[德國食記] Backhaus Wedemann, Gaziantep Adana & Urfa-平價美食土耳其披薩 Lahmacun 土耳其捲餅漢堡美食近漢堡火車站漢堡巴士中央車站

13 德國旅食| German Food 2017-06-11

從柏林搭長途巴士抵達漢堡 Hamburg時已夜幕低垂，大家決定外帶一些食物到旅館簡簡單單飽餐一頓就好，Backhaus Wedemann 麵包、Gaziantep Adana & Urfa 土耳其捲餅是我們的選擇，這類易外帶又經濟實惠的食物無時無刻都是我們的好朋友！

Backhaus Wedemann

位於漢堡火車站內 Hamburg Hbf的麵包店，成立於1888年，漢堡的在地品牌。目前為第四代所經營，主打烘焙商品即各式麵包、吐司、甜/鹹派、三明治等。據悉，週一至週五晚上1930-2100為”Happy Hours”供應限量的半價商品。

#3 歐洲麵包種類與亞洲麵包相較起來，當然是後者變化萬千與不斷推出創新口味挑戰味蕾。即便如此，口感樸實且沒有太大人工添加物的歐洲麵包，仍然吸引著我們。圖上的甜甜圈 (€1.60)，平凡無奇，但是，實在！

#4 除了甜麵包，還有鹹麵包可選擇，如圖上的火腿起司麵包 (價格不詳)，那覆蓋之上的起司感覺就好像火山熔岩般噴發，幾乎覆蓋所有的麵包面積。

Gaziantep Adana & Urfa

與漢堡火車站不過10分鐘腳程距離、漢堡中央車站不過3分鐘腳程距離、我們所住宿的Hotel Graf Moltke Novum不過1分鐘距離的土耳其料理小店。當天外帶客人不少，想說也來當個在地人點一份捲餅、土耳其披薩好了！

#6 遍及歐洲的土耳其料理小店，有兩大特色，一是烤肉架上的旋轉烤肉 Döner Kebab、二是親切到不行的店員。

❖ 如何區分土耳其旋轉烤肉(Doner Kebab)？阿拉伯沙威瑪(Shawarma)？
1. 看老闆哪裡人?土耳其或阿拉伯人?
2. 看醃肉的香料與搭配醬汁
3. 看老闆拿給你時的模樣，以歐洲為例，土耳其旋轉烤肉是用夾的，而阿拉伯沙威瑪是用捲的
以上三種方法都不適用台灣的台式沙威瑪。廣大突厥語(亦稱回紇語)地區或國家，都有Kebab這一共同食物。
* 資料來源-【說書的深夜食堂】遍佈世界各地的沙威瑪

#7 架上菜單招牌圖文並茂，要點餐並不難。縱然說一眼望去，多以肉食為主食，其他如冷菜沙拉、各式醬料等都是配菜及蘸醬，但是，我們感謝這位親切的工作人員，因為他在百忙之中還幫我們客製了一份素食餐(只是…，請跟我們一起看下去)。

#8 土耳其素食披薩 Lahmacun (€1.50)，至今仍讓人感到困惑的一餐，明明點了素食土式披薩，怎麼看起來比較像是土耳其捲餅 Dürüm？

❖ 我們在土耳其吃過的土耳其披薩 Lahmacun長這個樣子…
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#9 暫時放下對外形及類型的疑慮，決定用味覺來說明一切。可以很確定的是，這餅皮是軟的(如同捲餅)，但是，餅皮上又抹了一些番茄優格醬料(如同肉末披薩製法)。內餡都是各式各樣的蔬菜，如高麗菜絲、小黃瓜等，搭配之下還蠻好吃的。

#10 漢堡的第一晚晚餐，輕易地解決！睡前配上飯店 Hotel Graf Moltke Novum贈送的德國經典-小熊軟糖 Haribo，就這麼安眠到天亮！旅途上偶爾簡單吃，偶爾吃得豪奢犒賞自己，適度之間的平衡，這是我們經濟實惠旅遊的潛規則，與大家分享！

❖ Backhaus Wedemann
• 地址：Hauptbahnhof (Südsteg), Hamburg, Germany
• 電話：+49 40 339276
• 營業時間：週一至週日0000-2400
• 鄰近景點：位於漢堡火車站 Hamburg Hbf內部
• 更多訊息：地圖｜官網-Deutsch
※ 以上表列資料僅供參考，請依實際消費時間與當地公佈資料為準

❖ Gaziantep Adana & Urfa
• 地址：Steindamm 3, 20099 Hamburg, Germany
• 電話：+49 40 28051966
• 鄰近景點：漢堡火車站 Hamburg Hbf 500m腳程約6分鐘、漢堡巴士中央車站 Hamburg Z.O.B 220m腳程約3分鐘
• 更多訊息：地圖｜FB-Gaziantep Adana-Urfa Kebap Salonu
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