[食誌]台北市.微笑元素 Daily Smile Vegetable Food(含俄羅斯軟糖 Russian Marshmallows )

食.中正 萬華區 台灣素食蔬食| TW Vegetarian

食誌時間:Apr. 9, 2011(Sat)
食誌地點:微笑元素 Daily Smile Vegetable Food (素食)
食誌資訊:台北市忠孝西路一段66號B2(新光站前店, 02-23121779)

—-#1 微笑元素 Daily Smile Vegetable Food來自於新北市樹林區,後在新光三越B2美食街開了分店。
先前在東區「愛家忠孝店」一品素食泰式酸辣麵(延伸閱讀)後,今日再約茹素友人一同大啖素美食。

#2 充滿著可愛的元素的菜單(Menu),如同餐牌般簡單明瞭,而且其官方網頁的設計也非常精緻,
看得出非常用心,而且微笑元素不時也和Groupon合作,推出系列優惠卷,給予大家搶鮮的機會喔!

#3 微笑元素新光三越B2美食街的氛圍,就如同校區的簡餐店一般,當初提供素食餐點非宗教因素,
單純希望分享茹素的美好,其實,將蔬食精緻化也是未來趨勢,如王品集團下「舒果」(延伸閱讀)

#4 出發前已做了網路功課,聽聞大家頗推薦微笑元素咖哩手工珠排飯(NT$150, 簡餐附紅茶)
這碟珠排飯份量相當多,咖喱的口味可不是那種偏向甜味的日式咖喱,但也不會過辣,中規中矩。

#5 雖然咖喱醬汁無特別驚艷之感,但隨後將珠排切開,才為其酥脆美味度所折服,莫怪大家都推薦!
微笑元素厚切珠排,從外觀上看幾可亂真,一口咬下去,還有卡滋的FU(切記勿泡在咖喱太久)!

#6 所謂的厚切珠排,應該就是大豆(黃豆)加工製品,將具有纖維肉狀組織的大豆蛋白結合添加物,
製成市面上所常見的素肉、素火腿(Jing比較不愛也不習慣素火腿的腥味)等,喜歡與否,見仁見智。

#7 微笑元素以近似一般(葷食)料理手法呈現蔬食特色,當你點了一份牛排,才知那不是取自牛身上,
而是來自大豆加工品(黃豆或香菇梗)魔幻口感,初時會讓人感覺奇妙,但隨後思考其營養度等問題。

#8 以料理角度而言,大豆(黃豆)加工品入菜也算是一種創新;但較激進的茹素者恐認為那是違背
不食肉的意義;再者,若從營養角度而論,加工品經改良後,其營養度仍保存多少?添加物是否過多?

#9 回頭看看其他餐點,友人點了份手工NEW排(NT$380, 附前菜沙拉/濃湯/餐包/甜點/飲料)
沙拉前菜(如圖#7)與餐包(如圖上)口味普普,但是濃湯(如圖#8)感覺還OK,套餐附餐頗多元。

#10 手工NEW排套餐(NT$380),光看那仿牛排的NEW排份量與厚度,還有那麵食等,飽足感100分!
縱使NEW排頗厚,但一口咬下,卻能感覺到醬汁入味的融合感,與猴頭菇美味口感相似(延伸閱讀)

#11 享用主餐後,隨之以紅茶(如圖上)布丁(如圖下)畫下圓滿句點,這一份晚餐吃得好飽唷!
如願意嚐試這類另類蔬食,亦可試試看他們家的小捲(卷)、甘蔗瞎(蝦)、醉基(雞)等風味菜。

#12 特別一提,微笑元素近期推出樂果板燒也頗特別,如:梅干醬柔(肉)燒與糖醋蜜汁牌(排骨),
其實除這些仿葷食大豆(黃豆)製品外,該餐廳亦有純蔬食的蔬菜焗烤、煲(湯)與義大利麵等餐點

#13 微笑元素 Daily Smile Vegetable Food新光三越B2美食街位子不多,頗受學生族群喜愛,
用餐當天就看見不少學生聚餐(臨近補習街)。最後,推薦這家可愛蔬食店給大家,喜歡大家也喜歡!
…飲食喔!多食皆無益,保持均衡就好!.Jingxuan 130414.1911…

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.食誌資訊:微笑元素(台北市忠孝西路一段66號B2,新光站前店;TEL:02-23121779)

#13 俄羅斯軟糖(NT$150/小包),在台北車站附近的明星西點麵包廠購入,非常特別棉花糖口感,
裡面似乎包含一些核桃過人,帶有嚼勁感覺彈牙,相當地特別,顛覆我們印象中一般軟糖的印象!
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