活靈活現。
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