[新馬食誌]J.B., M’sia:媽咪家常便飯.Home-style Cuisine prepared by Mum(2)

媽咪廚房| Mum's Kitchen

料理時間:Feb 18 & 20, 2010(Thu & Sat)
料理地點:Johor Bahru, Malaysia
主題相簿:2010 M’sia & S’pore Trip-Part 1Part 2

—-又到蘇媽咪私房菜大空開的時候囉!每回看見這些小菜,肚子都不自覺咕嚕起來了。
圖上奶油高麗菜是個人實驗作品,奈何口味卻達不到在U.K.詹姆士家吃到口感那麼棒(延伸閱讀)

再來,還有蠔油玻璃生菜(萵苣),擺在生菜之上是過節一定要吃的鮑貝-鮑魚的平民版。

還有鹽焗雞(如圖上),那是Ethanbryan從家裡附近,每週一夜市買回來的小吃(延伸閱讀)
一般上將雞腿塊包在特製紙內,然後用粗鹽加熱煮熟,雞肉鮮嫩帶有碳烤味,一直是弟弟的最愛。

當天家裡只有三個人用餐,所以就做些簡單料理,還有中午板麵專賣店(延伸閱讀)的咖哩釀豆腐喔!
看著蘇爸爸快要起筷了,趕緊按下快門拍個照,Oops~~~蘇爸爸不小心還有露點演出呢!熱情的巴拔!


隔了幾天,又準備豐盛的料理來吃吃喝喝!圖上是大姑拿手的炸五香捲,一直是我們家最喜歡的點心。

還有喜愛肉食的燒肉總匯,有時候會偷偷拿一點給Dada吃(延伸閱讀),這也是他最愛的食物。

客家炸豬肉-蘇媽媽引以為傲的客家拿手料理,這次炸的時間拿捏得宜,所以顏色看起來金黃澄澄呢!

還有Jing喜歡的炸豆腐,外觀上看起來好像台灣的臭豆腐,但實際上新馬一帶難有機會吃到臭豆腐喔!

對於魚類總是分不清的Jing,圖上應該是酥炸白鯧(或黑鯧?!),劃了菱形之後炸起來更易熟。

陸續上桌的還有蘇媽咪私房菜-滷鴨肉,沒辦法吃鴨肉的Jing,仍喜歡將滷菜中滷蛋吃光光。

為了Jing準備的素什錦,內有喜歡的大白菜,比起高麗菜更富有嚼勁,而且還有下飯的麵筋喔!

剛剛提到的滷蛋,滷得入味,而且要起來竟然有鐵蛋的味道,真是神奇!秒殺的小菜,大家動作要快!

還有剛剛的炸豆腐,媽媽用蔥段調製了醬汁,將炸豆腐煨一煨,又變化出香蔥豆腐另一菜餚。

Jing將剛剛的炸五香捲做了小小的擺盤,可惜只剩下兩條春捲的份量,擺起盤來不甚壯觀,哈哈!

還有酥炸魚,最後淋下色澤誘人的娘惹醬包後,瞬間變成一道新馬道地的娘惹風味鮮魚了喔!

貼心的蘇媽咪為大家準備了紫菜湯,吃飯前先來喝湯墊一墊胃,天氣熱喝起來感覺也不錯!

這8菜一湯的家常小菜,就在Jing與蘇媽咪通力合作下,大概1-1.5小時內料理完成,速度算快吧?!
個人非常喜歡和媽咪窩在廚房得感覺,一邊準備食物一邊聊天,Dada也會貼心地在我們身邊等待。
2011的農曆新年會更熱鬧,因難得大家都確定會回新馬過年,快樂的日子快點到來吧!一起期待。
…清理清掃清除下的簡單生活展開中.Jingxuan 101010 TPE…

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.遊誌目錄:[新馬旅誌]2010 Travelogs:M’sia and S’pore CNY Holiday
主題相簿:2010 M’sia & S’pore Trip-Part 1Part 2
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