料理時間：Feb 18 & 20, 2010（Thu & Sat）
料理地點：Johor Bahru, Malaysia
主題相簿：2010 M’sia & S’pore Trip－Part 1、Part 2

—-又到蘇媽咪私房菜大空開的時候囉！每回看見這些小菜，肚子都不自覺咕嚕起來了。
圖上奶油高麗菜是個人實驗作品，奈何口味卻達不到在U.K.詹姆士家吃到口感那麼棒（延伸閱讀）。

再來，還有蠔油玻璃生菜（萵苣），擺在生菜之上是過節一定要吃的鮑貝－鮑魚的平民版。

還有鹽焗雞（如圖上），那是Ethanbryan從家裡附近，每週一夜市買回來的小吃（延伸閱讀）。
一般上將雞腿塊包在特製紙內，然後用粗鹽加熱煮熟，雞肉鮮嫩帶有碳烤味，一直是弟弟的最愛。

當天家裡只有三個人用餐，所以就做些簡單料理，還有中午板麵專賣店（延伸閱讀）的咖哩釀豆腐喔！
看著蘇爸爸快要起筷了，趕緊按下快門拍個照，Oops~~~蘇爸爸不小心還有露點演出呢！熱情的巴拔！

隔了幾天，又準備豐盛的料理來吃吃喝喝！圖上是大姑拿手的炸五香捲，一直是我們家最喜歡的點心。

還有喜愛肉食的燒肉總匯，有時候會偷偷拿一點給Dada吃（延伸閱讀），這也是他最愛的食物。

客家炸豬肉－蘇媽媽引以為傲的客家拿手料理，這次炸的時間拿捏得宜，所以顏色看起來金黃澄澄呢！

還有Jing喜歡的炸豆腐，外觀上看起來好像台灣的臭豆腐，但實際上新馬一帶難有機會吃到臭豆腐喔！

對於魚類總是分不清的Jing，圖上應該是酥炸白鯧（或黑鯧?!），劃了菱形之後炸起來更易熟。

陸續上桌的還有蘇媽咪私房菜－滷鴨肉，沒辦法吃鴨肉的Jing，仍喜歡將滷菜中滷蛋吃光光。

為了Jing準備的素什錦，內有喜歡的大白菜，比起高麗菜更富有嚼勁，而且還有下飯的麵筋喔！

剛剛提到的滷蛋，滷得入味，而且要起來竟然有鐵蛋的味道，真是神奇！秒殺的小菜，大家動作要快！

還有剛剛的炸豆腐，媽媽用蔥段調製了醬汁，將炸豆腐煨一煨，又變化出香蔥豆腐另一菜餚。

Jing將剛剛的炸五香捲做了小小的擺盤，可惜只剩下兩條春捲的份量，擺起盤來不甚壯觀，哈哈！

還有酥炸魚，最後淋下色澤誘人的娘惹醬包後，瞬間變成一道新馬道地的娘惹風味鮮魚了喔！

貼心的蘇媽咪為大家準備了紫菜湯，吃飯前先來喝湯墊一墊胃，天氣熱喝起來感覺也不錯！

這8菜一湯的家常小菜，就在Jing與蘇媽咪通力合作下，大概1-1.5小時內料理完成，速度算快吧?!
個人非常喜歡和媽咪窩在廚房得感覺，一邊準備食物一邊聊天，Dada也會貼心地在我們身邊等待。
2011的農曆新年會更熱鬧，因難得大家都確定會回新馬過年，快樂的日子快點到來吧！一起期待。
…清理清掃清除下的簡單生活展開中．Jingxuan 101010 TPE…

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