[英國食記] West Cornwall Pasty-可當正餐的大份量餡餅Pasty 推薦雞肉蘑菇餡餅牛津車站美食

09 英國旅食| British Food 2010-10-05

在牛津市區熱鬧的Cornmarket Street上，看見有一群人正在店門外排隊……
湊近一看，原來是車站附近隨處可見的West Cornwall Pasty，心裡想說今天也要吃吃看。

West Cornwall Pasty是一家轉賣Cornish Pasty的連鎖小店，以海盜時代為主題，網頁設計相當特別。
此餡餅連鎖店自1998年成立，遍佈英格蘭不少地區，在熱鬧的街道或車站內總是能看見他們的身影。

無獨有偶，我們在牛津車站內也發現了West Cornwall Pasty，二話不說，點個餡餅來吃吃看吧！

透過Pasty’s Wiki資料，才知餡餅正統上源自於英國Cornwall，是當時礦工方便攜帶用以裹腹的食物。
目前歷史上最早發現的餡餅食譜，可以追溯到1746年，該食譜目前保存在Cornwall Records Office。

那麼，到底Pasty（餡餅）或Pie（餡派）有什麼分別呢？他們不就是有餡料的派或餅而已嗎？
嗯嗯！兩者之間最大的差別在於，Pasty（半圓狀餡餅）對折且密封，而Pie（餡派）則沒有。

傳統的Cornish Pasty（餡餅）內餡為牛肉、蘑菇、蘿蔔和洋蔥，然後再熱烤而成。
圖上為Chicken and Mushroom Pasty（£2.80），份量相當大，外酥內軟，相當美味。

而適合Jing食用的Cheese and Onion Pasty（£2.60），起士香撲鼻而來，內夾洋蔥香甜，讓人回味！
Pasty（餡餅）外對折的地方雖然顯得厚重，但一咬下口，酥脆程度恰好，讓人吃起來不會過分麵粉味。

Jing都相當熱愛Pasty（餡餅）或Pie（餡派），感覺這就好像我們華人的包子或放大版的咖哩卜嘛！
08年在墨爾本，Andrew也曾準備過Pasty（延伸閱讀），且還有好吃的Malmsbury Pie（延伸閱讀）。

圖上的飲料this water-is made from fruit and clouds，文案非常有趣，拍下來當紀念。
吃過了飽足感100分的Pasty（餡餅），準備入站等候火車，要往巴斯（Bath）古城出發！
…請推薦台北好吃的Pasty（餡餅）或Pie（餡派）．Jingxuan 100930 TPE…