食誌時間：Nov. 14th, 2011（Mon.）
食誌地點：武暖 無菜單美食料理 Wu-Nuan Restaurant（素食、方便素）
食誌資訊：宜蘭縣礁溪鄉武暖路121號 （TEL：03-9306757）

—-#1 這一趟到宜蘭一日遊，除了參觀一些既定行程外，如：羅東林業文化園區（延伸閱讀）、國立台灣
傳統藝術中心（延伸閱讀），其他時間即吃吃喝喝歡樂行程，果不其然，同行的大小朋友都相當歡喜！

#2 依稀記得，這次一日遊餐廳選擇都由同行美食家友人所推薦，說實在地，這些宜蘭美食餐廳果然
名不虛傳，無論是小吃如林場肉羹（延伸閱讀） ，或新鮮的漁獲－富美海鮮餐廳料理都讓人印象深刻！

#3 難得的是，行方便素Jing除能一嚐這些指定餐廳的素食套餐料理外，還能為那些一般料理留下紀錄，
日後若有茹素的朋友一起同行到宜蘭遊玩，也可參考這些文章做選擇，無論葷素都可飽餐美味一頓唷！

#4 今日晚餐，我們選擇這位於礁溪附近的無菜單料理餐廳－武暖（Wu Nuan Restaurant）享用，
這是一場視覺、味覺兼具美食饗宴（讓人大開眼界），請大家一起觀賞這些別具風味的藝術佳餚！

#5 如前所言，因飲食習慣的關係，武暖無菜單料理餐廳也特別為茹素的朋友準備素食套餐，套餐共有
9-10款，款款別具巧思（即便是單件素食品），往往讓在座的我們（無論葷素）都有意想不到的驚喜！

#6 武暖無菜單料理餐廳擅長中菜料理，惟以西菜之器皿或裝飾呈現（其實，應該也有包含日式和風），
而對於傳統中菜也經過不斷地進行研發與創新，務求每一回都能提供讓賓客賞心悅目的特色佳餚料理。

#7 武暖無菜單料理餐廳的素食套餐，依序有可口美味即消暑的山藥養生醋飲（如圖#3）、金絲生菜沙拉
（如圖#4）、裹有蔬果的小金袋（如圖#5）以及那烤飯糰（如圖#6），口味風格迥異卻又能融合生滋。

#8 燴佰菇也相當地新鮮可口，這時候若有一碗白飯，鐵定更下飯對味，沒想到武暖也能將其藝術廚藝
發揮在素食料理上，而且每一款都相當讓人難忘，猶如先前到鈺善閣（延伸閱讀）與澄江的驚喜一般。

#9 奶油焗烤雖然稍嫌普通，當口味仍不差，在座的諸位雖然享用這他們那非比尋常的創意佳餚，
偶爾還會是不是讚嘆Jing手中這些別緻的個人素菜，間中還會與大家分食，用餐氣氛可謂相當愉快！　
　　　　　　　　　

#10 金針煲湯，這一盅熱湯口味相當清爽，即便平日鮮少喝養生湯的Jing也不自覺一飲而盡，很不錯！
因武暖無菜單料理餐廳採預約制，所以上菜速度相當地迅速，吃太慢的結果就是餐桌空間不足，哈哈！

#11 香酥玉米筍，僅以鹽巴等提味的酥烤方式，以最原始的方式，純粹地保留了玉米原味與自然香氣。
最後，送上一塊外觀可愛的椰絲甜點（如圖下），為個人第一次無菜單料理（素）體驗劃下完美句點。

#12 主要因為我們是跟團旅遊，所以也不太確定武暖無菜單料理餐廳的消費為多少？參考了些美食文，
大致上消費方式以人頭計（今為每人NT$1,200+10%服務費），有興趣前往用餐的朋友記得電話預約！
…我們正在觀賞一場視覺饗宴（陸續也展開味覺體驗）！．Jingxuan 140620.1911…

．延伸閱讀：［遊誌］宜蘭縣五結鄉．國立傳統藝術中心 National… for Traditional…
．延伸閱讀：［食誌］宜蘭縣蘇澳鎮．富美活海鮮餐廳 Fu-Mei Seafood Restaurant
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．延伸閱讀：［遊誌］宜蘭縣羅東鎮．羅東林業文化園區 Luodong Forestry…
．延伸閱讀：［食誌］宜蘭礁溪．礁溪八寶冬粉 Jiao Xi Ba Bao Bean Noodle
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．延伸閱讀：［食誌］宜蘭市區．三合燒餅 Sun He Taiwan Sesame Cake
．延伸閱讀：［食誌］鈺善閣．素．懷石料理．Yu-Shan-Ge
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．延伸閱讀：［食誌］台北市．粵香園 Yue Xiang Yuan Chinese Restaurant
．遊誌列表：［台灣旅誌］2011 Travelogs：台灣樂活．Taiwan LOHAS
．食誌資訊：武暖 無菜單美食料理 Wu-Nuan Restaurant
（ADD：宜蘭縣礁溪鄉武暖路121號；TEL：03-9306757）

#13 在這場藝術饗宴中，除自己眼前精巧可愛的個人份素食套餐外，服務人員每每將那些猶如美術品的
菜餚送上桌時，都讓在場的賓客驚喜連連，大家都忍不住發出讚嘆的聲音，這真是太非一般的體驗了！ 

#14 無論葷素，一用餐前都可享用到新鮮的綜合果汁（如圖#2），那可是結合鳳梨與奇異果營養飲品。
接著，那猶如日本工藝品拍攝的生魚片上桌（如圖#13），這麼賞心悅目的前菜裝飾，大家前所未見！

#15 此次佳餚似乎多以海鮮類為主，莫非是因為近海的關係吧！小龍蝦（如圖#14）也是大家所期待的！
接著是欲罷不能咖哩軟殼蟹＋牛奶麵包，Jing也試著以麵包沾些咖哩醬食用，異國風情口味相當不錯！

#16 武暖無菜單料理餐廳創意中菜也根據食材的屬性選擇合適的器皿盛裝，所以在品味的同時彷彿也更
具聯想性，每一口紅麴雞肉（如圖上）送入口，除了品味香氣外，還可能感受到故事的畫面，很棒呢！

#17 接著是堆高的石板玉米筍（如圖上），感覺好像回到石器時代，將筍子立高準備燒木取火的感覺。
話說，我們當天所享用的菜色似乎少見於網路美食文（有關武暖餐廳），為這家餐廳料理更添神秘感。

#18 鹽酥鯖魚（如圖上）則有濃郁的和風味，鮮魚只要經過熱烤後再抹一些鹽巴與檸檬提味即可完食。
而一大盅的紅蟳粥（如圖下）也相當受到大家歡迎，這會讓人聯想到澳門的水蟹粥，美食無國界呢！

#19 茶樹菇煨湯（如圖上右側器皿），據說這應該是他們的招牌菜之一，因為該餐廳外就擺滿了偌大的
瓦缸數個，相傳這瓦罐煨湯的典故取自明朝布政司（可參觀官網），所以，這也是他們的功夫菜之一！

#20 水果（如圖上）與接下來讓在桌小朋友歡心鼓舞的甜品送來了，水果擺盤仍讓非常地講究；
甜品－棉花糖奶酪（如圖下）則如同一場魔幻秀，棉花好似隨著音符跳躍，吃著看著都備感溫馨。

#21 今日武暖無菜單料理餐廳所為我們準備的數十道葷素料理真是太驚喜，有機會的話，Jing也希望
帶著家人一同去品味，讓大家感染一下廚師對中菜的熱誠，讓這類創意菜能由台灣享譽到國外去啊！
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