馬來西亞柔佛、新山美食｜德星茶餐室．完美詮釋紙包雞與咖喱魚頭，高人氣功夫菜餐廳！大豐花園美食

食．柔佛新山咖哩叻沙粿條米粉老鼠粉乾撈麵自助餐合菜娘惹菜台菜中菜及異國料理 2018-07-08

麥兜的「紙包雞雞包紙紙包雞雞包紙…」不時出現在腦海中，就當我們前去新山大豐花園人氣小店—德星茶餐室 Restaurant Teck Sing 大啖紙包雞的路上。話說德興有三寶（三大招牌菜），紙包雞、咖喱魚頭、蟹皇鱼翅，這次就點兩大鎮店菜，讓舌尖來個舒服的味蕾SPA吧！

德星茶餐室菜單不接受預約只能現場候位

德星茶餐室用餐環境乾淨整潔，將兩個店面打通，空間動線都OK。菜單設計成是一目了然的港式餐牌（款），中英對照，家常菜、手工菜、功夫菜的價格及份量也都清楚列出（或參考德星官網菜單），惟他們沒有預約制只能現場候位，假日節慶客人多的時候都需要稍待哦！

餐前水果

通常是飯後才送來水果，今天的德星是來個餐前水嫩嫩西瓜，室外高溫但西瓜入肚清涼，降溫之後就準備開動吃大餐！

德星藥材紙包雞 Teck Sing Paper Baked/Wrapped Chicken

藥材紙包雞（26MYR/196TWD），德星對於他們家的招牌菜，不管是色香味等，數年來表現都維持在水準之上。他們家用的是紅腳雞，將各式藥材等塞入（雞）肚內，配以特製醬料，以玉石紙包裹燜焗1小時而成。紙包雞上桌、將玉石紙撕開，藥膳味即飄香而來，雞肉入口軟綿就不用說了，最愛的還是與藥材融合的雞湯汁（不油膩），送湯入口、細細品味、齒頰留香，喜歡藥膳燉湯的朋友一定愛這味！

咖喱魚頭 Curry Fish Head

與紙包雞湯汁的清爽相較之下，咖喱魚頭（35MYR/265TWD）湯入口就是有種在海邊徜徉的FU，全然的東南亞重口味！明知熱量不低，但是手中的湯匙還是不停地往砂煲裡舀，微辣辛香，很喜歡這超下飯咖喱湯汁！而魚肉也新鮮甜美，名列德星招牌菜第二名，名副其實！

馬來風光 Kang Kong

參巴醬炒空心菜在馬來西亞有個漂亮的名字，即馬來風光（10-15MYR/75-113TWD）。參巴醬 Sambal 的蝦米香搭上口感脆爽的空心菜是一種美妙的結合，與紙包雞、咖喱魚頭湯汁一樣，均勻吸附著參巴醬的空心菜也非常下飯哦！

芙蓉蛋 Fu Yong Egg

一直以來都很喜歡有點類似總匯蛋餅的芙蓉蛋（10-15MYR/75-113TWD），叉燒丁、洋蔥等與雞蛋一起煎製而成，與台式烘蛋扎實的口感不同，東南亞芙蓉蛋口感更為蓬鬆，蛋緣比較香脆，中間則軟嫩入口順滑。芙蓉蛋這名字來自清代，無獨有偶，與馬來風光的名字一樣有畫面，很妙！

肉碎豆腐 Minced Pork Beancurd

以前都喜歡點鐵板豆腐、砂鍋豆腐、紅燒豆腐等，不知從何時開始，家人比較愛這貌似台式小菜皮蛋豆腐的肉碎豆腐（10-15MYR/75-113TWD），肉碎醬汁表現比嫩豆腐優，同樣也是下飯的必備醬汁款啊！

德星茶餐室農曆新年不打烊平價美味全年都吃得到

消費價位與食物可口度等相比之下，德興茶餐室帶給我們的，一直都是一種超值的概念！德星以他們對美味的堅持在新山傳香數十年，喜歡老味道的我們家則是愛相隨每每再訪。如果有台灣朋友計劃到新山 Johor Bahru 旅行，請務必將德星茶餐室列入必吃餐廳的前10大之序，忠於我們的味蕾，我們如實推薦。

❖ 德星茶餐室 Restaurant Teck Sing
• 地址：No. 3&5, Jalan Sutera 1, Taman Sentosa, 80150 Johor Bahru, Malaysia
• 電話：+60 7-334 7025
• 營業時間：週一至週日 1100-2100
• 鄰近地標：Plaza Sentosa 400m 腳程約5分鐘
• 更多訊息：地圖｜官網
※ 以上表列資料僅供參考，請依實際消費時間與當地公佈資料為準