［新馬食誌］J.B., M’sia：夜市小吃．Hot Food at Tmn Century Monday Nightmarket

食．柔佛新山夜市小吃囉惹烏打沙爹零嘴 2011-01-19

食誌時間：Feb 22, 2010 （Mon）
食誌地點：週一世紀花園夜市．Monday Pasar Malam at Tmn Century（葷食、方便素）
遊誌目錄：［新馬旅誌］2010 Travelogs：M’sia and S’pore CNY Holiday

—-Pasar Malam：Pasar是市集（一般稱"巴剎"），Malam是指晚上，所以這是馬來文"夜市"之意。

在馬來西亞新山，Pasar Malam固定每週時間會在不同的花園（社區）擺攤做買賣生意，為一特色。
而Jing老家附近，每週一晚上6-10都會有夜市，滿足了大家生活需求外，也提供一些可口到地小吃。

圖上是賣豆腐水（豆漿）和豆腐花（豆花）的攤位，排隊人潮不斷，Jing每年回家必吃他們家的豆花。

這一碗豆腐花（約NTD25），簡單的豆花加上一些糖水，就這麼簡單卻讓人留下深刻地美味印象。

舀一口讓大家看看，這一匙綿密的口感，放在嘴巴內豆香即時散開，順喉的好滋味讓人回味無窮。
在熱帶的馬來西亞，豆腐花最佳吃法是加一些碎冰或冰過再品味，微甜之味讓你在炎炎午後暑氣全消。

油飯（約NTD25），加一些花生增加口感，其味道和台灣常吃到的油飯稍有不同，但是同樣美味。
用防油紙包裹著的美食，彷彿有股魅力，總是喚起Jing記憶中的味道，尤其是包裹著炒粿條的回憶！

Mee Siam（約NTD30），這自小就被Jing認為是馬來料理的炒米粉，也是蘇媽咪的拿手私房菜。
Mee Siam的口感就是辣、甜和微酸，一般被定位為娘惹菜色，常見於新馬一帶，是道開胃小吃。

經濟飯（約NTD45），這是蘇爸爸的飯盒，大家可挑選自己喜歡的自助小吃，也是台灣俗稱的自助餐。
飯盒中可見許多辣椒和茄子釀豆腐料理（延伸閱讀），加上一些高麗菜，每週一就如此簡單解決晚餐。

檸檬酸柑水（約NTD20），台灣常見的金桔檸檬飲料，在新馬一帶也相當唱見，喝了之後感覺暢快。
這裡的金桔俗稱酸柑，是一小顆綠色的小果實，偶爾吃燒魚的時候也會下一些酸甘汁（延伸閱讀）喔！

從夜市外帶美食回家，這一餐大概僅花費NTD120左右，可說是俗擱大碗，相當平價的飲食消費方式。
若大家有機會到新山（Johor Bahru）看看，真的建議抽空逛逛夜市，能直接品嚐到當地小吃的好滋味！
…KSL City Mall無法擊退週一的Pasar Malam．Jingxuan 110115.1911…