[食誌]台北市.法樂琪 Salad Steak House(原Sogo復興店) Les Sens Salad Steak House(2)

食誌時間:Mar. 22nd, 2012(Thurs.)
食誌地點:法樂琪 Salad Steak House(Sogo復興店)(20150329更新:遷至板橋大遠百
食誌資訊:台北市忠孝東路三段300號10樓(TEL:02-87726299)(素食、方便素)
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#1 繼前一次在法樂琪旗艦店用餐後(延伸閱讀),如今又有機會造訪,這次我們一行8人左右前往
的是位於Sogo復興店法樂琪 Salad Steak House(但今查詢似已歇業),餐點形式跟先前不同。

#2 目前到Sogo復興店網頁查詢,10F餐廳內已沒有法樂琪 Salad Steak House相關訊息,看來似乎
已遷走,目前從法樂琪Facebook資料顯示,或已遷至板橋大遠百,要出發用餐的朋友請多注意唷!

#3 以「組合式沙拉吧套餐(Salad Bar Selection Special Set)」的方式,除了享用一份主餐外,
還能在精緻沙拉吧內自助取用生菜沙拉、生魚片、甜湯、甜品以及水果等(10%服務費另加)。

#4 當時主餐的選擇也不少,有雞腿、鴨腿、蝦等,當然也包括素食選擇,惟每一份套餐(含沙拉吧)
約NT$750+10%
,價位頗高,對於我們這些小資來說,只能偶爾為之,工作忙碌一陣子後犒賞自己。

#5 套餐的開幕儀式,由「精緻沙拉吧」拉開序幕,選擇其實不多,主打新鮮與進口食材為取向,
生菜沙拉(見圖#4)頗誘人,自行搭配選擇,番茄多汁可口;鮭魚沙拉(圖上)也算用了豐富。

#6 自助式開胃前菜(Appetizers),首推「煙燻挪威鮭魚(Smoked Norwegian Salmon)」
喜歡享用生魚片的朋友欣喜若狂,鮭魚片薄透清晰,可蘸寫醬料提味,單吃則享其新鮮豐美之味。

#7 因個人為方便素者,除了享用生菜沙拉外,精緻沙拉吧還可見一大鍋熱騰騰的蔬菜咖喱供享用。
這碗濃郁的咖哩相當可口,讓人一碗接一碗吃不停,一旁亦提供白米飯,咖哩下飯會不自覺多食。

#8 白木耳紅棗蓮子甜湯(White wood ear w/ red date and lotus seed soup),遊子出門在外,
少有機會享用甜湯,所以見到這鍋不免食指大動,白木耳可是素友們補充植物性膠質的優食材。

#9 焦糖布丁(Caramel Pudding),一大片布丁軟嫩軟嫩呈現在眼前,讓人不忍心一刀切下破壞美感。
不會過於甜膩的口感不造成負擔,就算是沒有很愛甜食的Jing也續盤了唷!焦糖絕對有畫龍點睛效果。

#10 精緻沙拉吧中的水果,選擇少但可貴在新鮮,木瓜以及西瓜享用不盡,飯前飯後各來點促進消化。
附帶一提,這也有帕瑪森起司(起司刨絲, Grana Padano Permesan Cheese),相當特別沙拉吧選項。

#11 當時位於Sogo復興店10F的法樂琪 Salad Steak House,居高臨下及雅緻的用餐氛圍讓人倍感舒服。
桌距也規劃得宜,讓你轉身到沙拉吧取餐時感覺動線流暢,不曉得現在在板橋大遠百的環境是否如昔?
…不知為何,這幾年來飲食口味有大大的改變呢!.Jingxuan 150407.1911…

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.食誌資訊:法樂琪 Salad Steak House(Sogo復興店)  (20150329更新:遷至板橋大遠百
(ADD:台北市忠孝東路三段300號10樓;TEL:02-87726299

#12 先用過精緻沙拉吧,接著就回到座位上等著套餐一一端來,先來一口餐前麵包(附奶油)
雖說奶油口味不錯,但是,麵包口感稍嫌乾澀,拿來蘸蔬菜咖喱(見圖#7)反而意外搭配喔!

#13 套餐湯品-奶油南瓜蔬菜湯(Pumpkin soup w/ vegetables ),很難想像當中有橘色南瓜,
新聞曾報導他們家曾使用湯粉調味(2014.3),個人覺得用湯粉提味倒還好,口味屬中規中矩。

#14 匈牙利番茄牛肉湯(Beef Goulasli ),聽聞匈牙利最具特色的料理就是紅椒(Paprika)牛肉湯
(Gulyásleves)
,當地人常以紅椒粉進行調味,跟我們所認知的台式紅燒牛肉湯稍微不同,較濃稠。

#15 素食套餐的湯品-香菇昆布芽清湯(Shitake mushroom and seawed soup),近乎清湯的口感。
之前因茹素結果養成重口味的壞習慣,正好從這碗清湯開始,要回歸自然減少調味料,求食物原味。

#16 套餐主餐逐一端上,先看看友人的百里香燒灸嫩雞腿(Seared chicken leg flavour w/ thyme)
沒有太華麗的擺盤,簡簡單單以地瓜、紅蘿蔔等蔬食點綴,雞腿分量適中,或考量到還有沙拉吧之故。

#17 另外一份套餐主餐稍微精緻-法國油封香酥鴨腿(Confit duck leg w/ garlic butter sauce)
不確定上面那一塊是否為奶油起士,是不是搭配鴨腿一起食用,可提升口感或達去油解膩之效?

#18 接著還有碳烤薄荷無辜羔羊肩排(Australian lamb shoulder boneless), 乍看之下以為是牛小排。
法樂琪 Salad Steak House的套餐主食份量不多,但是整體吃下來(因沙拉吧),還是倍感飽食的唷!

#19 Jing的素食主菜來了-奶油汁煮白蘆筍(Buttered white asparagus cream sauce),來自荷蘭。
自從在旗艦店(延伸閱讀)享用過一次白蘆筍後,就開始愛上這種清脆的口感,這次美味度依舊不變。

#20 逐一享用過沙拉吧、湯品以及主食後,接著就是來個法式精緻甜點(Daily French Pastry)囉!
多達7款的精緻西點,如乳酪蛋糕、提拉米蘇、法式小蛋糕-Financiers等,因份量小巧故可以多嘗。

#21 我們為自己提供了蛋糕盤,大家一起共享美味,其中,Jing還是最喜歡乳酪蛋糕,接著是提拉米蘇。
這一餐結束後,心裡胃裏都是滿滿的飽足感,至今仍然念念不忘那蔬菜咖喱以及荷蘭進口的白蘆筍呢!

#22 此行聚餐成員們,今已各分東西,心裡還是掛念著你們,想念當時大家一起打拼、天天見面的
日子,至今偶爾在外碰到你們,就如見到家人一樣的親切,天下無不散筵席,聚散之間,我們珍惜!
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