料理時間：30th Aug 2008
料理菜色：苦瓜鹹蛋．銀杏奶油野菇焗烤（奶素）調理包（NT$110）
主要材料：苦瓜、黑木耳、鹹蛋、波菜、銀杏奶油野菇焗烤（奶素）調理包
—-（１）苦瓜鹹蛋：

準備食材：
苦瓜、黑木耳、鹹蛋、紅蘿蔔絲、薑絲、鹽巴

準備步驟：
A. 苦瓜切薄片；黑木耳切絲、紅蘿蔔切絲、薑切絲、鹹蛋搗成泥備用
B. 熱鍋（少油）→爆香薑絲→將紅蘿蔔絲、黑木耳絲、苦瓜薄片依序放入熱炒（可加入適量熱水）
C. 苦瓜炒得稍軟後將鹹蛋泥倒入翻炒，入味即可上桌

（２）銀杏奶油野菇焗烤（奶素）調理包：

準備食材：
銀杏奶油野菇焗烤（奶素）調理包、波菜、鹽巴

調理包成分：
1.銀杏奶油野菇：雞佛菇、杏鮑菇、珊瑚菇、柳松菇、金針菇、洋菇、馬鈴薯丁、銀杏、鮮奶油、大豆油、天然香辛調味料。(絕無五葷之香辛調味料)。
2.義大利麵（用波菜取代）
3.素食雙色乳酪絲

準備步驟：
A. 波菜洗淨汆湯備用（可加入適當鹽巴於熱水內以保波菜青綠色澤）；調理包解凍備用
B. 將波菜平舖於烤盒內→將調理包淋在波菜之上→稍用筷子拌一拌（此時小烤箱可先熱箱5分鐘）
C. 將雙色乳酪絲平均灑在最上層→放入烤箱15分鐘，乳酪絲變成金黃色即可食用

新手試吃：
第一次做嘗試做焗烤，因為不太想吃義大利麵，所以用波菜取代之。調理包內容頗豐富，但是奶味有些太濃。焗烤完後，發現日後可以在波菜哪邊多放一層起士，這樣味道比較均勻。……皮膚過敏愛睏的jingxuan．970830 ThE End
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