[土耳其食記] Sifa Restaurant-獨愛松子奶油飯 Pilav 羊肉串飯薄餅皮披薩 Etliekmek 旋轉舞發源地康雅美食

11 土耳其旅食| Turkish Food 2013-07-24

這一天，白天參觀了梅夫拉納博物館（延伸閱讀）後，在當地人熱心指引下，晚上準備前往
Mevlana文化中心（延伸閱讀），與大家觀賞被列為非物質人文遺產的「旋轉舞」（延伸閱讀）。

#2 結束博物館參觀到下一行程有2小時左右的空檔，趕緊找了一家餐廳Sifa Restaurant－祭五臟廟，
先前並沒有預計在Konya（康雅）用餐，所以只好在熱鬧的Mevlana Cad.碰碰運氣，幸運沒踩到雷。

#3 Sifa Restaurant，是一家貌似簡餐連鎖店的餐廳，可坐在靠窗處，邊用餐邊欣賞大街上往來的人潮。
友人點了Ayran（1.5TL），是無糖優酪乳，建議搭配肉食餐，可加入鹽巴提味（我們不太習慣其味）。

#4 Soft Drink（2.50TL），因不太習慣Ayran酸奶味，還好另點了全球口味一致，不會讓人不適的可樂，
連土耳其Konya都還有健怡可樂（Coke Light），為何台灣只有零卡可樂（Zero）？真是百思不得其解。

#5 İskender kebap（11TL），這是Döner kebab（沙威瑪）之一類，上面鋪了一層肉片，覆蓋著麵包，
旁邊是白色的優格，優格的用途在於中和肉味，若是羊肉的話，還可以去羊騷味，讓大家清爽入口。

#6 Etliekmek（Minced Pizza 6TL），為Konya（康雅）當地才有特殊薄餅皮，吃邊邊餅皮可感香脆度！
土耳其披薩其實還蠻不錯的唷！更多披薩可參考我們在卡帕多奇亞FIrIn Express 的食誌（延伸閱讀）。

#7 Pilav（Rice-Pilau 4 TL），因Jing不食肉之關係，為此，出發前對於土耳其餐飲也大略做了些功課，
其中這款以牛油和松子調配的風味米飯“Pilav”留下深刻印象，所以，常在當地餐廳點一份以裹腹充饑。

#8 單點松子飯其實很怪，服務生也用納悶眼神再三確認，後同行旅伴都將他們餐點上僅有的蔬菜送來，
土耳其10天行程，真是讓Jing感覺人間溫情，而那Pilav真的非常非常美味！Jing印象最深刻是米香味！

#9 Kuzu şiş（Lamb Kebab 12TL），羊肉串飯，有Pilav、麵包、烤蔬菜還有燒烤羊肉，相當地豐盛。
因為伊斯蘭教關係，大部分提供雞肉（土語Tavuk）與羊肉（土語Kuzu ），土耳其料理較少見海鮮。

#11 Kebab（烤肉），除我們認知的Döner kebab（沙威瑪），還有Shish kebab（Şiş）烤肉串、Testi
Kebab（陶鍋燒烤）、Izgara Köfte（烤丸子，烤蔬果鑲嵌）與Karışık Izgara（烤肉拼盤），海外則以
Döner kebab（沙威瑪）最為著名（19世紀源自Bursa，為Hacı İskender所研發之旋轉烤肉飲食烹調。）