[新馬食誌]J.B., M’sia:團圓飯.Family Reunion Meal at Senai Aunt’s place

媽咪廚房| Mum's Kitchen

團圓時間:Feb 13, 2010(Sat)
團圓地點:Senai, Malaysia
主題相簿:2010 M’sia & S’pore Trip-Part 1Part 2

—-中午在我們家吃過了團圓飯後(見延伸閱讀),晚上就會到Senai再吃團圓晚飯。
隨著阿姨阿拔相繼過世後,我們仍然改不了數十年來,在Senai過農曆年的習慣。

不知從何年開始,團圓飯已經交給大嫂、三嫂和六嫂掌廚,團圓家常便飯,簡單卻溫馨。
花蝦花椰菜(如圖上),拌以蠔油等快炒,花椰菜口感鮮脆不老,個人非常喜歡的私房菜。

近年來的團圓飯,綠色的蔬菜佔得比率越來越高,小朋友跟著我們一起多吃蔬果,也是好事。
圖上應該是蒜炒美生菜(對蔬菜不甚熟悉,有錯請糾正!),蒜蓉味帶出蔬菜香味,快炒即食。

再來,端上一小盤什錦海鮮,內有紅蘿蔔片、蔥段、蝦仁等海鮮,湯汁下飯,甚受小朋友喜愛。
嫂嫂擔心菜色上不了檯面頻頻說別拍照,但Jing仍堅持將這些引以為傲的家鄉菜拍下來當紀念。


吃飯之餘,別忘了喝口熱湯,這是嫂嫂們愛心煲湯-(紅白)蘿蔔排骨湯
個人喜歡吃燜到軟綿和透汁的白蘿蔔,一咬下有Juicy的感覺,讓人感覺心滿意足。

畢竟,大部分的家人非素食者,桌上仍少不了外帶的燒臘和燒味美食。
燒肉(如圖上)看起來層層分明,以瘦肉比例居多,讓大家吃了較無負擔。

此外,還有一隻油雞,肉質看起來相當有嚼勁,為健康著想,雞皮部份還是少吃為妙。
嫂嫂們料理的美食和Jing媽媽無太大差異(詳見延伸閱讀),都屬新馬華人一般家常菜。

海鮮部份則有醬香煎魚,將魚裹粉下鍋油煎至金黃色後,再以醬油紅燒入味。
家人尤愛吃香脆的魚邊邊(肉塊),軟骨部份也幾乎可食入,簡單、可口家鄉味。

最後,還有油爆蝦,體積大且鮮紅的蝦子讓人食指大動,是哥哥和長輩喜歡的菜色。
這8-9道團圓美食佳餚,傳達了這大家庭的共同回憶,一年一次,難得.也歷久彌新。
不管菜色是否上相,都要竭盡所能地拍下當紀錄,美味人生-這就是我們家的貼心寫照!
…食物的確會喚起沉睡的記憶.Jingxuan 100517 TPE…

.延伸閱讀:[新馬食誌]J.B., M’sia:團圓飯.Family Reunion Meal prepared by Mum
.延伸閱讀:[紀念]JB, M’sia:家庭合照.Family photos_with video
.遊誌目錄:[主題置頂]2009 Travelogs:M’sia & S’pore CNY Trip

吃飽飯,剛好趕得及回家看煙火,在家就能看見煙火,不用人擠人,YEAH!
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