食誌時間：Feb. 8th, 2013（Fri.）
食誌地點：三樓（大頭）手工魚丸, Cedar Point Food Center 此攤或已於2014.2月前歇業（待確認）
遊誌列表：［馬新旅誌］2013 Travelogs：M’sia and S’pore CNY Holiday（Spring Festival）

—-#1 近年越來越愛那些重香料重口味的料理，所以每每回家，第一件事就是去吃小時候覺得「紅紅辣辣
，吃了一定辣死」，無論家人怎麼誘拐，Jing都不願意吃一口的馬來西亞知名小吃－辣沙（Laksa）。

#2 印象中，個人相當熱愛位於寬中後巷的寬中辣沙（也就是三樓粿條仔，延伸閱讀），
後聽說食得福美食中心也開了一張三樓（大頭）手工魚丸，馬上揪蘇弟弟帶我們去。

#3 檔口前面擺放了許多釀豆腐（每件約NTD10），點選方式與台灣滷味差不多，就挑選你想吃的，
然後交給老闆加熱，最大的差異在湯頭，三樓（大頭）手工魚丸提供魚丸湯、辣沙等（非滷汁）。

#4 釀豆腐辣沙湯（目測約NTD50）， 弟弟大概選擇了豆皮、豬肉丸（即貢丸）、魚丸與一些豆腐卜，
原則上這是吃刷嘴的，各式配件都融入了辣沙湯頭的香料味，特別是豆卜，一口咬下會有噴汁的FU。

#5 寬中辣沙（NTD50/小份）是Jing的最愛，紅彤彤的辣沙湯頭內可見小菜如：豆皮、魚丸與血蛤肉，
主食是與辣沙最搭的米粉，這類馬來西亞南部特有的咖喱辣沙（Curry Laksa）一直都讓人難以抗拒！

#6 咖喱辣沙與一般辣沙（或檳城馳名小吃－亞參辣沙 Asam Laksa，延伸閱讀）不同的地方，
大概是前者使用椰漿（椰奶）為基地，所以，口感上與咖喱一樣幾可亂真，讓人傻傻分不清楚。

#7 我們參考知名美食家－林金城先生的文章（麻坡烏達-檳城亞參叻沙），才知Laksa這詞彙的來源，
可回溯的字源來自古印度梵文（ लकष；印度語：Lakh），意思即為千計百種，或許類似百匯的含義。

#8 惟印度並無Laksa，它是隨著古印度文化東進到今東南亞一帶，融合當地口味進而衍生的風味飲食。
回頭說說我們手上這碗辣沙，Jing無視配菜與主食的存在，迫不及待一口接一口將那香氣撲鼻湯入肚。

#9 蘇媽咪見女兒的湯都快見底了，還情商老闆額外送來一碗熱騰騰的辣沙湯，真是口口過癮，蘇服！
再者，這裡尚有肉脞麵（NTD50/大份，如圖#8），黑醬油（老抽）等提味，麵條順滑，也同樣美味。
…希望新山（Johor Bahru）的物價慢漲，這可能嗎？．Jingxuan 140504.1911…

．延伸閱讀：［馬新食誌］J.B., Johor：馬新料理．Asam Laksa, Mee Rebus…
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．延伸閱讀：［新馬食誌］J.B., M’sia：三樓粿條仔和寬中叻沙．Mini Keow Teow and Laksa（1）
．延伸閱讀：［新馬食誌］J.B., M’sia：海皇粿條仔．Hai Wang Restaurant at Tmn Pelangi
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．延伸閱讀：［新馬食誌］J.B., M’sia：板麵專賣店．Noodle Eatery at Johor Jaya
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．食誌資訊：三樓（大頭）手工魚丸, Cedar Point Food Center
（ADD：1-35 Jalan Musang Bulan,, Taman Century, 80250 Johor Bahru, Johor, Malaysia）

#10 惟比較可惜的是，Jing某日再訪，卻發現三樓（大頭）手工魚丸（檔口）已樓去人空，
下次如果想要再回味，建議大家可以到到Stulang Darat附近的三樓寬中辣沙大飽口福喲！
（備註：寬中辣沙，源自1976年寬柔中學食堂裡兜售辣沙的檔口，今超過30年仍受大家喜愛。）
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