食誌時間：Apr. 9, 2011（Sat）
食誌地點：微笑元素 Daily Smile Vegetable Food （素食）
食誌資訊：台北市忠孝西路一段66號B2（新光站前店, 02-23121779）

—-#1 「微笑元素 Daily Smile Vegetable Food」來自於新北市樹林區，後在新光三越B2美食街開了分店。
先前在東區「愛家忠孝店」一品素食泰式酸辣麵（延伸閱讀）後，今日再約茹素友人一同大啖素美食。

#2 充滿著可愛的元素的菜單（Menu），如同餐牌般簡單明瞭，而且其官方網頁的設計也非常精緻，
看得出非常用心，而且微笑元素不時也和Groupon合作，推出系列優惠卷，給予大家搶鮮的機會喔！

#3 微笑元素在新光三越B2美食街的氛圍，就如同校區的簡餐店一般，當初提供素食餐點非宗教因素，
單純希望分享茹素的美好，其實，將蔬食精緻化也是未來趨勢，如王品集團下「舒果」（延伸閱讀）。

#4 出發前已做了網路功課，聽聞大家頗推薦微笑元素的咖哩手工珠排飯（NT$150, 簡餐附紅茶），
這碟珠排飯份量相當多，咖喱的口味可不是那種偏向甜味的日式咖喱，但也不會過辣，中規中矩。

#5 雖然咖喱醬汁無特別驚艷之感，但隨後將珠排切開，才為其酥脆美味度所折服，莫怪大家都推薦！
微笑元素的厚切珠排，從外觀上看幾可亂真，一口咬下去，還有卡滋的FU（切記勿泡在咖喱太久）！

#6 所謂的厚切珠排，應該就是大豆（黃豆）加工製品，將具有纖維肉狀組織的大豆蛋白結合添加物，
製成市面上所常見的素肉、素火腿（Jing比較不愛也不習慣素火腿的腥味）等，喜歡與否，見仁見智。

#7 微笑元素以近似一般（葷食）料理手法呈現蔬食特色，當你點了一份牛排，才知那不是取自牛身上，
而是來自大豆加工品（黃豆或香菇梗）魔幻口感，初時會讓人感覺奇妙，但隨後思考其營養度等問題。

#8 以料理角度而言，大豆（黃豆）加工品入菜也算是一種創新；但較激進的茹素者恐認為那是違背
不食肉的意義；再者，若從營養角度而論，加工品經改良後，其營養度仍保存多少？添加物是否過多？

#9 回頭看看其他餐點，友人點了份手工NEW排（NT$380, 附前菜沙拉／濃湯／餐包／甜點／飲料），
沙拉前菜（如圖#7）與餐包（如圖上）口味普普，但是濃湯（如圖#8）感覺還OK，套餐附餐頗多元。

#10 手工NEW排套餐（NT$380），光看那仿牛排的NEW排份量與厚度，還有那麵食等，飽足感100分！
縱使NEW排頗厚，但一口咬下，卻能感覺到醬汁入味的融合感，與猴頭菇美味口感相似（延伸閱讀）。

#11 享用主餐後，隨之以紅茶（如圖上）和布丁（如圖下）畫下圓滿句點，這一份晚餐吃得好飽唷！
如願意嚐試這類另類蔬食，亦可試試看他們家的小捲（卷）、甘蔗瞎（蝦）、醉基（雞）等風味菜。

#12 特別一提，微笑元素近期推出樂果板燒也頗特別，如：梅干醬柔（肉）燒與糖醋蜜汁牌（排骨），
其實除這些仿葷食大豆（黃豆）製品外，該餐廳亦有純蔬食的蔬菜焗烤、煲（湯）與義大利麵等餐點。

#13 「微笑元素 Daily Smile Vegetable Food」（新光三越B2美食街）位子不多，頗受學生族群喜愛，
用餐當天就看見不少學生聚餐（臨近補習街）。最後，推薦這家可愛蔬食店給大家，喜歡大家也喜歡！
…飲食喔！多食皆無益，保持均衡就好！．Jingxuan 130414.1911…

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．遊誌列表：［台灣旅誌］2011 Travelogs：台灣樂活．Taiwan LOHAS
．食誌資訊：微笑元素（台北市忠孝西路一段66號B2，新光站前店；TEL：02-23121779）

#13 俄羅斯軟糖（NT$150/小包），在台北車站附近的明星西點麵包廠購入，非常特別棉花糖口感，
裡面似乎包含一些核桃過人，帶有嚼勁感覺彈牙，相當地特別，顛覆我們印象中一般軟糖的印象！
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