新北、汐止美食｜文昌記海南雞．進擊的大馬美食．推薦鹹魚雞粒炒飯X馬來炒麵X咖喱麵包X雞飯清湯，近汐止夜市

食．汐止深坑石碇坪林區台灣東南亞料理| TW SEA Food 2017-06-25

近年來，不管是台北市或新北市地區，可以見到越來越多的馬來西亞料理的餐廳、小吃店或攤販，這對始終喜愛南洋或東南亞料理的我們是一大福音。感謝番茄妹妹的介紹，這一天來到汐止的文昌記海南雞大啖美食。

#2 從店名就能窺知一二，文昌記主打的應該是海南雞飯，但是，該店內也供應其他地道主食及小菜，此行的目標是炒飯、炒麵等。

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#3 店內的位子大約是20位左右，如果是朋友聚餐的話，桌椅都可以移動併桌。個人很喜歡那淡藍色小瓷磚墻面，帶著一些懷舊的小小情懷。

#4 菜單簡單明瞭，墻上也有一些食物相片可參考。除了台灣的馬來西亞料理店普遍常見的海南雞飯外，最吸引我們注意反而是鹹魚雞粒炒飯、馬來炒麵、參巴或蝦醬料理。

#5 店內不收服務費，點完餐請站起來走動一下領個餐具，當做為稍後的大餐做些暖身的開胃運動吧！附帶一提，店內提供超美味的雞飯清湯，味道百分百與馬來西亞雞飯店熱湯一模一樣，推薦！

#6 各式特製蘸醬、佐醬也是請自取，圖上左下為特製辣椒、左上為薑蓉及右二的辣蘿蔔乾。只要撥一些搭配入食，食物就好像被施以魔法般，更添風味！不過，不擅辣食的朋友，請小心酌量服用！

#7 南洋奶茶 Nanyang Milk Tea (NT$45)，不管是份量、甜度及價位上都是讓人豎起大拇指說讚的飲料選擇！

#8 鹹魚雞粒炒飯 Fried Rice with Diced Preserved Salty Fish (NT$95)，我們心裡都住在一個老靈魂，對於鹹魚這類一般被認為是阿公阿嬤喜歡的食材(就好像豆腐乳一樣)，可是發自內心的喜愛！

#9 文昌記大火熱炒的鹹魚雞粒炒飯，米飯粒粒分明外，還清晰可見雞粒、鹹魚、雞蛋及蔥花，偶爾輕咬到一丁點鹹魚，那鹹香滋味就在口中散開，真是讓人懷念非常的老味道！

#10 馬來海鮮炒麵 Malaysian Stir-Fried Seafood Noodles (NT$95)，這就是家鄉的Mee Goreng啦！也同樣是講究鑊氣的國民美食，另外，著色的黑醬油也是非常重要的！

#11 炒麵辣度的調整可以在點餐前先說明喲！在店內享用時，麵條剛入口感覺稍硬，但外帶回家後再食反而風味更佳，配料有花枝、蝦子等，個人最愛還是那不起眼卻又不能忽視的炒蛋，常常都會不自覺在麵條堆中尋找那帶有鑊氣的炒蛋蹤影！

#12 咖喱牛麵包 Beef Curry with Bread (NT$95)，這湯咖喱有媽媽的味道，一口湯咖喱入口，溫潤且濃郁讓人愛不釋口！

#13 文昌記供應著咖喱雞、咖喱牛，均可選擇搭配米飯或麵包。或許因為我們是米飯控的關係，下回有機會再訪，應該會捨麵包配米飯(還有一些小菜)喲！

#14 蝦醬空心菜 Stir-Fried Water Spinach with Shrimp Paste (NT$80)，重口味卻又人見人愛的熱炒佳餚！蝦醬怎麼選擇，還是搭空心菜最好(店內還有蝦醬高麗菜)，辣度夠、蝦醬味鮮、空心菜脆爽，輕而易舉就可以秒殺食光！

#15 3個主食外搭1個熱炒及1杯飲料，本次消費合計NT$410，現場吃不完的，我們外帶回家，不會浪費食物與忽視老闆的努力！

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#16 海南雞飯辣椒醬 Hainanese Chicken Rice Chili Sauce，看見這一小碟有模有樣的辣椒醬，加上剛剛用過店內讓人驚艷的雞飯清湯及薑蓉，心裡是這麼決定的，下一次再訪一定點海南雞飯來解嘴饞！

#17 文昌記是有一對可愛的夫妻所經營，老闆兼大廚可是來自馬來西亞，夫妻倆相當親切(老闆娘說同鄉用餐免費招待飲料一杯)，在店內用餐非常地輕鬆，感覺就好像在家一樣！附帶一提，店內還有另外一位小幫手妹妹，笑容滿面服務到位。

#18 當天內用及外帶客人紛至沓來，見到台灣有越來越多美味的馬來西亞料理小店或餐廳出現及被接受(肯定)，真的很感動！位於汐止區的文昌雞海南雞，平價、超值又地道的南洋料理美食，我們不私藏與大家分享！希望長長久久經營，大馬美食萬歲！

#19 想當然爾，我們也希望老闆未來開發更多的私藏料理，讓台灣認可馬來西亞食物，別再讓泰國、越南料理專美與前啦！心裡小小吶喊，希望未來在台灣能品味到更多的「馬味」如福建炒麵、大滷麵、砂煲老鼠粉、釀豆腐、Toufu Bakar(馬來烤豆腐)、Mee Siam(米暹)、Mee Rebus(馬來滷麵)等等等。

#20 住在北北基一帶的朋友，與你們分享位於汐止區(近汐止國小及汐止觀光夜市)的大馬料理小吃店-文昌記海南雞，夏日炎炎的日子將至，來份開胃的南洋料理，正是時候。出發吧！進擊的馬來西亞美食！

❖ 文昌記海南雞
• 地址：新北市汐止區大同路二段312巷7號
• 電話：+886-2-8646 1212
• 營業時間：週一至週六 1100-1430, 1700-2030 (週日休)
• 鄰近交通：汐止國小 92m腳程約2分鐘、汐止觀光夜市 190m腳程約2分鐘
• 更多訊息：地圖｜FB-文昌記海南雞飯｜jingxuan.tw-二訪文昌記海南雞
※ 以上表列資料僅供參考，請依實際消費時間與當地公佈資料為準