［食誌］JB, M’sia：炒粿條等．Snacks and Supper（3）

食．柔佛新山咖哩叻沙粿條米粉老鼠粉乾撈麵糕點蛋糕麵包冰品甜品 2009-09-03

用餐時間：31 Jan 2009, Sat
用餐地點：CNY Snacks and Take Away Supper from Eatery
完整相簿：2009 M’sia & S’pore Trip-Jingxuan’s Yam Album
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新馬華人過年，客廳都擺滿了各式各樣的新春點心，某些阿姨還會自己製作，非常用心。
圖上的點心叫蜜蜂窩，因為貌似蜜蜂的窩所以以此命名，製作過程中或加入蜂蜜，非常可口。

圖二為黃梨餅（台灣鳳梨酥），和台灣不同的是…台灣多是酥皮而新馬一帶使用餅皮（似月餅皮）。
黃梨餅一般製成圓形，小巧可愛一口吃。不管是黃梨餅或鳳梨酥，個人都覺得各有味道且美味。

接下來還有蝦鬆條，春捲皮包著蝦鬆下鍋油炸，是普遍的新馬新春點心。

最後還有熱門的花生酥，小小一口，上面還加上腰豆，咬下去可以感受到花生的鮮度，棒！
以上都是在四嫂家嚐鮮的美味點心，過年過節就是能吃到家人的愛心，啵！

回家幾乎每個晚上都要吃些不同宵夜，這一次來吃炒的黑不溜丟但卻非常可口的炒粿條。
這樣一人份大概NTD40，先爆香蒜末，再加下粿條拌炒，最後放入一些豆芽菜和青菜。
此熱炒秘密武器為新馬一帶黑醬油（老抽），瞬間將粿條變成又黑又亮口感稍甜的關鍵。

新馬一帶的熱炒或點心或許沒有台灣的賣相精緻，但是美味程度卻沒有因此而扣分。
自己時時準備好客家粄條和Julia幫我在松青超市找到的黑醬油，隨時都能在台享用到炒粿條。
最後兩張炒粿條的相片有些失焦，下次我會多多努力練習拍照，請多多指教！
…某種味道也代表謎樣的思念．Jingxuan 090807 The End…