食誌時間：Jun. 19, 2010（Sat）
食誌地點：市民大道涮涮鍋（市民總店）（方便素）
食誌資訊：台北市松山區延吉街50號，市民大道口（02-25778747）
—-涮涮鍋常見於台北街頭，據WIKI資料說明，這是一種中式且較為清淡而以川湯食材的簡易火鍋選擇，
通常一人一鍋，早期約20世紀由日本人將中國東北涮羊肉習慣傳入日本，之後繼而發展成現在涮涮鍋。

今天來去市民大道吃市民大道涮涮鍋，這家涮涮鍋主打為美國穀物飼養牛肉，聽起來還蠻吸引人的喔！
他們家的扛棒非常具有「娛樂性」，位於延吉和市民大道街口處，那是一區車輛和人潮都沸騰的位置。

市民大道涮涮鍋位從NT$280到NT$2,180不等，選擇種類相當豐富，有牛肉、羊肉、豬肉和海鮮鍋。

他們家的生意非常地好，1F有吧檯和邊邊的座位，因為當天客滿，所以我們被請到地下室用餐。
地下室都是長條桌的位子，每位前面都有一小洞用來放火鍋用，空氣流通感覺還好，沒想像中糟。

來看看友人的火鍋沾醬，裡面應該有沙茶醬、醬油，再加上一些提味的紅辣椒以及蔥花，
一直覺得台灣人很會調製火鍋沾醬，看他們到調味區DIY就能調配出一別具特色的醬汁，超棒！

鯛魚鍋（NTD300）是友人點的火鍋，那盤鯛魚在昏暗的燈光下看起來晶瑩剔透，營造出Q嫩視覺感。

再來嚐嚐Jing最愛的蘿蔔泥火鍋沾醬，這是店家幫忙配的，不知成分比例多少，口味真是一絕，喜歡！

分別點了不同火鍋，但基本菜盤內容物是一樣唷！他們家還真慷慨，這一盤滿滿的食材讓人感覺滿意。
菜盤有：高麗菜、青江菜、金針菇、香菇、玉米、凍豆腐、蕃茄等，Jing決定先放蔬菜讓湯頭變鮮甜。

素食鍋（NTD350）主要火鍋盤大部分都是素食加工製品，若不喜歡吃這類人工食品就要特別注意喔！
個人不常吃這些素料，偶爾一次感覺還好，只是始終不太喜歡吃味道太重的素火腿片，其他就還OK。

還沒下火鍋料之前湯頭顯得特別清透，來淺嚐一口，口感上帶點香甜的自然香氣，清香不膩讓人喜歡。
Jing的素食鍋湯頭可能是特別配的，其他鍋的湯可是用柴魚和海帶等物熬煮而成，涮前涮後口味更棒。

友人轉心地吃著鯛魚鍋，Jing也努力邊吃邊拍，為火鍋文拍照一直是毫無信心，因為老是會拍到煙霧。
火鍋慢慢被豐盛的蔬果等料塞滿，煮食間散發香氣讓人更垂涎，稍後就能吃到滿心期待的熱騰騰美食！

經過涮後的蔬菜，不會煮得太老所以保有其鮮甜度，其他食材亦如此，除非是需要熟透的芋頭和南瓜。
搭配著蘿蔔泥沾醬，一口喝湯一口食物的FU，既填飽了肚肚也滿足了心靈，生意那麼好原來就是這樣！

飯後來份爽口的綠豆沙，甜度恰好而且還能吃到口感綿密適中的綠豆仁，這碗甜品也是用心準備的喔！
個人原本以為市民大道附近的店家大多只是噱頭，大概吃過一次嚐味新鮮後就不會再度光臨了，但是，
先前的原創花雕雞和這一次的市民大道涮涮鍋卻讓人有想要一吃再吃的衝動，決定下次再約朋友去囉！
…等待奇蹟是不是很被動很阿Q．Jingxuan 110408.1911…

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．食誌資訊：市民大道涮涮鍋（市民總店）（台北市松山區延吉街50號；TEL：02-25778747）
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